Die Aepfel schaelen und in kleine Stueck schneiden. Mit Zucker und Apfelkorn vermischen und ueber
Nacht ziehen lassen. Am naechsten Tag alle uebrigen Zutaten in eine Schuessel geben, vermengen und
die eingeweichten Apfelstuecke hinzugeben. Alles gut vermischen und in eine ganz normale gefettete oder
mit Backpapier ausgelegte Kastenform fuellen. Die Form sollte fuer 1,5 bis 2 Kilo Inhalt geeignet sein Bei
22o Grad (Umluft: 200 Grad) ca. 6o bis 7o Minuten backen.
Irmgard Hemkers Tipp:
Wer es kraeftiger mag, kann noch 1 bis 2 Tl Zimt und Kakao unterruehren.
So bekommt das Apfelbrot einen kraeftigeren Geschmack und eine schoene braune Farbe.
Es schmeckt zum Kaffee serviert mit Butter und/oder Konfituere.