Stichwortübersicht

Aal: Aalröllchen mit Salbei; Mattelott (Fischragout auf elsässische Art)
Abendessen: Vegetarische Krautwickelchen
Alkohol: Kumquats in weißem Rum; Limoncino; Limoncino (Variante mit Limonen); Orangenlikör; Rosmarinlikör; Zitronen-Eier-Likör
Alkoholfrei: Fruchtpunsch (für die Kinderparty)
Alkoholisch: Bärenfang; Likör "Perfekte Liebe"
Amaretto: Amaretto-Torte
Ananas: Ananas-Schmandkuchen; Feine Dame; Ananas zu Fleisch und Wild; Ananas-Rahm-Eis; Ananasfleischragout; Ananasomelette; Appetitanregender Salat; Chilireis mit Ananas; Fischsuppe mit Ananas; Fruchtpunsch (für die Kinderparty); Mexikanischer Weihnachtssalat; Riz Casimir (Reisgericht mit Geschnetzeltem); Waldorfsalat
Andalusien: Andalusischer Gazpacho (andalusische kalte Suppe); Andalusisches Kaninchen; Gambas al ajilio (Krabben in Knoblauchöl); Gemüse-Gazpacho (kalte Gemüsesuppe); Karamellflan; Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout); Rinones al Jerez (Kalbsnieren an Sherrysauce); Tortilla; Tortilla andaluz
Anniviers: Aprikosenparfait; Eintopf mit Schaf- oder Lammfleisch; Hirtensuppe; Raclette; Sabayon a la Malvoisie; Tomatenfondue
Apfel: Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße; Apfelbrot "Irmgard"; Apfelkuchen mit Mandelkruste; Dinkel # Apfelkuchen; Französischer Obstkuchen; Russischer Apfelkuchen; Schokoladenkuchen mit Mascarpone-Apfel-Creme; "Epfelkueche" (Apfelkuchen); "Erdäpfelstrudel" (Kartoffel-Apfel-Strudel); "Grossmutters Schlupfkuchen" (Apfelkuchen); Äpfel mit Preiselbeeren; Apfel mit Turban; Apfel-Chutney; Apfel-Speck-Pfannkuchen (halb süß und halb pikant); Apfeldessert; Apfelkrapfen mit Bierschaumsauce; Apfelkuchen "Demoiselles Tatin"; Apfelkuchen (Torta di mele); Apfelkuchen mit Rahmguss; Apfelkuchen vom Blech; Apfelküchle in Salbeiteig; Apfelmuskuchen; Apfelrösti; Apfelsauce; Apfelspeise; Bratäpfel zum Fastenbrechen; Gebackene Apfelringe; Gedeckter Apfelkuchen; Gefüllte Bratäpfel; Geriebener Teig mit Apfel; Hahnenkämme (mit Apfel gefüllte Hefestückchen); Himmel und Erde; Kalbscurry mit Äpfeln; Kalbsleber nach Berliner Art; Kressesalat mit Äpfel und Radieschen; Ratatouille einmal anders; Schweinefilet mit Honigäpfeln; Schweinskotelett mit Äpfeln; Tomaten-Apfel-Chutney
Appenzell: Appenzeller Bienenstich; Appenzeller Fleischvögel; Appenzeller Haferflockensuppe; Appenzeller Käsekugeln; Chäs-Tschoope; Chäsflade; Chäsmaggerone; Landsgmendsteak mit Apfelrösti
Aprikose: Torte mit der Maus; Aprikosenparfait; Aprikosensorbet mit Minze; Gebackene Aprikosen oder Zwetschgen; Schweinenacken mit Aprikosen in Biersauce
Artischocke: Siebentassensauce (zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Artischocken)
Aubergine: Auberginen in Öl; Auberginen-Tomaten-Gemüse; Auberginen-Tomatengratin; Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Gebratene Auberginen mit Tzatziki; Kichererbseneintopf; Melintzanosalata (Auberginensalat); Parmigiana von Auberginen; Seeteufelmedaillons auf Auberginen
Aufläufe: "Bollito misto"; "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin); "Gesottenes"; "Gnücch in pigna" (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse); "Ritschert" (Eintopf); "Schniderspattle" (Nudelauflauf); Auberginen-Tomatengratin; Auflauf mit Kirschwasser; Birnenauflauf; Blindhuhn; Bohneneintopf; Bohneneintopf mit Lammfleisch; Bohnensuppe; Bourgouri Pilaf; Bündner Bohnen- und Gerstensuppe; Bunter Fischtopf; Busecca (Kuttelsuppe); Cazzuola (Schweinefleischtopf mit Gemüse); Chäsmaggerone; Eier-Broccoli-Gratin; Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen; Farcement (Auflauf mit Kartoffeln, Trockenobst u. Speck); Fischspeise (Fischauflauf); Frühlingsauflauf; Gaisburger Marsch; Gratin dauphinois; Gratin savoyard (Kartoffel-Käse-Gratin); Graupensuppe nach Bergeller Art; Grünkerneintopf; Grünkohlauflauf mit Hirse; Hörnli mit Ankeziger; Irish Stew; Irish stew; Karotten-Kartoffel-Auflauf; Karotten-Kartoffel-Gemüse; Karotteneintopf; Kartoffeln mit Eiern; Kichererbseneintopf; Kohlrabi-Reis-Auflauf; Krautauflauf; Moussaka; Musaka mit Bohnen; Mutter Olivs Bohneneintopf; Paella; Parmigiana von Auberginen; Pikanter Dinkelauflauf; Pilav; Pilzauflauf; Pilzauflauf mit Kartoffeln; Pitter und Jupp (Wirsing-Möhren-Eintopf); Pizzoccheri-Gericht; Plain in pigna mit Polenta; Polentaauflauf; Puffbohnenauflauf; Rindfleischeintopf; Rüebli-Kartoffelgratin; Schales (Kartoffel-Lauch-Auflauf); Schokoladen-Auflauf mit altbackenem Brot; Spinatauflauf; Steinpilzauflauf nach Frau Nice; Süßer Nudelauflauf; Tscholent für Schabbat (auch Scholet genannt); Verzada (Wirsing-Eintopf); Wildkräuterauflauf
Auflauf: "Gnücch in pigna" (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse); "Schniderspattle" (Nudelauflauf); Auflauf mit Kirschwasser; Birnenauflauf; Chäsmaggerone; Clafoutis - Bettelmann; Farcement (Auflauf mit Kartoffeln, Trockenobst u. Speck); Fischspeise (Fischauflauf); Frühlingsauflauf; Grieß-Halva; Grünkohlauflauf mit Hirse; Karotten-Kartoffel-Auflauf; Kartoffeln mit Eiern; Kastanienauflauf; Kohlrabi-Reis-Auflauf; Krautauflauf; Moussaka; Musaka mit Bohnen; Parmigiana von Auberginen; Pikanter Dinkelauflauf; Pilzauflauf; Pilzauflauf mit Kartoffeln; Pizzoccheri-Gericht; Polentaauflauf; Puffbohnenauflauf; Schales (Kartoffel-Lauch-Auflauf); Schokoladen-Auflauf mit altbackenem Brot; Schwarzwälder Kirschenauflauf; Spinatauflauf; Steinpilzauflauf nach Frau Nice; Süßer Nudelauflauf; Wildkräuterauflauf
Aufstrich: Holderlatwerge; Kräuterquark (ab 15. Monat); Rosamunde (Brotaufstrich aus Frischkäse); Tapenade (Olivenpaste)
Avocado: Avocadodressing; Avocados püriert; Avocadosuppe mit Dill; Ingwer-Avocadosuppe; Kalte Avocadosuppe; Tomaten mit Avocadocreme
Backen: Butterkekstorte; Geriebener Teig mit Apfel; Geriebener Teig mit Lauch; Mürbeteigboden mit Käsebelag; Mürbeteigboden mit Vanillecreme und Erdbeeren; Osterfladen; Osterfladen mit Spinat; Pizzabelag für Margherita; Pizzabelag für Neapolitanische Pizza; Pizzaboden; Pizzaiola-Sauce
Bad: Duftbäder
Baden: "Buebeschpitzle" (Kartoffelnudeln); "Grossmutters Schlupfkuchen" (Apfelkuchen); "Hildabrötchen"; "Kiechle" (Hefegebäck in Fett gebacken); "Saure Leberle"; "Schupfnudeln" (Nudeln aus Roggenmehl); Abendsuppe; Badisches Ochsenfleisch; Brotsuppe; Bubespitzle mit saurem Rahmsössle; Butterknöpfle (Suppeneinlage); Eingemachtes Kalbfleisch; Fleischsalat; Gebrannte Haferflockensuppe; Gebrannte Mehlsuppe; Gebratener Kalbsrücken; Gedämpfter Lachs; Großmutters Nudelteich; Grüne (getrocknete) Bohnen mit Kinnbäckle; Grumbieresuppe mit Kracherle; Kabinettspudding; Kalbsfuß-Suppe; Karotten-Kartoffel-Gemüse; Kartoffelnudeln; Linzer Torte (Badische Art); Linzer Torte (Siegertorte); Linzertorte nach dem Rezept von Mama Feißt; Löwenzahnsalat; Lummelbraten; Mehlsuppe; Meringen-Schalen (Meringues); Morgensuppe; Nudeln; Poulet sauté; Rahmkartoffeln; Rindsrouladen; Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt; Saure Kartoffeln; Saure Leberle; Schäufele; Schneeballen nach Großmutterart; Schokoladen-Trüffel; Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel; Schwarzwälder Kirschenauflauf; Schwarzwälder Kirschtorte; Schweinepfeffer; Spätzle und Knöpfle; Süße Rüben; Süßspeise nach Frau Bidlingmeier; Trockene Grüne Bohnen
Bärlauch: Bärlauchbrot; Bärlauchkräuterbutter; Bärlauchsuppe; Spinatsalat mit Bärlauch
Baisers: Eiscremetorte mit Baiser; Rhabarber-Baiser; Haselnuß-Schäumchen; Merängge mit Nidle (Meringues mit Sahne)
Banane: Bolivianisches Bananenbrot; Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen; Z00-Muffins; Appetitanregender Salat; Brasilianischer Cocktail; Flambierte Bananen; Kartoffel-Bananen-Puffer mit Ingwer; Kilawin; Mexikanischer Weihnachtssalat; Riz Casimir (Reisgericht mit Geschnetzeltem); Yamswurzel-Bananen-Paste
Bandnudel: Krautnudeln
Barsch: Kaiserbarsch (Tiefseefisch)
Basilikum: Basilikum in Öl; Basilikumgelee; Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella); Hähnchen mit Basilikum; Kaninchenragout mit Kräutern; Parmigiana von Auberginen; Pasta con ragu al tonno (Nudeln mit Thunfischragout); Pistou oder Pesto; Spaghetti al Pesto (Basilikumsauce); Teufelssuppe
Bayern: "Brösler" (Kartoffelspezialität); "Erdäpfelstrudel" (Kartoffel-Apfel-Strudel); "Halbseidene" Knödel; "Schäuferle" (gepökeltes geräuchertes Schulterstück vom Schwein); "Schwammerlbrühe" (Pilzsuppe); Altfränkische Kalbsschnitzel; Blaukraut (Rotkohl); Böhmische Knödel; Geschmorte Rehschulter; Hasenohren; Hopfensprossensalat; Kalbshaxe; Krautsalat; Leberknödel; Schweinebraten als Krone
Becherkuchen: Schneller Butterkuchen
Beeren: Hefegebäck mit Beerencocktail
Beilage: "Brösler" (Kartoffelspezialität); "Buebeschpitzle" (Kartoffelnudeln); "Halbseidene" Knödel; "Saaner Ravegchöch" (Butterrüben); "Schupfnudeln" (Nudeln aus Roggenmehl); "Strozza preti" oder "Pfarrerwürger"(Nocken aus Brot); Ananas zu Fleisch und Wild; Apfelrotkohl; Auberginen-Tomaten-Gemüse; Bayerischkraut; Blaukraut (Rotkohl); Böhmische Knödel; Bohnen gratiniert; Bohnen in Speckbutter; Champagnerkraut; Einfaches Pilzragout; Erbsen mit Minze; Erbsmus; Faruedi (Kastanien mit Fenchel); Fastenknödel (Semmelknödel); Gebackene Kartoffeln; Gedämpfte Bohnen; Gemüse aus Karotten und Sojasprossen; Gemüse im Römertopf; Gemüse mit Curry; Glasierte Gurken mit Kräutern; Gnocchi di Patate (Kartoffelgnocchi); Grüne (getrocknete) Bohnen mit Kinnbäckle; Honigkartoffeln; Karamell-Fenchel; Karamell-Rosenkohl; Karotten in Marsala; Karottenzimmes; Kartoffelklöße; Kartoffelküchle; Kartoffelpüree; Kastanien mit Zwiebeln; Kohlrabi in Sauerrahm; Kohlrabi nach der Art von Bergamo; Korsischer Reis; Kroketten aus Hühnerfleisch; Kroketten aus Kalbfleisch; Kroketten von Reis auf italienische Art; Kürbis-Gnocchi; Kürbiscurry; Kugl; Mangold nach Mittelmeerart; Mangold, italienisch; Nudeln; Oskars alpenländische Kartoffelküchle; Ostpreussisches Rotkraut; Peperonata; Pilzkugeln; Polenta; Polenta (Beilage aus Maisgriess); Quinoa (Getreide aus den Anden); Radieschengemüse; Rahmkartoffeln; Ratatouille; Rösti; Rotkraut, pikant; Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt; Schwarzwurzeln; Sellerie-Gemüse; Semmelknödel "Canederli"; Serviettenkloß; Serviettenknödel; Spätzle und Knöpfle; Spinat-Chnöpfli (Spinatspätzle); Spinatkroketten; Stielmangold, paniert; Süße Rüben; Tessiner Bohnengericht; Tiroler Speckknödel; Topinambur-Püree; Topinambur-Rösti; Topinamburpüree; Zitronenlauch; Zucchini mit Knoblauch geschmort; Zuckererbsen
Beilagen: "Brösler" (Kartoffelspezialität); "Buebeschpitzle" (Kartoffelnudeln); "Halbseidene" Knödel; "Saaner Ravegchöch" (Butterrüben); "Schupfnudeln" (Nudeln aus Roggenmehl); "Strozza preti" oder "Pfarrerwürger"(Nocken aus Brot); Ananas zu Fleisch und Wild; Apfelrotkohl; Auberginen-Tomaten-Gemüse; Bayerischkraut; Blaukraut (Rotkohl); Böhmische Knödel; Bohnen gratiniert; Bohnen in Speckbutter; Champagnerkraut; Einfaches Pilzragout; Erbsen mit Minze; Erbsmus; Faruedi (Kastanien mit Fenchel); Gebackene Kartoffeln; Gedämpfte Bohnen; Gedämpftes Gemüse; Gemüse im Römertopf; Gemüse mit Curry; Gemüse mit Muskat; Glasierte Gurken mit Kräutern; Glasierte Kastanien; Gnocchi di Patate (Kartoffelgnocchi); Grüne (getrocknete) Bohnen mit Kinnbäckle; Honigkartoffeln; Karamell-Fenchel; Karamell-Rosenkohl; Karotten in Marsala; Karottenzimmes; Kartoffelklöße; Kartoffelküchle; Kartoffelnudeln; Kartoffelpüree; Kastanien mit Speck; Kastanien mit Zwiebeln; Kastanienklösschen; Kohlrabi in Sauerrahm; Kohlrabi nach der Art von Bergamo; Kroketten aus Hühnerfleisch; Kroketten aus Kalbfleisch; Kroketten von Reis auf italienische Art; Kürbis-Gnocchi; Kürbiscurry; Kugl; Mangold nach Mittelmeerart; Mangold, italienisch; Nudeln; Oskars alpenländische Kartoffelküchle; Ostpreussisches Rotkraut; Peperonata; Pilzkugeln; Polenta; Polenta (Beilage aus Maisgriess); Polenta mit Gorgonzola überbacken; Polentaschnitten; Quinoa (Getreide aus den Anden); Radieschengemüse; Rahmkartoffeln; Ratatouille; Reis; Rösti; Rotkraut, pikant; Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt; Schwarzwurzeln; Sellerie-Gemüse; Semmelknödel "Canederli"; Serviettenkloß; Serviettenknödel; Spätzle und Knöpfle; Spinat-Chnöpfli (Spinatspätzle); Spinatkroketten; Stielmangold, paniert; Süße Rüben; Tessiner Bohnengericht; Tirolerknödel; Topinambur-Püree; Topinambur-Rösti; Topinamburpüree; Zitronenlauch; Zucchini mit Knoblauch geschmort; Zuckererbsen
Belag: Pizzabelag für Margherita; Pizzabelag für Neapolitanische Pizza
Bergell: Graupensuppe nach Bergeller Art; Kastanienklösschen; Kastaniensuppe; Lamm nach Bergeller Art; Panzarotti - gefüllte Pfannkuchen nach Bergeller Art
Bern: "Bärglerfleisch" (Rindsgeschnetzeltes); "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin); "Kläris Troum" (Rindfleisch mit Apfelscheiben); "Regrutesuppe" (Gemüsesuppe); "Saaner Ravegchöch" (Butterrüben); "Simmetaler Munihaxe" (Kalbshaxen); "Stächelbärger Härdöpfelturte" (Kartoffelkuchen)
Bete: Lebermakronen; Beetenbartsch
Bier: Apfelkrapfen mit Bierschaumsauce; Biergulasch; Brezelsuppe; Entenbrust in Altbierteig auf Pflaumensauce; Fleischkäse; Hähnchen in Bier; Karpfen in Altbiersauce; Kassler in Malzbier geschmort; Rinderbraten in Bier; Schweinenacken mit Aprikosen in Biersauce; Weißbiersuppe
Birne: Eierlikör-Birnentorte; Schokolade-Birnen-Kuppeltorte; Versunkener Birnenkuchen; "Bierewecke" aus dem Schwarzwald; "Kletzenbrot" aus Kärnten; Beereflare (Birnenmuskuchen); Birnenauflauf; Birnenpizzoccheri; Birnentorte; Bündner Birnenbrot; Hutzelbrot nach einem Rezept vom Bodensee; Sieger-Hutzelbrot
Biskuit: Erdbeer-Mascarpone-Biskuit; Feine Dame; Himbeertorte; Schokoladen- Biskuitrolle a la Roncalli; Tropic Sun
Bisquit: Biskuitrolle (ab 12. Monat); Biskuitrolle mit Erdbeer- oder Kiwisahne
Blätterteig: "Käselocken" (Blätterteiggebäck); "Kümmelkissen" (Blätterteiggebäck); "Tourte nach der Art des Münstertals"; Salziger Blätterteig (Grundrezept); Spanische Brötli (Blätterteiggebäck); Spinatpitta
Blumenkohl: Blumenkohlsuppe
Blutwurst: Boudin aux pommes (Blutwurst mit gedämpften Äpfeln)
Bodensee: Aalröllchen mit Salbei; Eglifilet auf dem Kräuterbett; Erdbeerknopf; Felchenfilet nach Konstanzer Art; Hecht mit Sauerampfer
Bohne: Altes Hunsrücker Hochzeitsessen; Bohnen gratiniert; Bohnen in Speckbutter; Bohnen mit Hackfleisch; Bohnen-Tomaten-Salat; Bohnenbündelchen im Omelett-Teig; Bohneneintopf; Bohneneintopf mit Lammfleisch; Bohnensuppe; Bündner Bohnen- und Erbsensuppe; Gedämpfte Bohnen; Gedörrte Bohnen; Grüne (getrocknete) Bohnen mit Kinnbäckle; Irish Stew; Mutter Olivs Bohneneintopf; Schnippeldes Bohnensuppe; Tessiner Bohnengericht; Trockene Grüne Bohnen; Tscholent für Schabbat (auch Scholet genannt)
Bowle: Erdbeerbowle
Brandteig: Flockentorte mit Mini-Windbeuteln
Bratapfel: Gefüllte Bratäpfel
