Stachelbeertorte

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

150 g Butter

150 g Zucker

200 g Mehl

1 Ei

1 geh. TL Backpulver

1/2 l Sahne

2 Beutel Vanillinzucker

1 Tüte Sofortgelatine oder ca.

3 Gelatine

600 g blanchierte / eingekochte

Stachelbeeren (oder aus der Konserve)

Aus 125 g Butter, 100 g Zucker, 200 Mehl, Backpulver und einem Ei einen Muerbeteig herstellen. Ganz wichtig: Die Butter und den Zucker in der Pfanne schmelzen und zusammen karamellieren.

Den Teig teilen (ca. 1/2 zu 1/2), beide Haelften ausrollen und auf dem Boden einer Springform ( Durchmesser 26 cm ) einen Boden backen. (200 Grad, ca. 10 -15 Minuten) Den kleineren der beiden Boeden nach dem Abkuehlen zerbroeseln, anschliessend 2 bis 3 Essloeffel Zucker zusammen mit zwei bis drei Essloeffel Butter in der Pfanne karamellisieren, die Teigbroesel hinzugeben und alles vorsichtig umruehren, bis Krokant-Streusel entstehen. Abkuehlen lassen.

1/2 Liter Sahne, Vanillezucker und Gelatine steif schlagen. Am besten funktioniert es mit sogenannter "Sofortgelatine". Sie muss einfach eingeruehrt werden - die Menge geben die Hersteller vor. (Bitte Arbeitsanleitung auf der Packung lesen) Dann wird die Torte geschichtet: Auf den Muerbeteig-Boden die Sahne geben, darauf die abgetropften Stachelbeeren,sie wiederum mit Sahne bestreichen und einen Teil der Krokantbroesel bestreuen. Darueber den Rest Sahne verteilen und abschliessend mit dem Rest der Krokantstreusel garnieren. Zum Schluss mit einigen Sahnespritzern und Stachelbeeren garnieren.


Stichworte	Gebäck, Kuchen, Lokalzeit, Pralinen, Stachelbeere, Torte

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