Vorspeisen, Suppen
 Zucchini-Käse-Suppe
Für 1 Person
Für 4 Portionen |
500 g Zucchini
30 g Butter oder Margarine 3 El Mehl
3/4 Brühe
200 ml Weißwein
150 g Gouda (im Stück)
1 Pkg. Schmelzkäse (200~g)
1 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Dill
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
Muskatnuß (frisch gerieben)
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1. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Im Fett andünsten.
2. Das Mehl darüberstreuen und anschwitzen. Brühe und Weißwein zugießen und zum Kochen bringen.
3. Gouda grob raffeln und mit dem Schmelzkäse in die Suppe geben. Unter Rühren schmelzen lassen.
4. Kräuter hacken und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß kräftig würzen.
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