Braten: Braten und Schmoren; Brathähnchen; Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten); Festtagsbraten; Geschmorte Kalbsbrust; Manzo Brasato (in Wein marinierter Rinderbraten); Rinderbraten in Bier; Rindsbraten in Rotwein; Rotweinbraten; Schinken mit Honig; Schmorbraten; Schweinebraten als Krone; Schweinebraten mit Orangen; Schweinebraten mit Schwarte; Suure Blitzloch-Mocke; Wiener Rostbraten
Bratkartoffel: "Herrengröstel" (Bratkartoffeln mit Fleisch)
Brennnessel: Brennnesselsuppe
Brezel: Laugenbrezeln
Brötchen: Englische Osterbrötchen; Feine Gewürzbrötchen; Milchbrötchen aus Zopf-Teig; Vollkornbrötchen
Brokkoli: Broccoli-Topf; Eier-Broccoli-Gratin
Brot: "Bierewecke" aus dem Schwarzwald; "Brösmeli-Kuchen" (Kuchen aus altbackenem Brot); "Ciabatta"; "Kletzenbrot" aus Kärnten; "Mein erstes Brot"; "Strozza preti" oder "Pfarrerwürger"(Nocken aus Brot); "Vogelheu" (altbackenes Brot mit Ei); "Züpfe" (Hefezopf); Apfelrösti; Arabisches Fladenbrot; Bärlauchbrot; Baguettes; Basler Ruchbrot; Bauernbrot (ab 12. Monat); Bierewecke (Früchtebrot); Brezelsuppe; Brotsuppe; Brotteig; Bündner Birnenbrot; Chäs-Tschoope; Croissant aus Quarkblätterteig; Dinkel-Walnuss-Brot; Emmentaler Käseschnitten; Englische Osterbrötchen; Feine Gewürzbrötchen; Flûtes; Herstellung eines Sauerteigs ("neuer"); Holderlatwerge; Hutzelbrot nach einem Rezept vom Bodensee; Jagstensuppe; Joghurtbrot; Kartoffelbrot (ergibt 2 Laibe); Knoblauchbrot; Kräuter-Käse-Brot; Laugenbrezel mit Käse und Radieschen; Laugenbrezeln; Milchbrötchen aus Zopf-Teig; Nussbrot; Pitta; Roggenkranz mit Anis; Rosamunde (Brotaufstrich aus Frischkäse); Sauerteig-Schrotbrot; Sauerteigansatz; Sauerteigbrot mit Roggen- und Ruchmehl (Weizenmehl) Type 1050; Sauerteigbrot mit Vollkorn- und Roggenmehl; Sauerteigrot mit Vollkorn und Roggenmehl; Schinken in Brotteig; Schnelles Brot (Brandteig); Schokoladen-Auflauf mit altbackenem Brot; Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel; Serviettenknödel; Sieger-Hutzelbrot; Spezialknäckebrot; Süßes Honigbrot; Tessiner Brottorte; Toast mit Ei; Toastbrot; Torta di pane (Brottorte); Verzasca-Kastanienbrot; Vollkornbrötchen; Vollkornbrot mit Paprikaquark; Wecksouffle; Weiße Brottorte; Weizenkeimbrot; Würziges Bierbrot
Brühe: Consommé double (doppelte Kraftbrühe); Kalbsfuß-Suppe; Klare Knochenbrühe; Maultaschen in der Brühe
Buchweizen: Buchweizen-Pfannkuchen; Buchweizennudeln (Pizzoccheri); Pizzöcar ala pusc'ciavina (Pizzoccheri, Buchweizennudeln mit Gemüse)
Bückling: Eierpfannkuchen mit Bücklingen
Buffet: "Käselocken" (Blätterteiggebäck); "Keftedakia" (Hackfleischbällchen); "Kümmelkissen" (Blätterteiggebäck); "Rosamunde" Tomaten-Butter-Creme (z.B. als Crackerbelag); "Sabinchen" (Blätterteigpastetchen mit Schafskäse); "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck); Amaretto-Zabaglione; Blätterteig mit Wurstfüllung; Currycreme (für gefüllte Eier ); Geflügelleberparfait; Gefüllte Eier mit Sardellencreme; Hackbraten vom Blech; Heringssalat; Kräuter-Käse-Brot; Kräutercreme (z.B. als Crackerbelag); Lammkrone; Marinierter Camembert; Salziger Blätterteig (Grundrezept); Schichtsalat; Tomaten mit Avocadocreme; Tomaten nach "Metzgerinnen-Art"; Zwetschgen im Metzgerhemd
Buschbohne: Zuckererbsen
Butter: Schneller Butterkuchen; "Carbonara-Sauce" (Spaghettisauce); "Rosamunde" Tomaten-Butter-Creme (z.B. als Crackerbelag); "Sauce Mousseline"; "Sauce Soubise"; Bärlauchkräuterbutter; Birnenauflauf; Buttersauce zu jungem Gemüsen; Currycreme (für gefüllte Eier ); Gefüllte Eier mit Sardellencreme; Kräutercreme (z.B. als Crackerbelag); Mokka-Torte; Muskatbuttersauce; Salbeibutter für Teigwaren; Stangensellerie mit Butter-Gorgonzola-Creme; Zitronen-Butter-Sauce
Buttercreme: Frankfurter Kranz; Schokoladen-Buttercreme
Camembert: Marinierter Camembert
Champagner: Champagner-Torte à la Peter und Jeanette
Champignon: Champignon-Sahne-Sauce
Chili: Chili con Carne (Pfefferfleisch)
Chutney: Apfel-Chutney; Scharfes Mango-Chutney; Tomaten Chutney; Tomaten-Apfel-Chutney
Cocktail: Brasilianischer Cocktail
Creme: "Rosamunde" Tomaten-Butter-Creme (z.B. als Crackerbelag); Currycreme (für gefüllte Eier ); Gefüllte Eier mit Sardellencreme; Kräutercreme (z.B. als Crackerbelag)
Cremespeise: Crème brûlée (geröstete Creme)
Crepe: Gratinierte Wirsing-Crépes
Croissant: Croissant aus Quarkblätterteig
Dessert: "Blancmanger"(Mandel-Milch-Dessert); "Melichstriwle" (Vanillespätzle); "Stopfer"; Äpfel mit Preiselbeeren; Amaretto-Zabaglione; Ananas-Rahm-Eis; Andalusische Erdbeeren; Apfel mit Turban; Apfeldessert; Apfelkrapfen mit Bierschaumsauce; Apfelrösti; Apfelspeise; Aprikosenparfait; Aprikosensorbet mit Minze; Ausgebackene Vanillecreme; Bergtatsch; Bratäpfel zum Fastenbrechen; Buchteln, Wuchteln oder Rohrnudeln; Bühler Zwetschgen-Reis; Clafoutis - Bettelmann; Crème au Miel (Honigcreme); Crème brûlée (geröstete Creme); Dessert mit Dörrobst; Eiercreme; Erdbeeren mit grünem Pfeffer; Erdbeerknopf; Festtagspudding; Flambierte Bananen; Flan (Karamellköpfli); Gebackene Apfelringe; Gebackene Aprikosen oder Zwetschgen; Gebackene Orangenschnitten; Gefüllte Bratäpfel; Glasierte Kastanien (Marons glacés); Grieß-Halva; Grießschnitten; Halbgefrorener Eiskuchen; Heidelbeer-Soufflé; Hexenpolenta; Himbeercrème Luise; Holdermues (Holundermus); Honigcreme; Joghurt mit Thymianhonig; Kabinettspudding; Karamellflan; Karottendessert; Kastanien-Kroketten (Crocchette di castagne); Kastanienauflauf; Kastanienparfait; Kataifi (Süßspeise mit Nüssen und Sirup); Kiwi-Erdbeer-Gratin; Lebkuchenparfait; Lemon Curd; Mandelcreme; Mandelcreme - Variante; Mangoparfait; Mangosahnecreme; Mangosorbet; Merängge mit Nidle (Meringues mit Sahne); Milchflan; Mousse von Erdbeeren; Ofenschlupfer; Orangen- oder Mandarinengelee; Palatschinken a la Gundel; Parfait von Tannenhonig; Pudding mit Aprikosen; Risoghalo (Milchreis); Rosi's Bühler Zwetschgengrütze; Rosis Bühler Zwetschgengrütze; Sabayon a la Malvoisie; Savarin mit Früchten; Schneeballen nach Großmutterart; Schokoladencreme; Schwarzwälder Kirschenauflauf; Sharon-Cocktail; Siasskas üs-em Munschtertal; Süßer Reis; Süßer Reis nach der Art der Kaiserin; Süßspeise nach Frau Bidlingmeier; Tivoli von Erdbeeren; Vermicelles (Kastaniendessert); Weihnachtszabaione; Yamswurzel-Bananen-Paste; Zwetschgen mit Zabaione
Diabetes: Apfelkuchen vom Blech; Apfelrotkohl; Biskuitrolle mit Erdbeer- oder Kiwisahne; Blumenkohlsuppe; Champignonrührei; Gemüsesuppe; Griechischer Bauernsalat; Grünkohlauflauf mit Hirse; Heringstopf; Joghurt mit Früchten und Cornflakes (150 kcal); Laugenbrezel mit Käse und Radieschen; Rehragout mit Champignons; Rindfleischsalat; Tomatensuppe; Vollkornbrot mit Paprikaquark; Waffeln
Diät: Chateaubriand; Dessert mit Dörrobst; Dinkelmüsli; Gedämpftes Gemüse; Hühnersalat; Reis; Roastbeef
Dill: Avocadosuppe mit Dill
Dinkel: Dinkel # Apfelkuchen; Dinkel und Grünkern; Dinkel-Gemüse-Pizza; Dinkelmüsli; Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen; Pikanter Dinkelauflauf; Pilaf aus Dinkel; Rindfleischeintopf
Dip: Chumus; Taramosalata (gelber oder roter Fischrogen-Dip)
Dörrobst: Dessert mit Dörrobst
Dorsch: Fischfilets mit Karottenpüree
Dressing: Avocadodressing
Dünsten: Dünsten und Sieden
Duft: Raumbeduftung
Duftöl: Duftöl (Rezept aus der Bibel)
Egli: Eglifilet auf dem Kräuterbett; Eglifilet nach Schaffhauser Art; Eglifilets an Weisswein; Eglifilets in Sahne; Filets de perches (Eglifilets)
Ei: "Vogelheu" (altbackenes Brot mit Ei); Ananasomelette; Apfel-Speck-Pfannkuchen (halb süß und halb pikant); Aufgezogene Pfannkuchen; Bohnenbündelchen im Omelett-Teig; Buchweizen-Pfannkuchen; Champignonrührei; Crème brûlée (geröstete Creme); Currycreme (für gefüllte Eier ); Eier im Blätterteigbeutel; Eier mit Zwiebeln (eine Vorspeise für Schabbat); Eier-Broccoli-Gratin; Eiercreme; Eierflan; Eierpfannkuchen; Eierpfannkuchen mit Bücklingen; Eierpfannkuchen mit Käse; Eierpfannkuchen mit Speck; Eierpfannkuchen mit Waldpilzen; Eierstich; Flan (Karamellköpfli); Französisches Omelett; Gefüllte Eier mit Sardellencreme; Gefüllte Tomaten mit Eihaube; Grundrezept für Mayonnaise; Grundsauce; Kartoffeln mit Eiern; Kathrins Mayonnaise mit gekochtem Eigelb; Omelett mit Tomaten; Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme; Pfannkuchen; Reisküchle; Schinken- und Fleischpfannkuchen; Soleier; Spargelflan an Kräutersauce; Spinat-Omeletten; Spinatpfannkuchen; Supp von Eier; Toast mit Ei; Topfenpalatschinken (Quarkpalatschinken); Tortilla; Tortilla andaluz; Verlorene Eier; Wecksouffle; Zitronen-Eier-Likör
Eierlikör: Eierlikör-Birnentorte; Eierlikörkuchen mit Heidelbeeren
Eierspeisen: "Vogelheu" (altbackenes Brot mit Ei); Ananasomelette; Bohnenbündelchen im Omelett-Teig; Champignonrührei; Currycreme (für gefüllte Eier ); Eier im Blätterteigbeutel; Eierflan; Französisches Omelett; Gefüllte Eier mit Sardellencreme; Gefüllte Tomaten mit Eihaube; Kräuteromelett; Omelett mit Tomaten; Reisküchle; Soleier; Spargelflan an Kräutersauce; Spinat-Omeletten; Tatsch; Tortilla andaluz; Verlorene Eier; Wecksouffle
Eifel: Benedictine Kuchen; Hasenpfeffer; Heffkecheltjer (Hefeküchelchen); Himmel und Erde; Hirschkalbschlegel; Pitter und Jupp (Wirsing-Möhren-Eintopf); Reibekuchen mit Speck; Rinderzunge; Schweinebauchroulade; Wildschweinkeule
Eingelegtes: Auberginen in Öl; Basilikum in Öl; Eingelegte Paprikaschoten mit Zitrone; Eingelegter fixfertiger Randensalat (Rote Beete); Eingelegter, fixfertiger Rote-Beete-Salat; Englische Orangenkonfitüre; Formaggini in Öl; Gebratene und in Olivenöl eingelegte Paprikaschoten; Kräuter in Öl; Kürbis süßsauer; Kumquats in weißem Rum; Scharfes Mango-Chutney; Süß-saure Zwetschgen; Süßsaure Zwetschgen - Vorrat für den Winter; Zwiebelmarmelade
Eingemacht: Gedörrte Bohnen; Gedörrte Küchenkräuter; Gedörrte Paprika; Gedörrte Tomaten; Gedörrte Zucchini; Gewürzgurken; Giardiniera; Kürbis englisch; Kürbis oder Zucchini nach Onkel Arthurs Rezept; Milchsaures Gemüse; Milchsaures Gemüse:; Süßsauer eingelegte Gurken oder grüne Tomaten oder Zucchini; Süßsaure Zwetschgen; Tomaten Chutney; Tomaten-Ketchup; Trockene Grüne Bohnen
Eingemachtes: Auberginen in Öl; Basilikum in Öl; Basilikumgelee; Eingelegte Paprikaschoten mit Zitrone; Einkochen von Frucht- und Beerensaft - ohne Zuckerzugabe; Gebratene und in Olivenöl eingelegte Paprikaschoten; Gedörrte Bohnen; Gedörrte Küchenkräuter; Gedörrte Paprika; Gedörrte Tomaten; Gedörrte Zucchini; Gewürzgurken; Giardiniera; Kräuter in Öl; Kürbis englisch; Kürbis süßsauer; Kürbiskonfitüre (Grundrezept); Kumquats in weißem Rum; Milchsaures Gemüse; Milchsaures Gemüse:; Scharfes Mango-Chutney; Süß-saure Zwetschgen; Süßsaure Zwetschgen; Tomaten Chutney; Tomaten-Ketchup; Trockene Grüne Bohnen
Einlage: Butterknöpfle (Suppeneinlage); Grießklößchen (als Einlage für die Consommé double)
Eintöpfe: "Bollito misto"; "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin); "Gesottenes"; "Gnücch in pigna" (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse); "Ritschert" (Eintopf); "Schniderspattle" (Nudelauflauf); Auberginen-Tomatengratin; Auflauf mit Kirschwasser; Birnenauflauf; Blindhuhn; Bohneneintopf; Bohneneintopf mit Lammfleisch; Bohnensuppe; Bourgouri Pilaf; Bündner Bohnen- und Gerstensuppe; Bunter Fischtopf; Busecca (Kuttelsuppe); Cazzuola (Schweinefleischtopf mit Gemüse); Chäsmaggerone; Eier-Broccoli-Gratin; Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen; Farcement (Auflauf mit Kartoffeln, Trockenobst u. Speck); Fischspeise (Fischauflauf); Frühlingsauflauf; Gaisburger Marsch; Gratin dauphinois; Gratin savoyard (Kartoffel-Käse-Gratin); Graupensuppe nach Bergeller Art; Grünkerneintopf; Grünkohlauflauf mit Hirse; Hörnli mit Ankeziger; Irish Stew; Irish stew; Karotten-Kartoffel-Auflauf; Karotten-Kartoffel-Gemüse; Karotteneintopf; Kartoffeln mit Eiern; Kichererbseneintopf; Kohlrabi-Reis-Auflauf; Krautauflauf; Moussaka; Musaka mit Bohnen; Mutter Olivs Bohneneintopf; Paella; Parmigiana von Auberginen; Pikanter Dinkelauflauf; Pilav; Pilzauflauf; Pilzauflauf mit Kartoffeln; Pitter und Jupp (Wirsing-Möhren-Eintopf); Pizzoccheri-Gericht; Plain in pigna mit Polenta; Polentaauflauf; Puffbohnenauflauf; Rindfleischeintopf; Rüebli-Kartoffelgratin; Schales (Kartoffel-Lauch-Auflauf); Schokoladen-Auflauf mit altbackenem Brot; Spinatauflauf; Steinpilzauflauf nach Frau Nice; Süßer Nudelauflauf; Tscholent für Schabbat (auch Scholet genannt); Verzada (Wirsing-Eintopf); Wildkräuterauflauf
Eintopf: "Bollito misto"; "Gesottenes"; "Ritschert" (Eintopf); Blindhuhn; Bohneneintopf; Bohneneintopf mit Lammfleisch; Bohnensuppe; Bourgouri Pilaf; Bunter Fischtopf; Busecca (Kuttelsuppe); Cazzuola (Schweinefleischtopf mit Gemüse); Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen; Eintopf mit Schaf- oder Lammfleisch; Gaisburger Marsch; Graupensuppe nach Bergeller Art; Grünkerneintopf; Irish Stew; Irish stew; Karotten-Kartoffel-Gemüse; Karotteneintopf; Kichererbseneintopf; Mutter Olivs Bohneneintopf; Paella; Pilav; Pitter und Jupp (Wirsing-Möhren-Eintopf); Plain in pigna mit Polenta; Rindfleischeintopf; Tscholent für Schabbat (auch Scholet genannt); Ttawas; Verzada (Wirsing-Eintopf)
Eis: Eiscremetorte mit Baiser; Eiskrokant-Torte; "Cassata" (Italienische Eistorte); Ananas-Rahm-Eis
Eistorte: Eiskrokant-Torte
Elsass: "Melichstriwle" (Vanillespätzle); "Schniderspattle" (Nudelauflauf); "Tourte nach der Art des Münstertals"; Baeckeoffe; Erbsensuppe; Fleischschnaka (Fleischschnecken); G'fellti Büchlämpe (Gefüllter Rinderbauch); Güller nooch Elsasser Art / Hahn in Riesling; Käsekuchen (Quarkkuchen); Kaninchenkeulen in Biersauce; Köjlupf (gesalzener Gugelhupf); Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Roigebrageldi; Schinken in Brotteig; Siasskas üs-em Munschtertal; Süßer Gugelhupf; Tomaten nach "Metzgerinnen-Art"
Emmental: Äpfel mit Preiselbeeren; Crème brûlée (geröstete Creme); Emmentaler Hamme (Bauernschinken); Emmentaler Käseschnitten; Emmentaler Kartoffelsalat; Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art; Merängge mit Nidle (Meringues mit Sahne); Spinat-Chnöpfli (Spinatspätzle); Suure Blitzloch-Mocke; Zueguet-Schnitzu; Züpfe (Hefezopf)
Engadin: Apfelkuchen mit Rahmguss; Ardezer Fleischtorte; Fuatscha Grassa; Plain in pigna mit Polenta; Wildpfeffer
England: Englische Osterbrötchen
Ente: Canard à l'orange; Ente auf Gemüsebett; Entenbrust; Entenbrust in Altbierteig auf Pflaumensauce; Gebeizte Entenbrust; Gefüllte Ente
Entrecote: Entrecote in Pfeffersauce
Erbse: Bündner Bohnen- und Erbsensuppe; Erbsen mit Minze; Erbsensuppe; Erbsensuppe mit Rosmarin; Erbsensuppe mit Shiitake-Pilzen; Erbsmus
Erdbeere: Erdbeer-Mascarpone-Biskuit; Erdbeerschaumtorte; Florentiner Erdbeertorte; Andalusische Erdbeeren; Biskuitrolle mit Erdbeer- oder Kiwisahne; Erdbeerbowle; Erdbeercremetorte; Erdbeeren mit grünem Pfeffer; Erdbeerknopf; Kiwi-Erdbeer-Gratin; Mousse von Erdbeeren; Mürbeteigboden mit Vanillecreme und Erdbeeren; Tivoli von Erdbeeren
Essig: Kumquats- und Limettenessig
