Kartoffel-Pfannkuchen

Für 1 Person

Zutaten

375 g Kartoffeln

250 g Möhren

1/8 l Milch

3 Eier

1 gehäufter El Mehl

Streuwürze

1 TL Majoran

2 EL Pflanzenöl

50 g Salamischeiben

ein paar Majoranblättchen

Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. Milch und Eier verquirlen, Gemüseraspel zugeben und würzen. Öl erhitzen, Salami darin knusprig braten, herausnehmen und warm stellen. Im gleichen Öl aus dem vorbereiteten Teig 4 Pfannkuchen braten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten. Zum Servieren mit Salami und Kräutern belegen. 4 Portionen mit je etwa 1320 kJ.


Stichworte	Gemüsegerichte, Kartoffel, Kartoffel-, Pfannkuchen

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