Saucen, Marinaden
 Weichselkirschmus
Für 1 Person
Zutaten |
200 g Weichselkirschen (aus dem Glas)
20 g Butter
1 EL milder Senf
1/4 l Kirschsaft
1 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer
Zimt
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Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen, und dann entsteinen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die entkernten Kirschen darin warm werden lassen und 5 Minuten
dünsten. Durch ein Sieb passieren, Senf und Kirschsaft zugeben und alles unter Rühren kurz aufkochen.
Mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke binden und das Mus mit einer kleinen Prise Salz,
kräftig Pfeffer und einem Hauch Zimt abschmecken. Warm oder kalt zur Pastete servieren.
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