Exotisch: Ananas zu Fleisch und Wild; Ananasfleischragout; Ananasomelette; Appetitanregender Salat; Brasilianischer Cocktail; Fischsuppe mit Ananas; Flambierte Bananen; Fruchtpunsch (für die Kinderparty); Gefüllte Papaya; Kilawin; Mangohähnchen; Mangoparfait; Mangosahnecreme; Mangosorbet; Mexikanischer Weihnachtssalat; Papaya-Krabbensalat; Papaya-Suppe; Riz Casimir (Reisgericht mit Geschnetzeltem); Scharfes Mango-Chutney; Süß-saures Fleisch oder Krabben; Waldorfsalat; Yamswurzel-Bananen-Paste
Fanta: Fantakuchen
Fasan: Fasan
Fasnacht: Scherben (Fasnachtsküchlein)
Fasten: Bratäpfel zum Fastenbrechen; Dinkel-Gemüse-Pizza; Fastenkur nach Hildegard von Bingen; Fenchelsalat; Hühnerbrüste mit Weinblättern; Kichererbsenbratlinge/Felafel; Selleriecremesuppe
Feige: Feigenkuchen mit Orangen
Felchen: Felchen Müllerinart; Felchenfilet nach Konstanzer Art
Fenchel: Faruedi (Kastanien mit Fenchel); Fenchelsalat; Karamell-Fenchel
Festliches: "Cassata" (Italienische Eistorte); "Samtsuppe" (Paprika-Suppe); Ananas-Rahm-Eis; Eierstichsuppe; Hirschkeule; Hühnerlebermousse; Karamell-Rosenkohl; Lachs-Forellen-Terrine; Plumcake; Schokoladencreme; Truthahn mit Kastanienfüllung
Fettgebackenes: "Kiechle" (Hefegebäck in Fett gebacken); "Mäusle" (Salbeiblätter in Teig ausgebacken); Apfelkrapfen mit Bierschaumsauce; Apfelküchle in Salbeiteig; Ausgebackene Vanillecreme; Backteig auf deutsche Art; Backteig auf französische Art; Fettgebackenes; Gebackene Apfelringe; Gebackene Aprikosen oder Zwetschgen; Gebackene Kürbisblüten; Gebackene Orangenschnitten; Gebackener Fisch; Kroketten aus Hühnerfleisch; Kroketten aus Kalbfleisch; Kroketten von Reis auf italienische Art
Filet: Chateaubriand; Eglifilets in Sahne; Filet à la Jardinière (Lendenbraten mit Gemüse); Fisch mit Kräuterkruste; Fischfilets mit Karottenpüree; Lummelbraten; Rindfleischeintopf; Schweinefilet mit Honigäpfeln; Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata); Schweinsfilet an Gorgonzolasauce
Fingerfood: "Sabinchen" (Blätterteigpastetchen mit Schafskäse); Blätterteig mit Wurstfüllung; Marinierter Camembert; Tomaten mit Avocadocreme; Zwetschgen im Metzgerhemd
Fisch: "Sauce Soubise"; Aalröllchen mit Salbei; Badische Hechtklößchen; Brandade de morue (pürierter Stockfisch); Bunter Fischtopf; Eglifilet auf dem Kräuterbett; Eglifilet nach Schaffhauser Art; Eglifilets an Weisswein; Eglifilets in Sahne; Eierpfannkuchen mit Bücklingen; Felchen Müllerinart; Felchenfilet nach Konstanzer Art; Filets de perches (Eglifilets); Fisch in Orangensaft; Fisch mit Kräuterkruste; Fisch nach Messina Art; Fischfilets an Salbeisauce; Fischfilets mit Karottenpüree; Fischpastetchen; Fischsalat; Fischspeise (Fischauflauf); Fischsuppe; Fischsuppe mit Ananas; Forelle "Müllerin"; Forelle blau; Forelle im Salatmantel; Forelle im Wurzelbett; Forelle in Orangensauce; Forellen mit Sauce; Forellenfilets in Wermut; Forellenköpfchen; Gebackene Rotaugen; Gebackene Sardinen; Gebackener Fisch; Gebratene Lachsscheiben in Sauerampfersauce; Gedämpfter Lachs; Hecht in Kapernsauce; Hecht mit Sauerampfer; Heringstopf; Kabeljau auf Lauchbett; Kaiserbarsch (Tiefseefisch); Karpfen in Altbiersauce; Kartoffelpuffer mit Räucherlachs; Klosterkarpfen; Lachs in Butter gebraten; Lachs mit Sauerkraut in Blätterteig; Lachs nach Basler Art; Lachs-Forellen-Terrine; Lachs-Pistazien-Terrine; Lachsfilet auf Lauch; Lachsklößchen in Zitronensauce; Lachstatar; Livorneser Fischgericht; Mandelforelle; Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Meerfisch in Rose-Wein; Meerrettichsahne; Pasta con ragu al tonno (Nudeln mit Thunfischragout); Paste aus geräucherten Forellen; Reissalat mit Thunfisch; Schmoor-Zander; Schwedische Gabelbissen; Schweizer Fischsuppe; Schwertfisch am Spieß; Seeteufelmedaillons auf Auberginen; Siebentassensauce (zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Artischocken); Zitronen-Butter-Sauce
Fischgerichte: "Dämpffleisch" Schweinsbraten; Aalröllchen mit Salbei; Badische Hechtklößchen; Brandade de morue (pürierter Stockfisch); Eglifilet auf dem Kräuterbett; Eglifilet nach Schaffhauser Art; Eglifilets an Weisswein; Eglifilets in Sahne; Felchen Müllerinart; Felchenfilet nach Konstanzer Art; Filets de perches (Eglifilets); Fisch in Orangensaft; Fisch mit Kräuterkruste; Fisch nach Messina Art; Fischfilets an Salbeisauce; Fischfilets mit Karottenpüree; Forelle "Müllerin"; Forelle blau; Forelle im Salatmantel; Forelle im Wurzelbett; Forelle in Orangensauce; Forellen mit Sauce; Forellenfilets in Wermut; Forellenköpfchen; Gambas al ajilio (Krabben in Knoblauchöl); Gebackene Rotaugen; Gebackene Sardinen; Gebackener Fisch; Gebratene Lachsscheiben in Sauerampfersauce; Gedämpfter Lachs; Hecht in Kapernsauce; Hecht mit Sauerampfer; Heringstopf; Kabeljau auf Lauchbett; Kaiserbarsch (Tiefseefisch); Kalamares in Tomatensauce (Tintenfische); Karpfen in Altbiersauce; Klosterkarpfen; Krebse in Gemüsesud; Lachs in Butter gebraten; Lachs mit Sauerkraut in Blätterteig; Lachs nach Basler Art; Lachsfilet auf Lauch; Lachsklößchen in Zitronensauce; Lachstatar; Livorneser Fischgericht; Mandelforelle; Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Meerfisch in Rose-Wein; Oktopodi (Oktopus mit Zwiebeln); Rindsbraten; Salat von Flusskrebsen; Schmoor-Zander; Schwedische Gabelbissen; Schwertfisch am Spieß; Seeteufelmedaillons auf Auberginen; Tortillas mit Krabben
Flan: Eierflan; Flan (Karamellköpfli); Spargelflan an Kräutersauce
Fleisch: "Bärglerfleisch" (Rindsgeschnetzeltes); "Dämpffleisch" Schweinsbraten; "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße); "Frauenschenkel" (Fleischklößchen); "Gesottenes"; "Herrengröstel" (Bratkartoffeln mit Fleisch); "Kebab vom Bosporus" (mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika); "Keftedakia" (Hackfleischbällchen); "Kläris Troum" (Rindfleisch mit Apfelscheiben); "Ritschert" (Eintopf); "Saftplätzli" (Rindfleisch in Wein); "Sauerfleisch" (Rindfleischsalat); "Schäufele" - Geräucherte Schweineschulter; "Schäuferle" (gepökeltes geräuchertes Schulterstück vom Schwein); "Simmetaler Munihaxe" (Kalbshaxen); "Stuffato" (Rindfleischragout mit Makkaroni); "Tourte nach der Art des Münstertals"; "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck); Afelia (Schweinefleisch in Wein); Altfränkische Kalbsschnitzel; Ananas zu Fleisch und Wild; Ananasfleischragout; Andalusisches Kaninchen; Appenzeller Fleischvögel; Ardezer Fleischtorte; Badisches Ochsenfleisch; Baeckeoffe; Berner Platte; Biergulasch; Boeuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht); Bohnen mit Hackfleisch; Bohneneintopf; Bohneneintopf mit Lammfleisch; Braten und Schmoren; Cazzuola (Schweinefleischtopf mit Gemüse); Chabis Schaffleisch; Chateaubriand; Chili con Carne (Pfefferfleisch); Civet de porc (Schweinsragout); Cordon bleu nach Tessiner Art; Eingemachtes Kalbfleisch; Eintopf mit Schaf- oder Lammfleisch; Emmentaler Hamme (Bauernschinken); Entrecote in Pfeffersauce; Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten); Festtagsbraten; Festtagsschwein; Filet à la Jardinière (Lendenbraten mit Gemüse); Fleisch auf Vorrat (ab 11. Monat); Fleischkäse; Fleischlaibchen bzw. Kohlrouladen; Fleischsalat; Fleischschnaka (Fleischschnecken); G'fellti Büchlämpe (Gefüllter Rinderbauch); Gebeizte Lammschulter; Gebratener Kalbsrücken; Geschmorte Kalbsbrust; Geschmorte Rehschulter; Gigot mariné (in Rotwein marinierte Lammkeule); Göttschieder Brühche; Gulasch; Haasepfeffer (Hasenpfeffer); Hackbraten; Hackbraten vom Blech; Hasenpfeffer; Hirschkalbschlegel; Hirschkeule; Hirschsteak mit Orangenscheiben; Holsteiner Schnitzel; Im Backofen gebratenes Fleisch mit Gemüse und Kartoffeln; Irish Stew; Kalbfleisch mit pikanter Sauce; Kalbsbraten; Kalbscurry mit Äpfeln; Kalbshaxe; Kalbskotelett mit Frühlingskräutern; Kalbsröllchen; Kalbsröllchen mit Spinat; Kalbsschnitzel »St. Prex«; Kaninchen; Kaninchen in Kräutersauce; Kaninchen mit Backpflaumen; Kaninchen mit Koriander; Kaninchenbraten an Essigsauce; Kaninchenkeulen in Biersauce; Kaninchenragout mit Kräutern; Karotten-Hackbraten; Kassler in Malzbier geschmort; Kebab vom Bosporus - mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika; Keftedes mit Marulia (Hackfleischbällchen mit Kopfsalatgemüse); Kilawin; Kleftiko (Lammfleisch aus dem Ofen); Königsberger Klopse; Kroketten aus Kalbfleisch; Lamm nach Bergeller Art; Lammgigot; Lammkrone; Lammrücken in Kräuterkruste; Landsgmendsteak mit Apfelrösti; Lummelbraten; Manzo Brasato (in Wein marinierter Rinderbraten); Musaka mit Bohnen; Ochsengaumenragout; Ossobucco alla milanese (Kalbshaxe nach Mailänder Art); Paella; Pappardelle sulla lepre - Nudeln mit Hasenkeule; Pariser Pfeffersteak; Pfälzer Saumagen; Piccata milanese; Pilav; Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout); Reh-Nüsschen in Kartoffelteig; Rehragout; Rehragout mit Champignons; Reisfleisch; Rinderbraten in Bier; Rinderzunge; Rindfleischeintopf; Rindfleischsalat; Rindsbraten; Rindsbraten in Rotwein; Rindsplätzle; Rindsragout; Rindsrouladen; Riz Casimir (Reisgericht mit Geschnetzeltem); Roastbeef; Roastbeef aus dem Ofen; Roastbeef im Kräuterrock; Rotweinbraten; Saftplätzle in Biersauce; Salmi (gebratene Schweinewürfel); Saltimbocca alla Romana; Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei); Saure Rüben; Schäufele; Schinken in Brotteig; Schinken in Burgundersauce; Schinken mit Honig; Schinken- und Fleischpfannkuchen; Schinkenwurst; Schmorbraten; Schmorfleisch mit jungen Erbsen; Schnitzel Alfredo; Schweinebauch mit Spinatfüllung; Schweinebauchroulade; Schweinebraten als Krone; Schweinebraten mit Orangen; Schweinebraten mit Schwarte; Schweinebraten nach Wildart; Schweinefilet mit Honigäpfeln; Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata); Schweinefleischpastete; Schweinekotelettes mit Gorgonzola überbacken; Schweinenacken mit Aprikosen in Biersauce; Schweinepfeffer; Schweinsfilet an Gorgonzolasauce; Schweinshaxe vergoldet; Schweinskarree mit Mangold; Schweinskotelett mit Äpfeln; Schweinsrücken mit Rosmarin und Kartoffeln; Schwenkbraten; Siebentassensauce (zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Artischocken); Süß-saures Fleisch oder Krabben; Suure Blitzloch-Mocke; Szegediner Gulasch; Tiertisch, Gräwes, Tördisch, Teertich, Cräwes; Trockenfleisch auf Salat (Bresaola in insalata); Trockenfleisch in Wein; Ttawas; Überbackene Schweinskoteletts; Vertempfts(Fleischeintopf); Wiener Rostbraten; Wiener Schnitzel; Wildpfeffer; Wildragout; Wildschweinkeule; Zitronenschnitzel; Zueguet-Schnitzu; Züri Geschnätzlets; Zwiebelfleisch an weißer Sauce
Fleischbrühe: Eierstichsuppe
Fleischgerichte: Lebermakronen; "Bärglerfleisch" (Rindsgeschnetzeltes); "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße); "Frauenschenkel" (Fleischklößchen); "Kebab vom Bosporus" (mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika); "Keftedakia" (Hackfleischbällchen); "Kläris Troum" (Rindfleisch mit Apfelscheiben); "Lewerknepp" (Leberknödel); "Saftplätzli" (Rindfleisch in Wein); "Saure Leberle"; "Schäufele" - Geräucherte Schweineschulter; "Schäuferle" (gepökeltes geräuchertes Schulterstück vom Schwein); "Simmetaler Munihaxe" (Kalbshaxen); "Spazofai" (Wurstgulasch); "Stuffato" (Rindfleischragout mit Makkaroni); Afelia (Schweinefleisch in Wein); Altes Hunsrücker Hochzeitsessen; Altfränkische Kalbsschnitzel; Ananasfleischragout; Andalusisches Kaninchen; Appenzeller Fleischvögel; Ardezer Fleischtorte; Badisches Ochsenfleisch; Baeckeoffe; Berner Platte; Biergulasch; Boeuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht); Bohnen mit Hackfleisch; Boudin aux pommes (Blutwurst mit gedämpften Äpfeln); Bratwurst; Bündner Beckibraten; Chabis Schaffleisch; Chateaubriand; Chili con Carne (Pfefferfleisch); Civet de porc (Schweinsragout); Cordon bleu nach Tessiner Art; Dauerwurst; Diots au vin blanc (Bauernbratwürste in Weinsauce); Eingemachtes Kalbfleisch; Emmentaler Hamme (Bauernschinken); Entrecote in Pfeffersauce; Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten); Festtagsbraten; Festtagsschwein; Filet à la Jardinière (Lendenbraten mit Gemüse); Fleischkäse; Fleischlaibchen bzw. Kohlrouladen; Fleischschnaka (Fleischschnecken); G'fellti Büchlämpe (Gefüllter Rinderbauch); Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Äpfeln; Gebeizte Lammschulter; Gebratener Kalbsrücken; Gemspfeffer; Geschmorte Kalbsbrust; Geschmorte Rehschulter; Gigot mariné (in Rotwein marinierte Lammkeule); Göttschieder Brühche; Gulasch; Haasepfeffer (Hasenpfeffer); Hackbraten; Hackbraten vom Blech; Hasenpfeffer; Hausgemachtes Schmalz; Hirschkalbschlegel; Hirschkeule; Hirschsteak mit Orangenscheiben; Holsteiner Schnitzel; Im Backofen gebratenes Fleisch mit Gemüse und Kartoffeln; Kalbfleisch mit pikanter Sauce; Kalbsbraten; Kalbscurry mit Äpfeln; Kalbshaxe; Kalbsherz; Kalbskotelett mit Frühlingskräutern; Kalbsleber nach Berliner Art; Kalbsleberwurst; Kalbsnierenbraten; Kalbsröllchen; Kalbsröllchen mit Spinat; Kalbsschnitzel »St. Prex«; Kalbsvögel; Kaninchen; Kaninchen in Kräutersauce; Kaninchen mit Backpflaumen; Kaninchen mit Koriander; Kaninchenbraten an Essigsauce; Kaninchenkeulen in Biersauce; Kaninchenragout mit Kräutern; Karotten-Hackbraten; Kassler in Malzbier geschmort; Kebab vom Bosporus - mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika; Keftedes mit Marulia (Hackfleischbällchen mit Kopfsalatgemüse); Kilawin; Kleftiko (Lammfleisch aus dem Ofen); Königsberger Klopse; Krommbierewurscht (Kartoffelwurst); Lamm nach Bergeller Art; Lammgigot; Lammkrone; Lammrücken in Kräuterkruste; Landsgmendsteak mit Apfelrösti; Leber mit Paprika; Leber mit Salbei; Leberkäse; Leberknödel; Leberpaté; Leberwurst im Glas; Lummelbraten; Manzo Brasato (in Wein marinierter Rinderbraten); Netzwürstlein oder Kalbfleischwürste; Ochsengaumenragout; Ossobucco alla milanese (Kalbshaxe nach Mailänder Art); Pappardelle sulla lepre - Nudeln mit Hasenkeule; Pariser Pfeffersteak; Pfälzer Saumagen; Piccata milanese; Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout); Reh-Nüsschen in Kartoffelteig; Rehragout; Rehragout mit Champignons; Rinderbraten in Bier; Rinderzunge; Rindsbraten in Rotwein; Rindsplätzle; Rindsragout; Rindsrouladen; Rinones al Jerez (Kalbsnieren an Sherrysauce); Roastbeef; Roastbeef aus dem Ofen; Roastbeef im Kräuterrock; Rotweinbraten; Saftplätzle in Biersauce; Salmi (gebratene Schweinewürfel); Saltimbocca alla Romana; Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei); Saure Kutteln; Saure Leberle; Schäufele; Schinken in Brotteig; Schinken in Burgundersauce; Schinken mit Honig; Schinkenwurst; Schmorbraten; Schmorfleisch mit jungen Erbsen; Schnitzel Alfredo; Schwäbische Wurst im Glas; Schwartenmagen nach Schwarzwälder "Arme-Leute-Art"; Schweinebauch mit Spinatfüllung; Schweinebauchroulade; Schweinebraten als Krone; Schweinebraten mit Orangen; Schweinebraten mit Schwarte; Schweinebraten nach Wildart; Schweinefilet mit Honigäpfeln; Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata); Schweinekotelettes mit Gorgonzola überbacken; Schweinenacken mit Aprikosen in Biersauce; Schweinepfeffer; Schweinsfilet an Gorgonzolasauce; Schweinshaxe vergoldet; Schweinskarree mit Mangold; Schweinskotelett mit Äpfeln; Schweinsrücken mit Rosmarin und Kartoffeln; Schwenkbraten; Süß-saures Fleisch oder Krabben; Suure Blitzloch-Mocke; Szegediner Gulasch; Tiertisch, Gräwes, Tördisch, Teertich, Cräwes; Trippa alla Fiorentina; Trockenfleisch in Wein; Ttawas; Überbackene Schweinskoteletts; Vertempfts(Fleischeintopf); Weißes Zungenfrikassee; Wiener Rostbraten; Wiener Schnitzel; Wildpfeffer; Wildragout; Wildschweinkeule; Zitronenschnitzel; Zueguet-Schnitzu; Züri Geschnätzlets; Zwiebelfleisch an weißer Sauce
