Aus den Zutaten fuer den Boden einen Muerbeteig kneten und den Teigkloss zehn Minuten im
Kuehlschrank kalt stellen. Danach den Teig ausrollen und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte
Springform (26 cm Durchmesser) legen. Ungefaehr 10 Minuten bei 175° backen. Auf einem Kuchengitter
auskuehlen lassen. Die Moehren putzen und fein raspeln. Das Eiweiss mit der Prise Salz steif schlagen,
die 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit den 100 g Zucker schaumig schlagen, mit den gemahlenen
Haselnuessen, dem Mehl, dem Backpulver und den Moehren unter den Eischnee heben (am besten von
Hand, nicht mit dem Mixer). In einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm
Durchmesser) bei 175° etwa 35 Minuten backen, auskuehlen lassen.
Den Muerbeteigboden mit zwei Essloeffeln Orangenmarmelade bestreichen.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Den Biskuit quer halbieren, eine Lage auf den Muerbeteigboden setzen und mit Orangenmarmelade und
der Haelfte der Sahne bestreichen. Die zweite Lage darauf setzen, die ganze Torte mit der restlichen
Sahne bestreichen und dekorieren. Mit den Pistazien und den Hasen verzieren.