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Mehlspeisen, Nudeln
Spaghetti mit Radicchio und gebratenen Garnelen
Für
4
Portionen
Zutaten |
4 Knoblauchzehen
2 klein. Köpfe Radicchio
150 g blaue Weintrauben
300 g Spaghetti
Salz
4 EL Olivenöl
weißer Pfeffer aus der Mühle
12 Riesengarnelen (roh ohne Schale)
grober Pfeffer aus der Mühle
etwas frisches Basilikum
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Den Knoblauch schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Radicchio waschen, putzen und achteln.
Trauben waschen, halbieren und entkernen.
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen 2 EL Oel
in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Knoblauch und Radicchio darin circa 3 Minuten braten und mit Salz und weissem Pfeffer wuerzen. Die
Trauben zugeben, alles kurz durchschwenken und warmstellen.
Uebriges Oel erhitzen und die Garnelen darin circa 1 Minute braten und mit weissem Pfeffer aus der
Muehle wuerzen. Die Spaghetti abgiessen und gut abtropfen lassen und auf Tellern mit Radicchio und
Garnelen anrichten. Groben Pfeffer darueber mahlen und die Basilikumblaettchen darauf verteilen.
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