Fleischlos: Austernpilze; Erbsensuppe mit Shiitake-Pilzen; Pilzauflauf; Shiitake-Pilze; Shiitake-Pilze in Olivenöl; Überbackene Austernpilze; Ungarisches Pilzgulasch; Wiener Pilze
Fondue: Tomatenfondue
Forelle: Forelle "Müllerin"; Forelle blau; Forelle im Salatmantel; Forelle im Wurzelbett; Forelle in Orangensauce; Forellen mit Sauce; Forellenfilets in Wermut; Forellenköpfchen; Mandelforelle; Meerrettichsahne; Paste aus geräucherten Forellen
Frankreich: "Huhn in Pastis" (Huhn, mit Anisschnaps mariniert); "Pissaladière"(Zwiebelkuchen); "Salade nicoise" (bunter Salat mit Sardellen); Boeuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht); Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Brandade de morue (pürierter Stockfisch); Brotteig; Crème au Miel (Honigcreme); Fischsuppe; Gigot mariné (in Rotwein marinierte Lammkeule); Oignons à la Tapenade (Zwiebeln mit Olivenfüllung); Tapenade (Olivenpaste); Tomaten provençale; Torte mit kandierten Orangen
Frischkäse: Frischkäsetorte mit Früchten; Frischkäse nach Art der Seidenweber; Rosamunde (Brotaufstrich aus Frischkäse); Siasskas üs-em Munschtertal
Frucht: Ananas zu Fleisch und Wild; Ananasfleischragout; Ananasomelette; Appetitanregender Salat; Brasilianischer Cocktail; Fischsuppe mit Ananas; Flambierte Bananen; Fruchtpunsch (für die Kinderparty); Gefüllte Papaya; Kilawin; Mangohähnchen; Mangoparfait; Mangosahnecreme; Mangosorbet; Mexikanischer Weihnachtssalat; Papaya-Krabbensalat; Papaya-Suppe; Riz Casimir (Reisgericht mit Geschnetzeltem); Savarin mit Früchten; Scharfes Mango-Chutney; Süß-saures Fleisch oder Krabben; Waldorfsalat
Frühstück: "Züpfe" (Hefezopf); Bircher-Müesli; Champignonrührei; Croissant aus Quarkblätterteig; Feine Gewürzbrötchen; Joghurt mit Früchten und Cornflakes (150 kcal); Laugenbrezel mit Käse und Radieschen; Laugenbrezeln; Milchbrötchen aus Zopf-Teig; Vollkornbrötchen
Gämse: Wildpfeffer
Gans: Gans mit Sauerkraut
Gebäck: Amaretto-Torte; Ananas-Schmandkuchen; Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße; Apfelbrot "Irmgard"; Apfelkuchen mit Mandelkruste; Bolivianisches Bananenbrot; Champagner-Torte à la Peter und Jeanette; Dinkel # Apfelkuchen; Donauwellen; Eierlikör-Birnentorte; Eierlikörkuchen mit Heidelbeeren; Eiscremetorte mit Baiser; Eiskrokant-Torte; Englischer Kuchen; Erdbeer-Mascarpone-Biskuit; Erdbeerschaumtorte; Fantakuchen; Feigenkuchen mit Orangen; Feine Dame; Flockentorte mit Mini-Windbeuteln; Florentiner Erdbeertorte; Frankfurter Kranz; Französische Zitronentarte; Französischer Obstkuchen; Friesische Pflaumentorte; Frischkäsetorte mit Früchten; Gefüllter Weihnachtsstern; Glücksschweinchen; Hefegebäck mit Beerencocktail; Herbstlicher Theaterkuchen; Herzchen-Waffeln; Himbeertorte; Himmelstorte; Jamaikanischer Rumkuchen; Käsekuchen mit Rosinen; Käsetorte; Karnevals-Kekse; Kartoffeltorte "Himmel und Erde"; Kiepenkerl-Stollen; Knusperhäuschen; Kokosplätzchen; Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen; Kürbiskuchen; Kuhfell-Kuchen; Kunterbunte Weihnachtskekse; Lagentorte; Linzer Torte; Mandarinen-Schmand-Torte; Mandarinen-Sekt-Creme-Torte; Mandeltorte; Mascarpone-Torte; Maulwurfhügel; Mississippi Mud Cake; Möhrentorte; Mohntorte mit Marzipan; Münsterländer Pfannkuchen-Orangentorte; Müsli-Kekse: "Muftis"; Norwegischer Mittsommernachtskringel; Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke; Nusskuchen; Nusstorte mit Preiselbeeren; Oelder Kugeln; Orangen-Kuppel-Torte; Orangencreme-Torte; Pfirsich-Maracuja-Torte; Pflaumenkuchen vom Blech; Picasso-Torte - Ziegenfrischkäsetorte mit Rosmarinkrokant; Plum-Pudding; Quarktörtchen mit Rotwein#Pflaumensauce; Regenbogenkuchen; Rhabarber-Baiser; Rhabarbertorte; Rote Grütze-Schmand-Torte; Rotweinkuchen mit Schokoglasur; Russischer Apfelkuchen; Saure Sahne-Torte; Schneller Butterkuchen; Schoko-Minz-Torte "Glücksharmon-Torte"; Schoko-Zimt-Sterne; Schokolade-Birnen-Kuppeltorte; Schokoladen- Biskuitrolle a la Roncalli; Schokoladen-Buttercreme; Schokoladenkuchen mit Mascarpone-Apfel-Creme; Schwäbische Orangen-Ostertorte; Schweizer Kirschwähe; Sommerliche Fruchttörtchen; Sommerlicher Obstkorb; Stachelbeertorte; Stockbrot; Surenburger Schlosstorte; Torte mit der Maus; Tropic Sun; Ungebackene Johannisbeertorte; Vanillekipferl; Versunkener Birnenkuchen; Vorweihnachtlicher Kürbiskuchen; Weihnachtliche Schloßtürmchen; Weintorte mit Trauben; Z00-Muffins; Zebrakuchen; Zitronentorte mit Fächer; "Aachener Printen" (mit Pottasche); "Basler Leckerli" (aus Honigteig); "Berner Leckerli" (aus Honigteig); "Brösmeli-Kuchen" (Kuchen aus altbackenem Brot); "Brunsli"; "Buttergebackenes" mit Haselnussmakronen; "Buttergebackenes" nach Werner O. Feisst; "Cassata" (Italienische Eistorte); "Chloschterläckerli"-Klosterleckerli (aus Honigteig, mit; "Epfelkueche" (Apfelkuchen); "Grassins"; "Grossmutters Schlupfkuchen" (Apfelkuchen); "Hildabrötchen"; "Hildabrötchen" nach Ursula Cantieni; "Kiechle" (Hefegebäck in Fett gebacken); "Kümmelkissen" (Blätterteiggebäck); "Mäusle" (Salbeiblätter in Teig ausgebacken); "Reindling" (Hefekuchen); "Rüeblikuchen" (Karottenkuchen); "Schwarz-Wyss-Gützli" (Schwarz-Weiss-Gebäck); "Stächelbärger Härdöpfelturte" (Kartoffelkuchen); "Topfenkuchen" (Käsekuchen); "Wurstwecken" (gefülltes Blätterteiggebäck); "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck); Amerikaner; Apfelkuchen "Demoiselles Tatin"; Apfelkuchen (Torta di mele); Apfelkuchen mit Rahmguss; Apfelkuchen vom Blech; Apfelküchle in Salbeiteig; Apfelmuskuchen; Appenzeller Bienenstich; Baba au rhum; Basler Osterfladen; Beereflare (Birnenmuskuchen); Benedictine Kuchen; Birnentorte; Biskuitrolle mit Erdbeer- oder Kiwisahne; Brioche; Butterkekstorte; Chäsflade; Challa (Mohnzopf für Schabbat und Feiertage); Christstollen; Colomba pasquale (Ostertaube); Elsässischer Gugelhupf; Engadiner Nusstorte; Erdbeercremetorte; Feine Schokoladentorte; Fideriser Turta; Flachswickel; Florentiner Kekse (aus Honigteig, mit Hirschhornsalz und; Fuatscha Grassa; Gebackene Kürbisblüten; Gedeckter Apfelkuchen; Gedeckter Zwetschgenkuchen; Gefüllter Hefefladen; Geriebener Teig mit Apfel; Gerührter Gugelhupf (Grundrezept); Gesalzener Gugelhupf; Gewürzbrot (aus Honigteig); Glumsfladen; Griechischer Osterkranz; Haferflockenringe nach Ursula Cantieni; Hahnenkämme (mit Apfel gefüllte Hefestückchen); Hamburger Butterkuchen; Haselnuß-Schäumchen; Haselnusskuchen; Hasenohren; Hefezopf; Heffkecheltjer (Hefeküchelchen); Honig-Trüffel in Hohlkugeln; Käsekuchen (Quarkkuchen); Käsekuchen nach Großmutterart; Köjlupf (gesalzener Gugelhupf); Korsische Osterküchlein; Krommbierekuche (Kartoffelkuchen); Leipziger Osterfladen; Linzer Torte (Badische Art); Linzer Torte (Siegertorte); Linzertorte nach dem Rezept von Mama Feißt; Maiskuchen mit Äpfeln und Rosinen; Makronen-Gugelhupf; Mandelfladen; Markgräflertorte; Marmor-Gugelhupf; Meringen-Schalen (Meringues); Mokka-Torte; Mokkatorte; Mürbeteigboden mit Käsebelag; Mürbeteigboden mit Vanillecreme und Erdbeeren; Orangenkuchen; Osterfladen; Osterlamm; Panforte - Nuß-Früchte-Kuchen; Pfeffernüsse (mit Hirschhornsalz); Plumcake; Pumpkin-Pie (Kürbiskuchen); Quittenkuchen; Rösles bester Heidelbeerkuchen; Rosenkuchen; Rosinen-Gugelhupf; Rüeblikuchen (Karottentorte); Scherben (Fasnachtsküchlein); Schneckennudeln; Schnelle Zitronentorte; Schokoladen-Trüffel; Schokoladentorte; Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel; Schwarzwälder Kirschtorte; Sesamnougat; Siegerrezept vom Gugelhupf-Wettbewerb; Spanische Brötli (Blätterteiggebäck); Springerle (mit Hirschhornsalz); Streuselkuchen; Süßer Gugelhupf; Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce); Tante Marias Kraichgauer Käsekuchen (süßer Quarkkuchen); Tessiner Brottorte; Torta di pane (Brottorte); Torte mit kandierten Orangen; Traubentorte; Trentiner Osterpinza; Trüffel von Hand gerollt mit Alkohol; Waffeln; Weichkrokant; Weiße Brottorte; Windmühlen (mit Konfitüre gefüllte Hefestückchen); Zartbitter-Trüffel ohne Alkohol; Zimtsterne (mit Hirschhornsalz); Züpfe (Hefezopf); Zwetschgenkuchen nach Bühler Art; Zwetschgenkuchen nach Bühlerart
Geflügel: "Huhn in Pastis" (Huhn, mit Anisschnaps mariniert); Brathähnchen; Brathuhn in Wein mit Steinpilzen (Pollo al vino e funghi); Canard à l'orange; Ente auf Gemüsebett; Entenbrust; Entenbrust in Altbierteig auf Pflaumensauce; Fasan; Fleisch auf Vorrat (ab 11. Monat); Gans mit Sauerkraut; Gebeizte Entenbrust; Geflügelleberparfait; Gefüllte Ente; Gefüllter Gockel; Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat); Geschnetzeltes Hühnerfleisch mit Sojasprossen; Güller nooch Elsasser Art / Hahn in Riesling; Hähnchen in Bier; Hähnchen mit Basilikum; Hähnchenschenkel nach Försterinart; Hühnerbrüste mit Weinblättern; Hühnerlebermousse; Hühnerpilaf; Hühnerpitta; Hühnerschenkel in Honiggemüse; Huhn im Römertopf; Huhn in Sherry; Huhn mit Krensauce (Meerrettichsauce); Huhn mit vierzig Knoblauchzehen; Huhn nach Jägerart mit Auberginen; Kroketten aus Hühnerfleisch; Leberpaté; Mangohähnchen; Nudelsalat mit Putenbrust; Orangensülze; Paella; Paprikahuhn; Pilav; Pita mit Reis und Huhn; Pollo alla Diavola - Pikantes Hühnchen; Poularde à la crème et à l'Estragon (Poularde in Estragon-Sauce); Poularde in Meersalz; Poulet mit Salbei; Poulet sauté; Putenschnitzel auf Schwarzwurzelpüree; Rosmarinhähnchen; Truthahn mit Kastanienfüllung
Geflügelgerichte: "Huhn in Pastis" (Huhn, mit Anisschnaps mariniert); Brathähnchen; Brathuhn in Wein mit Steinpilzen (Pollo al vino e funghi); Canard à l'orange; Ente auf Gemüsebett; Entenbrust; Entenbrust in Altbierteig auf Pflaumensauce; Fasan; Gans mit Sauerkraut; Gebeizte Entenbrust; Geflügelleberparfait; Gefüllte Ente; Gefüllter Gockel; Geschnetzeltes Hühnerfleisch mit Sojasprossen; Güller nooch Elsasser Art / Hahn in Riesling; Hähnchen in Bier; Hähnchen mit Basilikum; Hähnchenschenkel nach Försterinart; Hühnerbrüste mit Weinblättern; Hühnerpilaf; Hühnerpitta; Hühnerschenkel in Honiggemüse; Huhn im Römertopf; Huhn in Sherry; Huhn mit Krensauce (Meerrettichsauce); Huhn mit vierzig Knoblauchzehen; Huhn nach Jägerart mit Auberginen; Mangohähnchen; Orangensülze; Paprikahuhn; Pita mit Reis und Huhn; Pollo alla Diavola - Pikantes Hühnchen; Poularde à la crème et à l'Estragon (Poularde in Estragon-Sauce); Poularde in Meersalz; Poulet mit Salbei; Poulet sauté; Putenschnitzel auf Schwarzwurzelpüree; Rosmarinhähnchen; Truthahn mit Kastanienfüllung
Gelee: Basilikumgelee
Gemüse: "Eier im Gefängnis" (Patisson-Kürbis mit Eifüllung); "Kebab vom Bosporus" (mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika); "Regrutesuppe" (Gemüsesuppe); "Ritschert" (Eintopf); "Sauce Mousseline"; Apfelrotkohl; Auberginen in Öl; Auberginen-Tomaten-Gemüse; Bayerischkraut; Blindhuhn; Bohnen gratiniert; Bohnen in Speckbutter; Bohnenbündelchen im Omelett-Teig; Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Broccoli-Topf; Buttersauce zu jungem Gemüsen; Eier-Broccoli-Gratin; Eingelegte Paprikaschoten mit Zitrone; Erbsen mit Minze; Frühlingsauflauf; Gebratene Auberginen mit Tzatziki; Gebratene und in Olivenöl eingelegte Paprikaschoten; Gedämpfte Bohnen; Gedämpftes Gemüse; Gedörrte Paprika; Gedörrte Tomaten; Gedörrte Zucchini; Gefüllte Bischofsmützen; Gefüllte Gurken; Gefüllte Kohlrabi; Gefüllte Papaya; Gefüllte Paprika, italienisch; Gefüllte Paprika, türkisch; Gefüllte Paprika, ungarisch; Gefüllte Zwiebeln; Gemüse aus Karotten und Sojasprossen; Gemüse im Römertopf; Gemüse mit Curry; Gemüse mit Muskat; Gemüse-Gazpacho (kalte Gemüsesuppe); Gemüsepastete; Gemüsequiche (ab 15. Monat); Gemüsesuppe; Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln; Gewürzgurken; Giardiniera; Gratinierte Wirsing-Crépes; Grüne (getrocknete) Bohnen mit Kinnbäckle; Irish stew; Karamell-Fenchel; Karamell-Rosenkohl; Karotten in Marsala; Karottenzimmes; Kehl (Grünkohl); Kohlrabi in Butter gedämpft; Kohlrabi in Sauerrahm; Kohlrabi nach der Art von Bergamo; Kürbiscurry; Kürbiskraut; Linsengericht; Mangold nach Mittelmeerart; Mangold, italienisch; Milchsaures Gemüse; Milchsaures Gemüse:; Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe); Oignons à la Tapenade (Zwiebeln mit Olivenfüllung); Ostpreussisches Rotkraut; Pastinaken mit Nusskruste; Pumpkin-Pie (Kürbiskuchen); Putenschnitzel auf Schwarzwurzelpüree; Radieschengemüse; Ratatouille; Ratatouille einmal anders; Rotkraut, pikant; Salat aus jungen Gemüsen; Sauerkrautstrudel; Saure Rüben; Schmorfleisch mit jungen Erbsen; Schwarzwurzeln; Schweinebauch mit Spinatfüllung; Sellerie-Cordon bleu; Sellerie-Gemüse; Spargelsalat; Spinat nach Tessiner Art; Spinatkroketten; Spinatpudding; Stangensellerie mit Butter-Gorgonzola-Creme; Stielmangold, paniert; Süße Rüben; Tessiner Bohnengericht; Thüringer Kohlrouladen; Topinambur-Crème-Suppe "Alfredo"; Topinambur-Püree; Tortilla andaluz; Weißkrautschnitzel; Zitronenlauch; Zucchini mit Knoblauch geschmort; Zucchiniküchlein; Zuckererbsen; Zwiebelgemüse
Gemüsegerichte: "Backesgrumbeere" (Bratkartoffeln mit Speck); "Eier im Gefängnis" (Patisson-Kürbis mit Eifüllung); "Erdäpfelstrudel" (Kartoffel-Apfel-Strudel); "Herrengröstel" (Bratkartoffeln mit Fleisch); Backeskrommbiere (Kartoffeln aus dem Backofen); Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Broccoli-Topf; Bubespitzle mit saurem Rahmsössle; Deppelappes (Kesselkuchen); Gebratene Auberginen mit Tzatziki; Gefüllte Bischofsmützen; Gefüllte Gurken; Gefüllte Kohlrabi; Gefüllte Papaya; Gefüllte Paprika, italienisch; Gefüllte Paprika, türkisch; Gefüllte Paprika, ungarisch; Gefüllte Zwiebeln; Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln; Härdöpfelchabis (Kartoffeln mit Kraut); Himmel und Erde; Kakalinski oder Bäbb; Karottenpuffer mit Mandeln; Kartoffel-Bananen-Puffer mit Ingwer; Kartoffelkeilchen mit Spirkel; Kartoffelpuffer; Kartoffelpuffer mit Käse; Kartoffelpuffer mit Räucherlachs; Kartoffelschnittchen; Kehl (Grünkohl); Kirn-Sulzbacher gefillte Klees; Krautwickel; Kürbiskraut; Linsengericht; Maluns; Mediterrane Kartoffelpfanne; Oignons à la Tapenade (Zwiebeln mit Olivenfüllung); Okra in Öl; Paniscia (würziger Brei mit Käse); Pastinaken mit Nusskruste; Ratatouille einmal anders; Reibekuchen mit Speck; Roigebrageldi; Rosmarin-Kartoffeln; Saure Kartoffeln; Saure Rüben; Sellerie-Cordon bleu; Spargel mit Kerbel-Orangen-Sauce; Spinat nach Tessiner Art; Spinatpudding; Stangensellerie mit Butter-Gorgonzola-Creme; Thüringer Kohlrouladen; Tomaten provençale; Tortilla; Weißkrautschnitzel; Zucchiniküchlein; Zwiebeldünne; Zwiebelgemüse
Gerste: Gerstensuppe mit Weißwein
Geschenk: Kumquats in weißem Rum; Limoncino; Limoncino (Variante mit Limonen); Orangenlikör; Zitronen-Eier-Likör
Getränk: Bärenfang; Brasilianischer Cocktail; Erdbeerbowle; Fruchtpunsch (für die Kinderparty); Holderlatwerge; Limoncino; Limoncino (Variante mit Limonen); Orangenlikör; Petersilien-Brennessel-Tee; Reismilch (ab 6. Monat); Rosmarinlikör; Waldmeister Viez; Weizen-Schlummertrunk (ab 16. Monat); Zitronen-Eier-Likör
Getränke: "Biedermeier-Kaffee"; "Einspänner"; "Franziskaner" (Seniorenkaffee, auch aus koffeinfreiem Kaffee); "Kaffee Maria-Theresia"; "Kaffee Marzagran"; "Kaffee Sobiesky"; "Kaffee Superb"; "Kaiser-Mélange"; "Wiener Mélange"; Bärenfang; Brasilianischer Cocktail; Erdbeerbowle; Fruchtpunsch (für die Kinderparty); Likör "Perfekte Liebe"; Limoncino; Limoncino (Variante mit Limonen); Orangenlikör; Petersilien-Brennessel-Tee; Reismilch (ab 6. Monat); Rosmarinlikör; Waldmeister Viez; Wiener Eiskaffee; Zitronen-Eier-Likör
Getreide: Quinoa (Getreide aus den Anden)
Getrocknet: Gedörrte Küchenkräuter; Gedörrte Paprika; Gedörrte Tomaten; Gedörrte Zucchini
Gewürz: Basilikum in Öl; Chili con Carne (Pfefferfleisch); Erdbeeren mit grünem Pfeffer; Fisch mit Kräuterkruste; Gedörrte Küchenkräuter; Gemüse mit Muskat; Hühnerpilaf; Kabeljau auf Lauchbett; Kalbfleisch mit pikanter Sauce; Kaninchen mit Koriander; Kräuter in Öl; Muskatbuttersauce; Paprikahuhn; Pariser Pfeffersteak; Scharfe Käsecreme; Schwedische Gabelbissen; Süßer Reis
Glasur: Aprikosenglasur; Schokoladen-Kuvertüre-(Glasur); Zuckerglasur
Gratin: "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin); Auberginen-Tomatengratin; Eier-Broccoli-Gratin; Gratin dauphinois; Gratin savoyard (Kartoffel-Käse-Gratin); Gratinierte Wirsing-Crépes; Hörnli mit Ankeziger; Kiwi-Erdbeer-Gratin; Rüebli-Kartoffelgratin
Gratinieren: Gratinieren; Kanellonia - Teigröllchen mit Hackfleischfüllung; Lasagne; Lasagne mit Gemüse; Moussaka; Schweinekotelettes mit Gorgonzola überbacken
Gratins: "Bollito misto"; "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin); "Gesottenes"; "Gnücch in pigna" (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse); "Ritschert" (Eintopf); "Schniderspattle" (Nudelauflauf); Auberginen-Tomatengratin; Auflauf mit Kirschwasser; Birnenauflauf; Blindhuhn; Bohneneintopf; Bohneneintopf mit Lammfleisch; Bohnensuppe; Bourgouri Pilaf; Bündner Bohnen- und Gerstensuppe; Bunter Fischtopf; Busecca (Kuttelsuppe); Cazzuola (Schweinefleischtopf mit Gemüse); Eier-Broccoli-Gratin; Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen; Farcement (Auflauf mit Kartoffeln, Trockenobst u. Speck); Fischspeise (Fischauflauf); Frühlingsauflauf; Gaisburger Marsch; Gratin dauphinois; Gratin savoyard (Kartoffel-Käse-Gratin); Graupensuppe nach Bergeller Art; Grünkerneintopf; Grünkohlauflauf mit Hirse; Hörnli mit Ankeziger; Irish Stew; Irish stew; Karotten-Kartoffel-Auflauf; Karotten-Kartoffel-Gemüse; Karotteneintopf; Kartoffeln mit Eiern; Kichererbseneintopf; Kohlrabi-Reis-Auflauf; Krautauflauf; Moussaka; Musaka mit Bohnen; Mutter Olivs Bohneneintopf; Paella; Parmigiana von Auberginen; Pikanter Dinkelauflauf; Pilav; Pilzauflauf; Pilzauflauf mit Kartoffeln; Pitter und Jupp (Wirsing-Möhren-Eintopf); Pizzoccheri-Gericht; Plain in pigna mit Polenta; Polentaauflauf; Puffbohnenauflauf; Rindfleischeintopf; Rüebli-Kartoffelgratin; Schales (Kartoffel-Lauch-Auflauf); Schokoladen-Auflauf mit altbackenem Brot; Spinatauflauf; Steinpilzauflauf nach Frau Nice; Süßer Nudelauflauf; Tscholent für Schabbat (auch Scholet genannt); Verzada (Wirsing-Eintopf); Wildkräuterauflauf
Graupe: Graupensuppe nach Bergeller Art
Grieben: Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Äpfeln
Griechenland: Choriatiki (Griechischer Bauernsalat); Gebratene Auberginen mit Tzatziki; Griechischer Osterkranz; Keftedes mit Marulia (Hackfleischbällchen mit Kopfsalatgemüse); Musaka mit Bohnen; Puffbohnenauflauf; Risoghalo (Milchreis); Salmi (gebratene Schweinewürfel)
Grieß: "Stopfer"; Grieß-Halva; Grießschnitten; Paniscia (würziger Brei mit Käse); Plain in pigna mit Polenta; Polenta; Polentaschnitten mit Tomatensauce (ab 18. Monat)
Grillen: Schwertfisch am Spieß
Grünkern: Dinkel und Grünkern; Grünkerneintopf; Grünkernküchle; Grünkernpfannkuchen; Grünkernpfannkuchen - süße Variante; Grünkernsuppe
Grünkohl: Grünkohlauflauf mit Hirse; Kehl (Grünkohl)
Grütze: Rote Grütze-Schmand-Torte; Rosi's Bühler Zwetschgengrütze; Rosis Bühler Zwetschgengrütze
Grundlage: Aprikosenglasur; Backteig auf deutsche Art; Backteig auf französische Art; Braten und Schmoren; Braune Nudeln; Dünsten und Sieden; Festtagsnudeln; Gelbe Nudeln; Geriebener Hefeteig; Gratinieren; Großmutters Nudelteich; Grüne Nudeln; Grüngesprenkelte Nudeln; Grundrezept Sahne-Sauce; Grundsauce; Hartweizengrießnudeln; Haselnussnudeln; Herstellung eines Sauerteigs ("neuer"); Kohlrabi in Butter gedämpft; Milchsaures Gemüse:; Orangefarbene Nudeln; Pizzaboden; Rote Nudeln; Salziger Blätterteig (Grundrezept); Schokoladen-Kuvertüre-(Glasur); Schwäbischer Hefeteig; Schwarzgesprenkelte Nudeln; Süßer Mürbeteig; Vollkornnudeln; Zuckerglasur
Grundlagen: Aprikosenglasur; Austernpilze; Backteig auf deutsche Art; Backteig auf französische Art; Braten und Schmoren; Dinkel und Grünkern; Dünsten und Sieden; Geriebener Hefeteig; Gratinieren; Grundrezept für Mayonnaise; Grundsauce; Herstellung eines Sauerteigs ("neuer"); Kaffee; Kohlrabi in Butter gedämpft; Polenta (Grundrezept); Salatkräuter zu frischen Salaten; Salziger Blätterteig (Grundrezept); Schokoladen-Kuvertüre-(Glasur); Schwäbischer Hefeteig; Shiitake-Pilze; Süßer Mürbeteig; Zuckerglasur
Gugelhupf: Elsässischer Gugelhupf; Gerührter Gugelhupf (Grundrezept); Gesalzener Gugelhupf; Haselnusskuchen; Köjlupf (gesalzener Gugelhupf); Makronen-Gugelhupf; Marmor-Gugelhupf; Rosinen-Gugelhupf; Siegerrezept vom Gugelhupf-Wettbewerb; Süßer Gugelhupf
Gulasch: "Spazofai" (Wurstgulasch); Biergulasch; Gulasch; Kilawin; Süß-saures Fleisch oder Krabben; Szegediner Gulasch
Gurke: Gefüllte Gurken; Gewürzgurken; Glasierte Gurken mit Kräutern; Gurkensalat; Ratatouille; Süßsauer eingelegte Gurken oder grüne Tomaten oder Zucchini
Haarwild: Reh-Nüsschen in Kartoffelteig; Rehragout; Rehragout mit Champignons
Hack: "Frauenschenkel" (Fleischklößchen); "Keftedakia" (Hackfleischbällchen); "Tourte nach der Art des Münstertals"; Bohnen mit Hackfleisch; Bolognese-Sauce; Fleischlaibchen bzw. Kohlrouladen; Hackbraten; Hackbraten vom Blech; Kanellonia - Teigröllchen mit Hackfleischfüllung; Karotten-Hackbraten; Keftedes mit Marulia (Hackfleischbällchen mit Kopfsalatgemüse); Königsberger Klopse; Krautwickel; Musaka mit Bohnen
Halb: Königsberger Klopse
Halbgefroren: Halbgefrorener Eiskuchen
Hammel: Bohneneintopf
Hase: Haasepfeffer (Hasenpfeffer); Hasenpfeffer; Pappardelle sulla lepre - Nudeln mit Hasenkeule
Haselnuss: Maulwurfhügel; Haselnuß-Schäumchen
Haxe: "Simmetaler Munihaxe" (Kalbshaxen); Kalbshaxe; Ossobucco alla milanese (Kalbshaxe nach Mailänder Art); Schweinshaxe vergoldet
Hecht: Badische Hechtklößchen; Hecht in Kapernsauce; Hecht mit Sauerampfer; Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Schweizer Fischsuppe
Hefeteig: Dinkel # Apfelkuchen; "Reindling" (Hefekuchen); Baba au rhum; Brioche; Flachswickel; Gefüllter Hefefladen; Geriebener Hefeteig; Hahnenkämme (mit Apfel gefüllte Hefestückchen); Hamburger Butterkuchen; Hefezopf; Kartoffelkuchen; Pizzaboden; Rohrnudeln, salzig; Rohrnudeln, süß; Rosenkuchen; Schneckennudeln; Schwäbischer Hefeteig; Windmühlen (mit Konfitüre gefüllte Hefestückchen)
Heidelbeere: Eierlikörkuchen mit Heidelbeeren; Heidelbeer-Soufflé; Rösles bester Heidelbeerkuchen
Heilbutt: Fisch in Orangensaft
Hering: Heringssalat; Heringstopf; Schwedische Gabelbissen
Herz: Kalbsherz
Herzhaft: Gartenkräuter-Torte; Lauchtorte; Regenbogenkuchen; Spargelquiche; "Kümmelkissen" (Blätterteiggebäck); "Pissaladière"(Zwiebelkuchen); "Wurstwecken" (gefülltes Blätterteiggebäck); "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck); "Zwiebelwaje" (Zwiebelkuchen); Chäsflade; Flammkuchen; Geriebener Teig mit Lauch; Gesalzener Gugelhupf; Käse-Lauch-Strudel; Käsewähe (salziger Käsefladen); Kartoffelkuchen; Köjlupf (gesalzener Gugelhupf); Lauch-Apfel-Wähe; Mürbeteigboden mit Käsebelag; Paprikakuchen; Pfifferlingskuchen; Rüebli-Brokkoli-Wähe (Karotten-Brokkoli-Kuchen); Sauerkrautstrudel; Spargelkuchen mit Käse; Wirsingkuchen; Zwiebel-Speck-Kuchen; Zwiebeldünne
Himbeere: Französische Zitronentarte; Himbeertorte; Himbeercrème Luise
Hirsch: Hirschkalbschlegel; Hirschkeule; Hirschsteak mit Orangenscheiben; Wildpfeffer
Hirschhornsalz: Florentiner Kekse (aus Honigteig, mit Hirschhornsalz und; Pfeffernüsse (mit Hirschhornsalz); Springerle (mit Hirschhornsalz); Zimtsterne (mit Hirschhornsalz)
Holunder: Holderlatwerge; Holdermues (Holundermus)
Honig: "Basler Leckerli" (aus Honigteig); "Berner Leckerli" (aus Honigteig); "Chloschterläckerli"-Klosterleckerli (aus Honigteig, mit; Crème au Miel (Honigcreme); Florentiner Kekse (aus Honigteig, mit Hirschhornsalz und; Gewürzbrot (aus Honigteig); Honig-Trüffel in Hohlkugeln; Honigcreme; Honigkartoffeln; Hühnerschenkel in Honiggemüse; Mandelfladen; Parfait von Tannenhonig; Schinken mit Honig; Schweinefilet mit Honigäpfeln; Süßes Honigbrot
Huhn: "Huhn in Pastis" (Huhn, mit Anisschnaps mariniert); Brathähnchen; Brathuhn in Wein mit Steinpilzen (Pollo al vino e funghi); Gefüllter Gockel; Geschnetzeltes Hühnerfleisch mit Sojasprossen; Güller nooch Elsasser Art / Hahn in Riesling; Hähnchen in Bier; Hähnchen mit Basilikum; Hähnchenschenkel nach Försterinart; Hühnerbrüste mit Weinblättern; Hühnerpastete; Hühnerpilaf; Hühnerpitta; Hühnersalat; Hühnerschenkel in Honiggemüse; Huhn im Römertopf; Huhn in Sherry; Huhn mit Krensauce (Meerrettichsauce); Huhn mit vierzig Knoblauchzehen; Huhn nach Jägerart mit Auberginen; Mangohähnchen; Orangensülze; Paprikahuhn; Pita mit Reis und Huhn; Pollo alla Diavola - Pikantes Hühnchen; Poularde à la crème et à l'Estragon (Poularde in Estragon-Sauce); Poularde in Meersalz; Poulet mit Salbei; Poulet sauté; Rosmarinhähnchen
Hunsrück: Altes Hunsrücker Hochzeitsessen; Backeskrommbiere (Kartoffeln aus dem Backofen); Beereflare (Birnenmuskuchen); Bohnen mit Hackfleisch; Göttschieder Brühche; Haasepfeffer (Hasenpfeffer); Kirn-Sulzbacher gefillte Klees; Krommbierekuche (Kartoffelkuchen); Krommbierewurscht (Kartoffelwurst); Schwenkbraten
Hutzelbrot: "Bierewecke" aus dem Schwarzwald; "Kletzenbrot" aus Kärnten; Bündner Birnenbrot; Hutzelbrot nach einem Rezept vom Bodensee; Sieger-Hutzelbrot
Information: Dinkel und Grünkern; Kaffee
Informationen: Aprikosenglasur; Austernpilze; Backteig auf deutsche Art; Backteig auf französische Art; Braten und Schmoren; Dinkel und Grünkern; Dünsten und Sieden; Geriebener Hefeteig; Gratinieren; Grundrezept für Mayonnaise; Grundsauce; Herstellung eines Sauerteigs ("neuer"); Kaffee; Kohlrabi in Butter gedämpft; Polenta (Grundrezept); Salatkräuter zu frischen Salaten; Salziger Blätterteig (Grundrezept); Schokoladen-Kuvertüre-(Glasur); Schwäbischer Hefeteig; Shiitake-Pilze; Süßer Mürbeteig; Zuckerglasur
Ingwer: Ingwer-Avocadosuppe
Innerei: Lebermakronen; "Lewerknepp" (Leberknödel); "Saure Leberle"; Boudin aux pommes (Blutwurst mit gedämpften Äpfeln); Diots au vin blanc (Bauernbratwürste in Weinsauce); Fleischkäse; G'fellti Büchlämpe (Gefüllter Rinderbauch); Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Äpfeln; Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat); Kalbsherz; Kalbsleber nach Berliner Art; Kalbsnierenbraten; Leber mit Paprika; Leber mit Salbei; Leberknödel; Leberpaté; Leberspätzle; Pfälzer Saumagen; Rinones al Jerez (Kalbsnieren an Sherrysauce); Saure Kutteln; Saure Leberle; Trippa alla Fiorentina
Innereien: Lebermakronen; "Bärglerfleisch" (Rindsgeschnetzeltes); "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße); "Frauenschenkel" (Fleischklößchen); "Kebab vom Bosporus" (mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika); "Keftedakia" (Hackfleischbällchen); "Kläris Troum" (Rindfleisch mit Apfelscheiben); "Lewerknepp" (Leberknödel); "Saftplätzli" (Rindfleisch in Wein); "Saure Leberle"; "Schäufele" - Geräucherte Schweineschulter; "Schäuferle" (gepökeltes geräuchertes Schulterstück vom Schwein); "Simmetaler Munihaxe" (Kalbshaxen); "Spazofai" (Wurstgulasch); "Stuffato" (Rindfleischragout mit Makkaroni); Afelia (Schweinefleisch in Wein); Altes Hunsrücker Hochzeitsessen; Altfränkische Kalbsschnitzel; Ananasfleischragout; Andalusisches Kaninchen; Appenzeller Fleischvögel; Ardezer Fleischtorte; Badisches Ochsenfleisch; Baeckeoffe; Berner Platte; Biergulasch; Boeuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht); Bohnen mit Hackfleisch; Boudin aux pommes (Blutwurst mit gedämpften Äpfeln); Bratwurst; Bündner Beckibraten; Chabis Schaffleisch; Chateaubriand; Chili con Carne (Pfefferfleisch); Civet de porc (Schweinsragout); Cordon bleu nach Tessiner Art; Dauerwurst; Diots au vin blanc (Bauernbratwürste in Weinsauce); Eingemachtes Kalbfleisch; Emmentaler Hamme (Bauernschinken); Entrecote in Pfeffersauce; Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten); Festtagsbraten; Festtagsschwein; Filet à la Jardinière (Lendenbraten mit Gemüse); Fleischkäse; Fleischlaibchen bzw. Kohlrouladen; Fleischschnaka (Fleischschnecken); G'fellti Büchlämpe (Gefüllter Rinderbauch); Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Äpfeln; Gebeizte Lammschulter; Gebratener Kalbsrücken; Gemspfeffer; Geschmorte Kalbsbrust; Geschmorte Rehschulter; Gigot mariné (in Rotwein marinierte Lammkeule); Göttschieder Brühche; Gulasch; Haasepfeffer (Hasenpfeffer); Hackbraten; Hackbraten vom Blech; Hasenpfeffer; Hausgemachtes Schmalz; Hirschkalbschlegel; Hirschkeule; Hirschsteak mit Orangenscheiben; Holsteiner Schnitzel; Im Backofen gebratenes Fleisch mit Gemüse und Kartoffeln; Kalbfleisch mit pikanter Sauce; Kalbsbraten; Kalbscurry mit Äpfeln; Kalbshaxe; Kalbsherz; Kalbskotelett mit Frühlingskräutern; Kalbsleber nach Berliner Art; Kalbsleberwurst; Kalbsnierenbraten; Kalbsröllchen; Kalbsröllchen mit Spinat; Kalbsschnitzel »St. Prex«; Kalbsvögel; Kaninchen; Kaninchen in Kräutersauce; Kaninchen mit Backpflaumen; Kaninchen mit Koriander; Kaninchenbraten an Essigsauce; Kaninchenkeulen in Biersauce; Kaninchenragout mit Kräutern; Karotten-Hackbraten; Kassler in Malzbier geschmort; Kebab vom Bosporus - mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika; Keftedes mit Marulia (Hackfleischbällchen mit Kopfsalatgemüse); Kilawin; Kleftiko (Lammfleisch aus dem Ofen); Königsberger Klopse; Krommbierewurscht (Kartoffelwurst); Lamm nach Bergeller Art; Lammgigot; Lammkrone; Lammrücken in Kräuterkruste; Landsgmendsteak mit Apfelrösti; Leber mit Paprika; Leber mit Salbei; Leberkäse; Leberknödel; Leberpaté; Leberwurst im Glas; Lummelbraten; Manzo Brasato (in Wein marinierter Rinderbraten); Netzwürstlein oder Kalbfleischwürste; Ochsengaumenragout; Ossobucco alla milanese (Kalbshaxe nach Mailänder Art); Pappardelle sulla lepre - Nudeln mit Hasenkeule; Pariser Pfeffersteak; Pfälzer Saumagen; Piccata milanese; Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout); Reh-Nüsschen in Kartoffelteig; Rehragout; Rehragout mit Champignons; Rinderbraten in Bier; Rinderzunge; Rindsbraten in Rotwein; Rindsplätzle; Rindsragout; Rindsrouladen; Rinones al Jerez (Kalbsnieren an Sherrysauce); Roastbeef; Roastbeef aus dem Ofen; Roastbeef im Kräuterrock; Rotweinbraten; Saftplätzle in Biersauce; Salmi (gebratene Schweinewürfel); Saltimbocca alla Romana; Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei); Saure Kutteln; Saure Leberle; Schäufele; Schinken in Brotteig; Schinken in Burgundersauce; Schinken mit Honig; Schinkenwurst; Schmorbraten; Schmorfleisch mit jungen Erbsen; Schnitzel Alfredo; Schwäbische Wurst im Glas; Schwartenmagen nach Schwarzwälder "Arme-Leute-Art"; Schweinebauch mit Spinatfüllung; Schweinebauchroulade; Schweinebraten als Krone; Schweinebraten mit Orangen; Schweinebraten mit Schwarte; Schweinebraten nach Wildart; Schweinefilet mit Honigäpfeln; Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata); Schweinekotelettes mit Gorgonzola überbacken; Schweinenacken mit Aprikosen in Biersauce; Schweinepfeffer; Schweinsfilet an Gorgonzolasauce; Schweinshaxe vergoldet; Schweinskarree mit Mangold; Schweinskotelett mit Äpfeln; Schweinsrücken mit Rosmarin und Kartoffeln; Schwenkbraten; Süß-saures Fleisch oder Krabben; Suure Blitzloch-Mocke; Szegediner Gulasch; Tiertisch, Gräwes, Tördisch, Teertich, Cräwes; Trippa alla Fiorentina; Trockenfleisch in Wein; Ttawas; Überbackene Schweinskoteletts; Vertempfts(Fleischeintopf); Weißes Zungenfrikassee; Wiener Rostbraten; Wiener Schnitzel; Wildpfeffer; Wildragout; Wildschweinkeule; Zitronenschnitzel; Zueguet-Schnitzu; Züri Geschnätzlets; Zwiebelfleisch an weißer Sauce
Italien: "Salsa Pizzaiola" (Grundsauce für Pizza-Auflagen und Tomatensauce); Apfelkuchen (Torta di mele); Brathuhn in Wein mit Steinpilzen (Pollo al vino e funghi); Buchweizennudeln (Pizzoccheri); Ente auf Gemüsebett; Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten); Gefüllte Paprika, italienisch; Gnocchi di Patate (Kartoffelgnocchi); Graupensuppe nach Bergeller Art; Haselnuß-Schäumchen; Huhn nach Jägerart mit Auberginen; Im Backofen gebratenes Fleisch mit Gemüse und Kartoffeln; Kastanienklösschen; Kastaniensuppe; Lamm nach Bergeller Art; Orangen- oder Mandarinengelee; Ossobucco alla milanese (Kalbshaxe nach Mailänder Art); Panzarotti - gefüllte Pfannkuchen nach Bergeller Art; Pesto Genovese; Pizzoccheri-Gericht; Reisgericht nach der Art des Veltlin (Riso alla valtellinese); Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei); Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata); Sesamnougat; Spaghetti Syrakuserart; Spargelpastete; Trentiner Osterpinza; Trockenfleisch auf Salat (Bresaola in insalata)
Joghurt: Joghurt mit Früchten und Cornflakes (150 kcal); Joghurt mit Thymianhonig
Johannisbeere: Ungebackene Johannisbeertorte
Kabeljau: Fisch nach Messina Art; Kabeljau auf Lauchbett
Kärnten: "Dämpffleisch" Schweinsbraten; "Kasnudeln" (Käsenudeln); "Reindling" (Hefekuchen); "Ritschert" (Eintopf); "Sauerfleisch" (Rindfleischsalat); "Topfenkuchen" (Käsekuchen); Kürbiskraut; Rindsbraten
Käse: Regenbogenkuchen; "Gnücch in pigna" (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse); "Käselocken" (Blätterteiggebäck); "Kasnudeln" (Käsenudeln); Appenzeller Haferflockensuppe; Appenzeller Käsekugeln; Chäs-Tschoope; Chäsflade; Chäsmaggerone; Cordon bleu nach Tessiner Art; Eierpfannkuchen mit Käse; Emmentaler Käseschnitten; Gratin savoyard (Kartoffel-Käse-Gratin); Käsespätzle; Käsesuppe; Käsesuppe mit Brotwürfeln; Käsewähe (salziger Käsefladen); Kartoffelpuffer mit Käse; Kräuter-Käse-Brot; Kypriakes Ravioles (zyprische Ravioli mit Käse gefüllt); Malakoffs; Marinierter Camembert; Paniscia (würziger Brei mit Käse); Raclette; Scharfe Käsecreme; Schweinsfilet an Gorgonzolasauce; Siasskas üs-em Munschtertal; Soupe au Beaufort (Käsesuppe); Spinatauflauf; Tante Marias Kraichgauer Käsekuchen (süßer Quarkkuchen); Tomatenfondue
Käsegerichte: Appenzeller Käsekugeln; Chäs-Tschoope; Emmentaler Käseschnitten; Frischkäse nach Art der Seidenweber; Malakoffs
Käsekuchen: Käsekuchen mit Rosinen; Käsetorte; Picasso-Torte - Ziegenfrischkäsetorte mit Rosmarinkrokant; "Topfenkuchen" (Käsekuchen); Käsekuchen nach Großmutterart; Tante Marias Kraichgauer Käsekuchen (süßer Quarkkuchen)
Kaffee: "Biedermeier-Kaffee"; "Einspänner"; "Franziskaner" (Seniorenkaffee, auch aus koffeinfreiem Kaffee); "Kaffee Maria-Theresia"; "Kaffee Marzagran"; "Kaffee Sobiesky"; "Kaffee Superb"; "Kaiser-Mélange"; "Wiener Mélange"; Kaffee; Wiener Eiskaffee
Kaiserbarsch: Kaiserbarsch (Tiefseefisch)
Kaiserstuhl: "Kiechle" (Hefegebäck in Fett gebacken); Eingemachtes Kalbfleisch; Gebrannte Haferflockensuppe; Grüne (getrocknete) Bohnen mit Kinnbäckle; Kalbsfuß-Suppe; Karotten-Kartoffel-Gemüse; Löwenzahnsalat; Süße Rüben; Trockene Grüne Bohnen
Kalamare: Kalamares in Tomatensauce (Tintenfische)
Kalb: "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße); "Herrengröstel" (Bratkartoffeln mit Fleisch); "Saure Leberle"; "Simmetaler Munihaxe" (Kalbshaxen); "Tourte nach der Art des Münstertals"; Altfränkische Kalbsschnitzel; Appenzeller Fleischvögel; Ardezer Fleischtorte; Cordon bleu nach Tessiner Art; Eingemachtes Kalbfleisch; Essenz vom Kalbsschwanz mit Trüffelklösschen; Fleischkäse; Gebratener Kalbsrücken; Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat); Geschmorte Kalbsbrust; Kalbfleisch mit pikanter Sauce; Kalbsbraten; Kalbscurry mit Äpfeln; Kalbshaxe; Kalbsherz; Kalbskotelett mit Frühlingskräutern; Kalbsleber nach Berliner Art; Kalbsleberwurst; Kalbsnierenbraten; Kalbsröllchen; Kalbsröllchen mit Spinat; Kalbsschnitzel »St. Prex«; Kroketten aus Kalbfleisch; Leber mit Salbei; Leberpaté; Ossobucco alla milanese (Kalbshaxe nach Mailänder Art); Piccata milanese; Reisfleisch; Rinones al Jerez (Kalbsnieren an Sherrysauce); Riz Casimir (Reisgericht mit Geschnetzeltem); Saltimbocca alla Romana; Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei); Saure Leberle; Schnitzel Alfredo; Weißes Zungenfrikassee; Wiener Schnitzel; Zitronenschnitzel; Zueguet-Schnitzu; Züri Geschnätzlets
Kalt: Andalusischer Gazpacho (andalusische kalte Suppe); Gemüse-Gazpacho (kalte Gemüsesuppe); Kalte Avocadosuppe
Kaninchen: Andalusisches Kaninchen; Kaninchen; Kaninchen in Kräutersauce; Kaninchen mit Backpflaumen; Kaninchen mit Koriander; Kaninchenbraten an Essigsauce; Kaninchenkeulen in Biersauce; Kaninchenragout mit Kräutern
Karamell: Karamellflan
Karneval: Karnevals-Kekse
Karotte: "Rüeblikuchen" (Karottenkuchen); Fischfilets mit Karottenpüree; Honigkartoffeln; Karotten in Marsala; Karotten-Hackbraten; Karotten-Kartoffel-Auflauf; Karotten-Kartoffel-Gemüse; Karottendessert; Karotteneintopf; Karottenpuffer mit Mandeln; Karottensuppe; Karottensuppe (ab 13. Monat); Karottenzimmes; Pitter und Jupp (Wirsing-Möhren-Eintopf); Rüebli-Kartoffelgratin; Rüeblikuchen (Karottentorte)
Karpfen: Karpfen in Altbiersauce; Klosterkarpfen
Kartoffel: Kartoffeltorte "Himmel und Erde"; "Backesgrumbeere" (Bratkartoffeln mit Speck); "Brösler" (Kartoffelspezialität); "Buebeschpitzle" (Kartoffelnudeln); "Erdäpfelstrudel" (Kartoffel-Apfel-Strudel); "Gnücch in pigna" (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse); "Grumbeeresupp" (Kartoffelsuppe nach Pfälzer Art); "Halbseidene" Knödel; "Herrengröstel" (Bratkartoffeln mit Fleisch); "Saaner Ravegchöch" (Butterrüben); "Stächelbärger Härdöpfelturte" (Kartoffelkuchen); Backeskrommbiere (Kartoffeln aus dem Backofen); Broccoli-Topf; Chäsmaggerone; Deppelappes (Kesselkuchen); Emmentaler Kartoffelsalat; Farcement (Auflauf mit Kartoffeln, Trockenobst u. Speck); Gebackene Kartoffeln; Genfer Salat; Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln; Gnocchi di Patate (Kartoffelgnocchi); Gratin dauphinois; Gratin savoyard (Kartoffel-Käse-Gratin); Härdöpfelchabis (Kartoffeln mit Kraut); Himmel und Erde; Honigkartoffeln; Kakalinski oder Bäbb; Karotten-Kartoffel-Gemüse; Kartoffel-Bananen-Puffer mit Ingwer; Kartoffelbrot (ergibt 2 Laibe); Kartoffelkeilchen mit Spirkel; Kartoffelklöße; Kartoffelkuchen; Kartoffelküchle; Kartoffeln mit Eiern; Kartoffelnudeln; Kartoffelpüree; Kartoffelpuffer; Kartoffelpuffer (ab 13. Monat); Kartoffelpuffer mit Käse; Kartoffelpuffer mit Räucherlachs; Kartoffelsalat; Kartoffelsalat mit Mayonnaise; Kartoffelschnee (ab 6. Monat); Kartoffelschnittchen; Kartoffelsuppe; Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art; Kirn-Sulzbacher gefillte Klees; Krommbierekuche (Kartoffelkuchen); Mediterrane Kartoffelpfanne; Oskars alpenländische Kartoffelküchle; Paniscia (würziger Brei mit Käse); Pizzoccheri-Gericht; Rahmkartoffeln; Reh-Nüsschen in Kartoffelteig; Reibekuchen mit Speck; Rösti; Roigebrageldi; Rosmarin-Kartoffeln; Rüebli-Kartoffelgratin; Russischer Kartoffelsalat; Saure Kartoffeln; Schales (Kartoffel-Lauch-Auflauf); Tortilla
Kartoffel-: "Backesgrumbeere" (Bratkartoffeln mit Speck); "Eier im Gefängnis" (Patisson-Kürbis mit Eifüllung); "Erdäpfelstrudel" (Kartoffel-Apfel-Strudel); "Herrengröstel" (Bratkartoffeln mit Fleisch); Backeskrommbiere (Kartoffeln aus dem Backofen); Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Broccoli-Topf; Bubespitzle mit saurem Rahmsössle; Deppelappes (Kesselkuchen); Gebratene Auberginen mit Tzatziki; Gefüllte Bischofsmützen; Gefüllte Gurken; Gefüllte Kohlrabi; Gefüllte Papaya; Gefüllte Paprika, italienisch; Gefüllte Paprika, türkisch; Gefüllte Paprika, ungarisch; Gefüllte Zwiebeln; Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln; Härdöpfelchabis (Kartoffeln mit Kraut); Himmel und Erde; Kakalinski oder Bäbb; Karottenpuffer mit Mandeln; Kartoffel-Bananen-Puffer mit Ingwer; Kartoffelkeilchen mit Spirkel; Kartoffelpuffer; Kartoffelpuffer mit Käse; Kartoffelpuffer mit Räucherlachs; Kartoffelschnittchen; Kehl (Grünkohl); Kirn-Sulzbacher gefillte Klees; Krautwickel; Kürbiskraut; Linsengericht; Maluns; Mediterrane Kartoffelpfanne; Oignons à la Tapenade (Zwiebeln mit Olivenfüllung); Okra in Öl; Paniscia (würziger Brei mit Käse); Pastinaken mit Nusskruste; Ratatouille einmal anders; Reibekuchen mit Speck; Roigebrageldi; Rosmarin-Kartoffeln; Saure Kartoffeln; Saure Rüben; Sellerie-Cordon bleu; Spargel mit Kerbel-Orangen-Sauce; Spinat nach Tessiner Art; Spinatpudding; Stangensellerie mit Butter-Gorgonzola-Creme; Thüringer Kohlrouladen; Tomaten provençale; Tortilla; Weißkrautschnitzel; Zucchiniküchlein; Zwiebeldünne; Zwiebelgemüse
Kasseler: "Ritschert" (Eintopf); Kassler in Malzbier geschmort
Kastanie: Faruedi (Kastanien mit Fenchel); Gefüllte Ente; Glasierte Kastanien; Glasierte Kastanien (Marons glacés); Kastanien mit Speck; Kastanien mit Zwiebeln; Kastanien-Kroketten (Crocchette di castagne); Kastanienauflauf; Kastanienklösschen; Kastanienparfait; Kastaniensuppe; Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce); Truthahn mit Kastanienfüllung; Vermicelles (Kastaniendessert); Verzasca-Kastanienbrot
Kastanienpüree: Kastaniensuppe
Keimling: Broccoli-Topf; Gemüse aus Karotten und Sojasprossen; Geschnetzeltes Hühnerfleisch mit Sojasprossen; Linsensprossen-Salat; Spojasprossen-Suppe; Süßsaure Sauce; Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen; Wan-Tan
Keks: Kunterbunte Weihnachtskekse
Kichererbse: Chumus; Kichererbseneintopf; Kichererbsensuppe
Kind: Fruchtpunsch (für die Kinderparty)
Kinzigtal: "Epfelkueche" (Apfelkuchen); Bohneneintopf; Grießschnitten; Hackbraten; Jagstensuppe; Kalbsvögel; Kehl (Grünkohl); Saure Kutteln; Saure Rüben; Scherben (Fasnachtsküchlein); Schwarzwurzeln; Supp von Eier
Kirsche: Donauwellen; Maulwurfhügel; Schweizer Kirschwähe; Schwarzwälder Kirschenauflauf
Kiwi: Biskuitrolle mit Erdbeer- oder Kiwisahne; Kiwi-Erdbeer-Gratin
Kleinkind: Bananen-Apfel-Sahne (ab 10. Monat); Bauernbrot (ab 12. Monat); Biskuitrolle (ab 12. Monat); Fleisch auf Vorrat (ab 11. Monat); Gemüsequiche (ab 15. Monat); Karottensuppe (ab 13. Monat); Kartoffelpuffer (ab 13. Monat); Kartoffelschnee (ab 6. Monat); Kräuterquark (ab 15. Monat); Kürbispüree (ab 6. Monat); Kürbissauce; Polentaschnitten mit Tomatensauce (ab 18. Monat); Reismilch (ab 6. Monat); Rote-Beete-Risotto (ab 15. Monat); Tomatensauce; Weizen-Schlummertrunk (ab 16. Monat); Weizensud

Kloß: "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße); Kartoffelklöße; Kastanienklösschen; Kirn-Sulzbacher gefillte Klees; Serviettenkloß
Klosters: Chrutchräpfli(Spinatravioli); Fideriser Turta; Härdöpfelchabis (Kartoffeln mit Kraut); Määlsuppa mit Chääs und Wiinbeerli; Vertempfts(Fleischeintopf)
Knoblauch: Aioli (Knoblauchmayonnaise); Festtagsschwein; Huhn mit vierzig Knoblauchzehen; Knoblauchbrot; Knoblauchsuppe; Skordalia (Knoblauchpaste); Skordalia (Knoblauchsauce); Tzatziki (Joghurt-Knoblauch-Sauce)
Knödel: "Halbseidene" Knödel; "Lewerknepp" (Leberknödel); Böhmische Knödel; Fastenknödel (Semmelknödel); Semmelknödel "Canederli"; Serviettenknödel; Tiroler Speckknödel
Körperöle: Raumbeduftung
Kohl: Apfelrotkohl; Bayerischkraut; Blaukraut (Rotkohl); Champagnerkraut; Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln; Grünkohlauflauf mit Hirse; Härdöpfelchabis (Kartoffeln mit Kraut); Karamell-Rosenkohl; Kehl (Grünkohl); Krautauflauf; Krautnudeln; Krautsalat; Krautsuppe; Krautwickel; Ostpreussisches Rotkraut; Rotkraut, pikant; Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt; Sauerkrautstrudel; Sauerkrautsuppe; Thüringer Kohlrouladen; Vegetarische Krautwickelchen; Weißkrautschnitzel
Kohlrabe: Gefüllte Kohlrabi; Honigkartoffeln; Kohlrabi in Butter gedämpft; Kohlrabi in Sauerrahm; Kohlrabi nach der Art von Bergamo; Kohlrabi-Reis-Auflauf; Tzatziki
Konfitüre: Englische Orangenkonfitüre; Kürbiskonfitüre (Grundrezept)
Korsika: "Stuffato" (Rindfleischragout mit Makkaroni); Auberginen-Tomaten-Gemüse; Kalamares in Tomatensauce (Tintenfische); Kaninchen; Korsische Osterküchlein; Korsischer Reis; Milchflan; Poulet mit Salbei; Trockenfleisch in Wein
Koscher: Challa (Mohnzopf für Schabbat und Feiertage); Eier mit Zwiebeln (eine Vorspeise für Schabbat); Feine Schokoladentorte; Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat); Kugl; Palatschinken a la Gundel; Tscholent für Schabbat (auch Scholet genannt)
Kotelett: Schweinekotelettes mit Gorgonzola überbacken; Schweinskotelett mit Äpfeln; Überbackene Schweinskoteletts
Krabbe: Ananasfleischragout; Gambas al ajilio (Krabben in Knoblauchöl); Papaya-Krabbensalat; Spaghetti Fischerart; Spaghetti mit Krabben; Süß-saures Fleisch oder Krabben; Tortillas mit Krabben
Kräuter: Gartenkräuter-Torte; Regenbogenkuchen; "Bibeliskäs" (angemachter Quark); "Capunet"; Aprikosensorbet mit Minze; Avocadosuppe mit Dill; Bärlauchbrot; Bärlauchkräuterbutter; Bärlauchsuppe; Brennnesselsuppe; Calzone mit Kräutern; Duftkissen für müde und gerötete Augen; Frischkäse nach Art der Seidenweber; Gebratene Lachsscheiben in Sauerampfersauce; Glasierte Gurken mit Kräutern; Grüne Soße; Kalbskotelett mit Frühlingskräutern; Kalbsröllchen; Kaninchen in Kräutersauce; Kaninchenragout mit Kräutern; Kräuter-Käse-Brot; Kräuterkissen; Leberpaté; Löwenzahnsalat; Poularde in Meersalz; Ravioli Jägerart; Reissalat mit Thunfisch; Rosmarinhähnchen; Salatkräuter zu frischen Salaten; Salbeimäusle; Sauerampferbuttersauce; Schweinshaxe vergoldet; Spinatsalat mit Bärlauch; Taboulé-Salat; Wildkräuterauflauf
Kraichgau: "Verheierte" (Suppe mit Gemüse, Kartoffeln und Spätzle); Käsekuchen nach Großmutterart; Kaninchenbraten an Essigsauce; Serviettenkloß; Streuselkuchen
Krapfen: Apfelkrapfen mit Bierschaumsauce
Kraut: Krautnudeln; Krautsuppe; Krautwickel
Krebs: Krebse in Gemüsesud; Salat von Flusskrebsen
Kresse: Kressesalat mit Äpfel und Radieschen
Krokant: Eiskrokant-Torte; Frankfurter Kranz; Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen; Weichkrokant
Krokette: Kroketten aus Hühnerfleisch; Kroketten aus Kalbfleisch; Kroketten von Reis auf italienische Art
Kuchen: Amaretto-Torte; Ananas-Schmandkuchen; Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße; Apfelbrot "Irmgard"; Apfelkuchen mit Mandelkruste; Bolivianisches Bananenbrot; Champagner-Torte à la Peter und Jeanette; Dinkel # Apfelkuchen; Donauwellen; Eierlikör-Birnentorte; Eierlikörkuchen mit Heidelbeeren; Eiscremetorte mit Baiser; Eiskrokant-Torte; Englischer Kuchen; Erdbeer-Mascarpone-Biskuit; Erdbeerschaumtorte; Fantakuchen; Feigenkuchen mit Orangen; Feine Dame; Flockentorte mit Mini-Windbeuteln; Florentiner Erdbeertorte; Frankfurter Kranz; Französische Zitronentarte; Französischer Obstkuchen; Friesische Pflaumentorte; Frischkäsetorte mit Früchten; Gefüllter Weihnachtsstern; Glücksschweinchen; Hefegebäck mit Beerencocktail; Herbstlicher Theaterkuchen; Herzchen-Waffeln; Himbeertorte; Himmelstorte; Jamaikanischer Rumkuchen; Käsekuchen mit Rosinen; Käsetorte; Karnevals-Kekse; Kartoffeltorte "Himmel und Erde"; Kiepenkerl-Stollen; Knusperhäuschen; Kokosplätzchen; Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen; Kürbiskuchen; Kuhfell-Kuchen; Kunterbunte Weihnachtskekse; Lagentorte; Linzer Torte; Mandarinen-Schmand-Torte; Mandarinen-Sekt-Creme-Torte; Mandeltorte; Mascarpone-Torte; Maulwurfhügel; Mississippi Mud Cake; Möhrentorte; Mohntorte mit Marzipan; Münsterländer Pfannkuchen-Orangentorte; Müsli-Kekse: "Muftis"; Norwegischer Mittsommernachtskringel; Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke; Nusskuchen; Nusstorte mit Preiselbeeren; Oelder Kugeln; Orangen-Kuppel-Torte; Orangencreme-Torte; Pfirsich-Maracuja-Torte; Pflaumenkuchen vom Blech; Picasso-Torte - Ziegenfrischkäsetorte mit Rosmarinkrokant; Plum-Pudding; Quarktörtchen mit Rotwein#Pflaumensauce; Regenbogenkuchen; Rhabarber-Baiser; Rhabarbertorte; Rote Grütze-Schmand-Torte; Rotweinkuchen mit Schokoglasur; Russischer Apfelkuchen; Saure Sahne-Torte; Schneller Butterkuchen; Schoko-Minz-Torte "Glücksharmon-Torte"; Schoko-Zimt-Sterne; Schokolade-Birnen-Kuppeltorte; Schokoladen- Biskuitrolle a la Roncalli; Schokoladen-Buttercreme; Schokoladenkuchen mit Mascarpone-Apfel-Creme; Schwäbische Orangen-Ostertorte; Schweizer Kirschwähe; Sommerliche Fruchttörtchen; Sommerlicher Obstkorb; Stachelbeertorte; Stockbrot; Surenburger Schlosstorte; Torte mit der Maus; Tropic Sun; Ungebackene Johannisbeertorte; Vanillekipferl; Versunkener Birnenkuchen; Vorweihnachtlicher Kürbiskuchen; Weihnachtliche Schloßtürmchen; Weintorte mit Trauben; Z00-Muffins; Zebrakuchen; Zitronentorte mit Fächer; "Aachener Printen" (mit Pottasche); "Basler Leckerli" (aus Honigteig); "Berner Leckerli" (aus Honigteig); "Brösmeli-Kuchen" (Kuchen aus altbackenem Brot); "Brunsli"; "Buttergebackenes" mit Haselnussmakronen; "Buttergebackenes" nach Werner O. Feisst; "Cassata" (Italienische Eistorte); "Chloschterläckerli"-Klosterleckerli (aus Honigteig, mit; "Epfelkueche" (Apfelkuchen); "Grassins"; "Grossmutters Schlupfkuchen" (Apfelkuchen); "Hildabrötchen"; "Hildabrötchen" nach Ursula Cantieni; "Kiechle" (Hefegebäck in Fett gebacken); "Mäusle" (Salbeiblätter in Teig ausgebacken); "Quetschekuche" (Zwetschgenkuchen); "Reindling" (Hefekuchen); "Rüeblikuchen" (Karottenkuchen); "Schwarz-Wyss-Gützli" (Schwarz-Weiss-Gebäck); "Stächelbärger Härdöpfelturte" (Kartoffelkuchen); "Topfenkuchen" (Käsekuchen); "Zwiebelwaje" (Zwiebelkuchen); Amerikaner; Apfelkuchen "Demoiselles Tatin"; Apfelkuchen (Torta di mele); Apfelkuchen mit Rahmguss; Apfelkuchen vom Blech; Apfelküchle in Salbeiteig; Apfelmuskuchen; Appenzeller Bienenstich; Aprikosenglasur; Baba au rhum; Basler Osterfladen; Beereflare (Birnenmuskuchen); Benedictine Kuchen; Birnentorte; Biskuitrolle (ab 12. Monat); Biskuitrolle mit Erdbeer- oder Kiwisahne; Brioche; Butterkekstorte; Chäsflade; Challa (Mohnzopf für Schabbat und Feiertage); Christstollen; Colomba pasquale (Ostertaube); Elsässischer Gugelhupf; Engadiner Nusstorte; Erdbeercremetorte; Feine Schokoladentorte; Fideriser Turta; Flachswickel; Florentiner Kekse (aus Honigteig, mit Hirschhornsalz und; Fuatscha Grassa; Gebackene Kürbisblüten; Gedeckter Apfelkuchen; Gedeckter Zwetschgenkuchen; Gefüllter Hefefladen; Geriebener Hefeteig; Geriebener Teig mit Apfel; Gerührter Gugelhupf (Grundrezept); Gesalzener Gugelhupf; Gewürzbrot (aus Honigteig); Glumsfladen; Griechischer Osterkranz; Haferflockenringe nach Ursula Cantieni; Hahnenkämme (mit Apfel gefüllte Hefestückchen); Hamburger Butterkuchen; Haselnuß-Schäumchen; Haselnusskuchen; Hasenohren; Hefezopf; Heffkecheltjer (Hefeküchelchen); Honig-Trüffel in Hohlkugeln; Käsekuchen (Quarkkuchen); Käsekuchen nach Großmutterart; Kartoffelkuchen; Köjlupf (gesalzener Gugelhupf); Korsische Osterküchlein; Krommbierekuche (Kartoffelkuchen); Leipziger Osterfladen; Linzer Torte (Badische Art); Linzer Torte (Siegertorte); Linzertorte nach dem Rezept von Mama Feißt; Maiskuchen mit Äpfeln und Rosinen; Makronen-Gugelhupf; Mandelfladen; Markgräflertorte; Marmor-Gugelhupf; Meringen-Schalen (Meringues); Mokka-Torte; Mokkatorte; Mürbeteigboden mit Käsebelag; Mürbeteigboden mit Vanillecreme und Erdbeeren; Orangenkuchen; Osterfladen; Osterlamm; Panforte - Nuß-Früchte-Kuchen; Pfeffernüsse (mit Hirschhornsalz); Plumcake; Pumpkin-Pie (Kürbiskuchen); Quittenkuchen; Rösles bester Heidelbeerkuchen; Rosenkuchen; Rosinen-Gugelhupf; Rüeblikuchen (Karottentorte); Scherben (Fasnachtsküchlein); Schneckennudeln; Schnelle Zitronentorte; Schokoladen-Kuvertüre-(Glasur); Schokoladen-Trüffel; Schokoladentorte; Schwäbischer Hefeteig; Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel; Schwarzwälder Kirschtorte; Sesamnougat; Siegerrezept vom Gugelhupf-Wettbewerb; Spanische Brötli (Blätterteiggebäck); Spargelkuchen mit Käse; Springerle (mit Hirschhornsalz); Streuselkuchen; Süßer Gugelhupf; Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce); Süßer Mürbeteig; Tante Marias Kraichgauer Käsekuchen (süßer Quarkkuchen); Tessiner Brottorte; Torta di pane (Brottorte); Torte mit kandierten Orangen; Traubentorte; Trentiner Osterpinza; Trüffel von Hand gerollt mit Alkohol; Waffeln; Weichkrokant; Weiße Brottorte; Windmühlen (mit Konfitüre gefüllte Hefestückchen); Wirsingkuchen; Zartbitter-Trüffel ohne Alkohol; Zimtsterne (mit Hirschhornsalz); Zuckerglasur; Züpfe (Hefezopf); Zwetschgenkuchen nach Bühler Art; Zwetschgenkuchen nach Bühlerart
Kümmel: "Kümmelkissen" (Blätterteiggebäck)
Kürbis: Kürbiskuchen; Vorweihnachtlicher Kürbiskuchen; "Eier im Gefängnis" (Patisson-Kürbis mit Eifüllung); Gebackene Kürbisblüten; Gefüllte Bischofsmützen; Kürbis englisch; Kürbis oder Zucchini nach Onkel Arthurs Rezept; Kürbis süßsauer; Kürbis-Gnocchi; Kürbiscurry; Kürbiskonfitüre (Grundrezept); Kürbiskraut; Kürbispüree (ab 6. Monat); Kürbissauce; Kürbissuppe; Pumpkin-Pie (Kürbiskuchen)
Kumquat: Kumquats in weißem Rum
Kuttel: Busecca (Kuttelsuppe); Saure Kutteln; Trippa alla Fiorentina
Lachs: Gebratene Lachsscheiben in Sauerampfersauce; Gedämpfter Lachs; Kartoffelpuffer mit Räucherlachs; Lachs in Butter gebraten; Lachs mit Sauerkraut in Blätterteig; Lachs nach Basler Art; Lachs-Forellen-Terrine; Lachs-Pistazien-Terrine; Lachsfilet auf Lauch; Lachsklößchen in Zitronensauce; Lachstatar
Lamm: "Frauenschenkel" (Fleischklößchen); "Kebab vom Bosporus" (mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika); Baeckeoffe; Bohneneintopf mit Lammfleisch; Eintopf mit Schaf- oder Lammfleisch; Gebeizte Lammschulter; Gigot mariné (in Rotwein marinierte Lammkeule); Irish Stew; Irish stew; Kebab vom Bosporus - mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika; Kleftiko (Lammfleisch aus dem Ofen); Lamm nach Bergeller Art; Lammgigot; Lammkrone; Lammrücken in Kräuterkruste; Pilav; Ttawas
Lasagne: Lasagne; Lasagne mit Gemüse
Lauch: Lauchtorte; "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin); Kabeljau auf Lauchbett; Lauchcrèmesuppe; Schales (Kartoffel-Lauch-Auflauf); Zitronenlauch
Leber: Lebermakronen; "Lewerknepp" (Leberknödel); "Saure Leberle"; Geflügelleberparfait; Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat); Hühnerlebermousse; Kalbsleber nach Berliner Art; Kalbsleberwurst; Leber mit Paprika; Leber mit Salbei; Leberkäse; Leberknödel; Leberpaté; Leberspätzle; Saure Leberle
Lebkuchen: Knusperhäuschen; Lebkuchenparfait
Likör: Likör "Perfekte Liebe"; Limoncino; Limoncino (Variante mit Limonen); Orangenlikör; Rosmarinlikör; Zitronen-Eier-Likör
Limone: Limoncino (Variante mit Limonen)
Linse: Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen; Linsengericht; Linsensprossen-Salat; Spätzle und Linsen
Lokalzeit: Amaretto-Torte; Ananas-Schmandkuchen; Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße; Apfelbrot "Irmgard"; Apfelkuchen mit Mandelkruste; Bolivianisches Bananenbrot; Champagner-Torte à la Peter und Jeanette; Dinkel # Apfelkuchen; Donauwellen; Eierlikör-Birnentorte; Eierlikörkuchen mit Heidelbeeren; Eiscremetorte mit Baiser; Eiskrokant-Torte; Englischer Kuchen; Erdbeer-Mascarpone-Biskuit; Erdbeerschaumtorte; Fantakuchen; Feigenkuchen mit Orangen; Feine Dame; Flockentorte mit Mini-Windbeuteln; Florentiner Erdbeertorte; Frankfurter Kranz; Französische Zitronentarte; Französischer Obstkuchen; Friesische Pflaumentorte; Frischkäsetorte mit Früchten; Gartenkräuter-Torte; Gefüllter Weihnachtsstern; Glücksschweinchen; Hefegebäck mit Beerencocktail; Herbstlicher Theaterkuchen; Herzchen-Waffeln; Himbeertorte; Himmelstorte; Jamaikanischer Rumkuchen; Käsekuchen mit Rosinen; Käsetorte; Karnevals-Kekse; Kartoffeltorte "Himmel und Erde"; Kiepenkerl-Stollen; Knusperhäuschen; Kokosplätzchen; Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen; Kürbiskuchen; Kuhfell-Kuchen; Kunterbunte Weihnachtskekse; Lagentorte; Lauchtorte; Lebermakronen; Linzer Torte; Mandarinen-Schmand-Torte; Mandarinen-Sekt-Creme-Torte; Mandeltorte; Mascarpone-Torte; Maulwurfhügel; Mississippi Mud Cake; Möhrentorte; Mohntorte mit Marzipan; Münsterländer Pfannkuchen-Orangentorte; Müsli-Kekse: "Muftis"; Norwegischer Mittsommernachtskringel; Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke; Nusstorte mit Preiselbeeren; Oelder Kugeln; Orangen-Kuppel-Torte; Orangencreme-Torte; Pfirsich-Maracuja-Torte; Pflaumenkuchen vom Blech; Picasso-Torte - Ziegenfrischkäsetorte mit Rosmarinkrokant; Plum-Pudding; Quarktörtchen mit Rotwein#Pflaumensauce; Regenbogenkuchen; Rhabarber-Baiser; Rhabarbertorte; Rote Grütze-Schmand-Torte; Rotweinkuchen mit Schokoglasur; Russischer Apfelkuchen; Saure Sahne-Torte; Schneller Butterkuchen; Schoko-Minz-Torte "Glücksharmon-Torte"; Schoko-Zimt-Sterne; Schokolade-Birnen-Kuppeltorte; Schokoladen- Biskuitrolle a la Roncalli; Schokoladen-Buttercreme; Schokoladenkuchen mit Mascarpone-Apfel-Creme; Schwäbische Orangen-Ostertorte; Schweizer Kirschwähe; Sommerliche Fruchttörtchen; Sommerlicher Obstkorb; Spargelquiche; Stachelbeertorte; Stockbrot; Surenburger Schlosstorte; Torte mit der Maus; Tropic Sun; Ungebackene Johannisbeertorte; Vanillekipferl; Versunkener Birnenkuchen; Vorweihnachtlicher Kürbiskuchen; Weihnachtliche Schloßtürmchen; Weintorte mit Trauben; Z00-Muffins; Zebrakuchen; Zitronentorte mit Fächer
Mahlspeise: Buchteln, Wuchteln oder Rohrnudeln
Mai: Andalusische Erdbeeren; Erdbeerbowle; Erdbeercremetorte; Mousse von Erdbeeren; Ravioli mit Spargel; Spargel mit Kerbel-Orangen-Sauce; Spargelcremesuppe; Spargelflan an Kräutersauce; Spargelkuchen mit Käse; Spargelsalat mit Haselnüssen
Mandarine: Mandarinen-Schmand-Torte; Mandarinen-Sekt-Creme-Torte
Mandarinen: Orangen- oder Mandarinengelee
Mandel: Apfelkuchen mit Mandelkruste; Linzer Torte; Mandeltorte; "Blancmanger"(Mandel-Milch-Dessert); Fideriser Turta; Mandelcreme; Mandelcreme - Variante; Mandelfladen
Mango: Mangohähnchen; Mangoparfait; Mangosahnecreme; Mangosorbet; Scharfes Mango-Chutney
Mangold: Mangold nach Mittelmeerart; Mangold, italienisch; Schweinskarree mit Mangold; Stielmangold, paniert
Maracuja: Pfirsich-Maracuja-Torte
Marinaden: "Bibeliskäs" (angemachter Quark); "Carbonara-Sauce" (Spaghettisauce); "Rosamunde" Tomaten-Butter-Creme (z.B. als Crackerbelag); "Salsa Pizzaiola" (Grundsauce für Pizza-Auflagen und Tomatensauce); "Sauce Mousseline"; "Sauce Soubise"; Aioli (Knoblauchmayonnaise); Apfelsauce; Avocadodressing; Bärlauchkräuterbutter; Bolognese-Sauce; Buttersauce zu jungem Gemüsen; Carbonara; Champignon-Sahne-Sauce; Chumus; Cocktailsauce; Fastenmayonnaise; Französische Sauce; Grüne Soße; Grundrezept Sahne-Sauce; Italienische Sauce; Kathrins Mayonnaise mit gekochtem Eigelb; Kräuter-Sahne-Sauce; Kräutercreme (z.B. als Crackerbelag); Kräutersenf; Kürbissauce; Kumquats- und Limettenessig; Meerrettichsahne; Meerrettichsauce; Muskatbuttersauce; Paste aus geräucherten Forellen; Pesto Genovese; Pistou oder Pesto; Pizzaiola-Sauce; Pizzaiola-Sauce (Tomatenbelag für Pizza); Rosmarin- und Chiliöl; Salbeibutter für Teigwaren; Salsa Pizzaiola; Salsa verde (Sauce zu Bollito misto); Sauerampferbuttersauce; Scharfe Käsecreme; Sherry-Sauce; Siebentassensauce (zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Artischocken); Skordalia (Knoblauchpaste); Skordalia (Knoblauchsauce); Süßsaure Sauce; Tapenade (Olivenpaste); Taramosalata (gelber oder roter Fischrogen-Dip); Tomaten-Apfel-Chutney; Tomaten-Sauce mit Rosmarin; Tomatensauce; Tomatensauce Dario; Tzatziki; Tzatziki (Joghurt-Knoblauch-Sauce); Vinaigrettesauce; Zitronen-Butter-Sauce
Marmelade: Zwiebelmarmelade
Marmeladen: Auberginen in Öl; Basilikum in Öl; Basilikumgelee; Eingelegte Paprikaschoten mit Zitrone; Eingelegter, fixfertiger Rote-Beete-Salat; Einkochen von Frucht- und Beerensaft - ohne Zuckerzugabe; Englische Orangenkonfitüre; Formaggini in Öl; Gebratene und in Olivenöl eingelegte Paprikaschoten; Gedörrte Bohnen; Gedörrte Küchenkräuter; Gedörrte Paprika; Gedörrte Tomaten; Gedörrte Zucchini; Gewürzgurken; Giardiniera; Kräuter in Öl; Kürbis englisch; Kürbis süßsauer; Kürbiskonfitüre (Grundrezept); Kumquats in weißem Rum; Milchsaures Gemüse; Milchsaures Gemüse:; Scharfes Mango-Chutney; Süß-saure Zwetschgen; Süßsaure Zwetschgen; Süßsaure Zwetschgen - Vorrat für den Winter; Tomaten Chutney; Tomaten-Ketchup; Trockene Grüne Bohnen; Zwiebelmarmelade
Marzipan: Mohntorte mit Marzipan; Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke
Mascarpone: Erdbeer-Mascarpone-Biskuit; Mascarpone-Torte; Schokoladenkuchen mit Mascarpone-Apfel-Creme
Maultasche: Geröstete Maultaschen; Geschmälzte Maultaschen; Maultaschen; Maultaschen in der Brühe
Mayonnaise: Cocktailsauce; Fastenmayonnaise; Grundrezept für Mayonnaise; Kathrins Mayonnaise mit gekochtem Eigelb; Sherry-Sauce; Vinaigrettesauce
Meeresfrucht: Ananasfleischragout; Gambas al ajilio (Krabben in Knoblauchöl); Oktopodi (Oktopus mit Zwiebeln); Papaya-Krabbensalat; Spaghetti Fischerart; Spaghetti mit Krabben; Süß-saures Fleisch oder Krabben
Meeresfrüchte: "Dämpffleisch" Schweinsbraten; Aalröllchen mit Salbei; Badische Hechtklößchen; Brandade de morue (pürierter Stockfisch); Eglifilet auf dem Kräuterbett; Eglifilet nach Schaffhauser Art; Eglifilets an Weisswein; Eglifilets in Sahne; Felchen Müllerinart; Felchenfilet nach Konstanzer Art; Filets de perches (Eglifilets); Fisch in Orangensaft; Fisch mit Kräuterkruste; Fisch nach Messina Art; Fischfilets an Salbeisauce; Fischfilets mit Karottenpüree; Forelle "Müllerin"; Forelle blau; Forelle im Salatmantel; Forelle im Wurzelbett; Forelle in Orangensauce; Forellen mit Sauce; Forellenfilets in Wermut; Forellenköpfchen; Gambas al ajilio (Krabben in Knoblauchöl); Gebackene Rotaugen; Gebackene Sardinen; Gebackener Fisch; Gebratene Lachsscheiben in Sauerampfersauce; Gedämpfter Lachs; Hecht in Kapernsauce; Hecht mit Sauerampfer; Heringstopf; Kabeljau auf Lauchbett; Kaiserbarsch (Tiefseefisch); Kalamares in Tomatensauce (Tintenfische); Karpfen in Altbiersauce; Klosterkarpfen; Krebse in Gemüsesud; Lachs in Butter gebraten; Lachs mit Sauerkraut in Blätterteig; Lachs nach Basler Art; Lachsfilet auf Lauch; Lachsklößchen in Zitronensauce; Lachstatar; Livorneser Fischgericht; Mandelforelle; Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Meerfisch in Rose-Wein; Oktopodi (Oktopus mit Zwiebeln); Paella; Rindsbraten; Salat von Flusskrebsen; Schmoor-Zander; Schwedische Gabelbissen; Schwertfisch am Spieß; Seeteufelmedaillons auf Auberginen; Tortillas mit Krabben
Meerrettich: Eingelegter, fixfertiger Rote-Beete-Salat; Meerrettichsahne; Meerrettichsauce
Meersburg: Eglifilet nach Schaffhauser Art; Felchen Müllerinart; Hecht in Kapernsauce; Schweizer Fischsuppe
Mehlspeise: Spargelquiche; "Capunet"; "Pissaladière"(Zwiebelkuchen); "Strozza preti" oder "Pfarrerwürger"(Nocken aus Brot); "Wurstwecken" (gefülltes Blätterteiggebäck); "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck); "Zwiebelwaje" (Zwiebelkuchen); Apfel-Speck-Pfannkuchen (halb süß und halb pikant); Aufgezogene Pfannkuchen; Bergtatsch; Buchweizen-Pfannkuchen; Calzone mit Kräutern; Eierpfannkuchen; Eierpfannkuchen mit Bücklingen; Eierpfannkuchen mit Käse; Eierpfannkuchen mit Speck; Eierpfannkuchen mit Waldpilzen; Flammkuchen; Focaccia; Geriebener Teig mit Lauch; Gratinierte Wirsing-Crépes; Grünkernpfannkuchen; Grünkernpfannkuchen - süße Variante; Käse-Lauch-Strudel; Käsespätzle; Käsewähe (salziger Käsefladen); Kanellonia - Teigröllchen mit Hackfleischfüllung; Kürbis-Gnocchi; Kugl; Lauch-Apfel-Wähe; Leberspätzle; Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art); Palatschinken a la Gundel; Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme; Paprikakuchen; Pfannkuchen; Pfifferlingskuchen; Pfitzauf; Rüebli-Brokkoli-Wähe (Karotten-Brokkoli-Kuchen); Salbeibutter für Teigwaren; Sauerkrautstrudel; Schaltennosen; Schinken- und Fleischpfannkuchen; Spätzle; Spätzle und Linsen; Spinat-Chnöpfli (Spinatspätzle); Spinatpfannkuchen; Spinatpitta; Topfenpalatschinken; Topfenpalatschinken (Quarkpalatschinken); Wan-Tan; Zwiebel-Speck-Kuchen; Zwiebeldünne
Mehlspeisen: Gartenkräuter-Torte; Lauchtorte; Spargelquiche; "Capunet"; "Käselocken" (Blätterteiggebäck); "Kasnudeln" (Käsenudeln); "Kümmelkissen" (Blätterteiggebäck); "Pissaladière"(Zwiebelkuchen); "Quetschekuche" (Zwetschgenkuchen); "Wurstwecken" (gefülltes Blätterteiggebäck); "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck); "Zwiebelwaje" (Zwiebelkuchen); Apfel-Speck-Pfannkuchen (halb süß und halb pikant); Aufgezogene Pfannkuchen; Birnenpizzoccheri; Blätterteig mit Wurstfüllung; Braune Nudeln; Buchweizen-Pfannkuchen; Buchweizennudeln (Pizzoccheri); Calzone mit Kräutern; Capuns; Chrutchräpfli(Spinatravioli); Eierpfannkuchen; Eierpfannkuchen mit Bücklingen; Eierpfannkuchen mit Käse; Eierpfannkuchen mit Speck; Eierpfannkuchen mit Waldpilzen; Festtagsnudeln; Flammkuchen; Fleischpfannkuchen; Focaccia; Gelbe Nudeln; Geriebener Teig mit Lauch; Geröstete Maultaschen; Geschmälzte Maultaschen; Gratinierte Wirsing-Crépes; Großmutters Nudelteich; Grüne Nudeln; Grüngesprenkelte Nudeln; Grünkernpfannkuchen; Grünkernpfannkuchen - süße Variante; Hartweizengrießnudeln; Haselnussnudeln; Hausgemachte Nudeln; Käse-Lauch-Strudel; Käsespätzle; Käsewähe (salziger Käsefladen); Kanellonia - Teigröllchen mit Hackfleischfüllung; Kartoffelkuchen; Krautnudeln; Kypriakes Ravioles (zyprische Ravioli mit Käse gefüllt); Lasagne; Lasagne mit Gemüse; Lauch-Apfel-Wähe; Leberspätzle; Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art); Maultaschen; Maultaschen in der Brühe; Orangefarbene Nudeln; Osterfladen mit Spinat; Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme; Panzarotti - gefüllte Pfannkuchen nach Bergeller Art; Paprikakuchen; Pasta con ragu al tonno (Nudeln mit Thunfischragout); Pfannkuchen; Pfifferlingskuchen; Pfitzauf; Pizza-Teig (ergibt zwei rechteckige Kuchenbleche); Pizzabelag für Margherita; Pizzabelag für Neapolitanische Pizza; Pizzaboden; Pizzöcar ala pusc'ciavina (Pizzoccheri, Buchweizennudeln mit Gemüse); Plain grass; Ravioli Jägerart; Ravioli mit Spargel; Rohrnudeln, salzig; Rohrnudeln, süß; Rote Nudeln; Rüebli-Brokkoli-Wähe (Karotten-Brokkoli-Kuchen); Sauerkrautstrudel; Schaltennosen; Schinken- und Fleischpfannkuchen; Schinkennudeln; Schwarzgesprenkelte Nudeln; Spätzle; Spätzle und Linsen; Spaghetti al Pesto (Basilikumsauce); Spaghetti Fischerart; Spaghetti mit Krabben; Spaghetti nach Winzerart; Spaghetti Syrakuserart; Spargelkuchen mit Käse; Spinatpfannkuchen; Spinatpitta; Teufelsspaghetti; Tomatenspaghetti; Topfenpalatschinken; Topfenpalatschinken (Quarkpalatschinken); Vollkornnudeln; Wan-Tan; Wirsingkuchen; Zwiebel-Speck-Kuchen
Menü: "Cassata" (Italienische Eistorte); "Samtsuppe" (Paprika-Suppe); Ananas-Rahm-Eis; Badische Hechtklößchen; Consommé double (doppelte Kraftbrühe); Eierstichsuppe; Gebackene Kartoffeln; Gebeizte Entenbrust; Grießklößchen (als Einlage für die Consommé double); Hirschkeule; Hühnerlebermousse; Hühnerpastete; Karamell-Rosenkohl; Lachs-Forellen-Terrine; Parfait von Tannenhonig; Plumcake; Rindsbraten in Rotwein; Roastbeef aus dem Ofen; Roastbeef im Kräuterrock; Schokoladencreme; Truthahn mit Kastanienfüllung; Weihnachtszabaione; Zitronensuppe
Meringue: Merängge mit Nidle (Meringues mit Sahne)
Mexiko: Mexikanischer Weihnachtssalat
Milch: "Blancmanger"(Mandel-Milch-Dessert); Milchflan; Morgensuppe
Milchreis: Risoghalo (Milchreis)
Minze: Aprikosensorbet mit Minze
Mittelmeer: Andalusischer Gazpacho (andalusische kalte Suppe); Andalusisches Kaninchen; Boeuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht); Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Brandade de morue (pürierter Stockfisch); Crème au Miel (Honigcreme); Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten); Gambas al ajilio (Krabben in Knoblauchöl); Gebratene Auberginen mit Tzatziki; Gemüse-Gazpacho (kalte Gemüsesuppe); Gigot mariné (in Rotwein marinierte Lammkeule); Haselnuß-Schäumchen; Huhn nach Jägerart mit Auberginen; Karamellflan; Keftedes mit Marulia (Hackfleischbällchen mit Kopfsalatgemüse); Musaka mit Bohnen; Oignons à la Tapenade (Zwiebeln mit Olivenfüllung); Orangen- oder Mandarinengelee; Puffbohnenauflauf; Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout); Rinones al Jerez (Kalbsnieren an Sherrysauce); Risoghalo (Milchreis); Salmi (gebratene Schweinewürfel); Sesamnougat; Spaghetti Syrakuserart; Tapenade (Olivenpaste); Tomaten provençale; Tortilla; Tortilla andaluz
Möhre: Möhrentorte; Gemüse aus Karotten und Sojasprossen
Mohn: Mohntorte mit Marzipan; Challa (Mohnzopf für Schabbat und Feiertage)
Mokka: Mokka-Torte; Mokkatorte
Mosel: Gerstensuppe mit Weißwein; Siebentassensauce (zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Artischocken); Traubentorte; Waldmeister Viez; Zwiebelfleisch an weißer Sauce
Most: "Moschtsuppe"
Mousse: Mousse von Erdbeeren
Mürbeteig: Süßer Mürbeteig
Müsli: Müsli-Kekse: "Muftis"; Bircher-Müesli; Birchermüesli
Muffin: Z00-Muffins
Muschel: Spaghetti Fischerart
Muskat: Gemüse mit Muskat; Muskatbuttersauce
Neuenburg: Butterknöpfle (Suppeneinlage); Gebratener Kalbsrücken; Gedämpfter Lachs; Kabinettspudding; Kartoffelnudeln; Lummelbraten; Poulet sauté; Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel; Schweinepfeffer; Süßspeise nach Frau Bidlingmeier
Niere: Kalbsnierenbraten; Rinones al Jerez (Kalbsnieren an Sherrysauce)
Nocke: "Strozza preti" oder "Pfarrerwürger"(Nocken aus Brot)
Nonfood: Duftbäder; Duftkissen für müde und gerötete Augen; Duftöl (Rezept aus der Bibel); Kräuterkissen; Ölmischung gegen Schuppenflechten und Ekzeme; Raumbeduftung; Teebaum-Salbe
Nudel: "Carbonara-Sauce" (Spaghettisauce); "Kasnudeln" (Käsenudeln); "Schniderspattle" (Nudelauflauf); "Schupfnudeln" (Nudeln aus Roggenmehl); Birnenpizzoccheri; Bolognese-Sauce; Braune Nudeln; Buchweizennudeln (Pizzoccheri); Carbonara; Chäsmaggerone; Champignon-Sahne-Sauce; Chrutchräpfli(Spinatravioli); Festtagsnudeln; Gelbe Nudeln; Geröstete Maultaschen; Geschmälzte Maultaschen; Großmutters Nudelteich; Grüne Nudeln; Grüngesprenkelte Nudeln; Grundrezept Sahne-Sauce; Hartweizengrießnudeln; Haselnussnudeln; Hausgemachte Nudeln; Hörnli mit Ankeziger; Kräuter-Sahne-Sauce; Krautnudeln; Kypriakes Ravioles (zyprische Ravioli mit Käse gefüllt); Lasagne; Lasagne mit Gemüse; Maultaschen; Maultaschen in der Brühe; Nudeln; Nudelsalat mit Putenbrust; Orangefarbene Nudeln; Pappardelle sulla lepre - Nudeln mit Hasenkeule; Pasta con ragu al tonno (Nudeln mit Thunfischragout); Pizzoccheri-Gericht; Pizzöcar ala pusc'ciavina (Pizzoccheri, Buchweizennudeln mit Gemüse); Ravioli Jägerart; Ravioli mit Spargel; Rohrnudeln, salzig; Rohrnudeln, süß; Rote Nudeln; Salbeibutter für Teigwaren; Salsa Pizzaiola; Schinkennudeln; Schwarzgesprenkelte Nudeln; Spätzle und Knöpfle; Spaghetti al Pesto (Basilikumsauce); Spaghetti Fischerart; Spaghetti mit Krabben; Spaghetti nach Winzerart; Spaghetti Syrakuserart; Süßer Nudelauflauf; Teufelsspaghetti; Tomatensauce Dario; Tomatenspaghetti; Vollkornnudeln
Nudeln: Gartenkräuter-Torte; Lauchtorte; Spargelquiche; "Capunet"; "Käselocken" (Blätterteiggebäck); "Kasnudeln" (Käsenudeln); "Kümmelkissen" (Blätterteiggebäck); "Pissaladière"(Zwiebelkuchen); "Quetschekuche" (Zwetschgenkuchen); "Wurstwecken" (gefülltes Blätterteiggebäck); "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck); "Zwiebelwaje" (Zwiebelkuchen); Apfel-Speck-Pfannkuchen (halb süß und halb pikant); Aufgezogene Pfannkuchen; Birnenpizzoccheri; Blätterteig mit Wurstfüllung; Braune Nudeln; Buchweizen-Pfannkuchen; Buchweizennudeln (Pizzoccheri); Calzone mit Kräutern; Capuns; Chrutchräpfli(Spinatravioli); Eierpfannkuchen; Eierpfannkuchen mit Bücklingen; Eierpfannkuchen mit Käse; Eierpfannkuchen mit Speck; Eierpfannkuchen mit Waldpilzen; Festtagsnudeln; Flammkuchen; Fleischpfannkuchen; Focaccia; Gelbe Nudeln; Geriebener Teig mit Lauch; Geröstete Maultaschen; Geschmälzte Maultaschen; Gratinierte Wirsing-Crépes; Großmutters Nudelteich; Grüne Nudeln; Grüngesprenkelte Nudeln; Grünkernpfannkuchen; Grünkernpfannkuchen - süße Variante; Hartweizengrießnudeln; Haselnussnudeln; Hausgemachte Nudeln; Käse-Lauch-Strudel; Käsespätzle; Käsewähe (salziger Käsefladen); Kanellonia - Teigröllchen mit Hackfleischfüllung; Kartoffelkuchen; Krautnudeln; Kypriakes Ravioles (zyprische Ravioli mit Käse gefüllt); Lasagne; Lasagne mit Gemüse; Lauch-Apfel-Wähe; Leberspätzle; Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art); Maultaschen; Maultaschen in der Brühe; Orangefarbene Nudeln; Osterfladen mit Spinat; Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme; Panzarotti - gefüllte Pfannkuchen nach Bergeller Art; Paprikakuchen; Pasta con ragu al tonno (Nudeln mit Thunfischragout); Pfannkuchen; Pfifferlingskuchen; Pfitzauf; Pizza-Teig (ergibt zwei rechteckige Kuchenbleche); Pizzabelag für Margherita; Pizzabelag für Neapolitanische Pizza; Pizzaboden; Pizzöcar ala pusc'ciavina (Pizzoccheri, Buchweizennudeln mit Gemüse); Plain grass; Ravioli Jägerart; Ravioli mit Spargel; Rohrnudeln, salzig; Rohrnudeln, süß; Rote Nudeln; Rüebli-Brokkoli-Wähe (Karotten-Brokkoli-Kuchen); Sauerkrautstrudel; Schaltennosen; Schinken- und Fleischpfannkuchen; Schinkennudeln; Schwarzgesprenkelte Nudeln; Spätzle; Spätzle und Linsen; Spaghetti al Pesto (Basilikumsauce); Spaghetti Fischerart; Spaghetti mit Krabben; Spaghetti nach Winzerart; Spaghetti Syrakuserart; Spargelkuchen mit Käse; Spinatpfannkuchen; Spinatpitta; Teufelsspaghetti; Tomatenspaghetti; Topfenpalatschinken; Topfenpalatschinken (Quarkpalatschinken); Vollkornnudeln; Wan-Tan; Wirsingkuchen; Zwiebel-Speck-Kuchen
Nugat: Sesamnougat
Nuss: Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke; Nusskuchen; Nusstorte mit Preiselbeeren; Joghurt mit Thymianhonig; Nussbrot; Panforte - Nuß-Früchte-Kuchen; Spargelsalat mit Haselnüssen
Obst: Französischer Obstkuchen; Frischkäsetorte mit Früchten; Sommerliche Fruchttörtchen; Sommerlicher Obstkorb; Apfelrösti; Bananen-Apfel-Sahne (ab 10. Monat); Einkochen von Frucht- und Beerensaft - ohne Zuckerzugabe; Erdbeeren mit grünem Pfeffer; Gedeckter Zwetschgenkuchen; Savarin mit Früchten; Yamswurzel-Bananen-Paste
Öl: Ölmischung gegen Schuppenflechten und Ekzeme; Raumbeduftung; Rosmarin- und Chiliöl
Österreich: "Dämpffleisch" Schweinsbraten; "Kasnudeln" (Käsenudeln); "Moschtsuppe"; "Reindling" (Hefekuchen); "Ritschert" (Eintopf); "Sauerfleisch" (Rindfleischsalat); "Stopfer"; "Topfenkuchen" (Käsekuchen); Forelle im Wurzelbett; Gefüllte Bratäpfel; Käse-Lauch-Strudel; Kürbiskraut; Rindsbraten; Überbackene Schweinskoteletts; Zwiebel-Speck-Kuchen
Okra: Okra in Öl
Oktopus: Oktopodi (Oktopus mit Zwiebeln)
Olive: Tapenade (Olivenpaste)
Omelette: Ananasomelette; Bohnenbündelchen im Omelett-Teig; Französisches Omelett; Omelett mit Tomaten; Spinat-Omeletten
Orange: Feigenkuchen mit Orangen; Gefüllter Weihnachtsstern; Münsterländer Pfannkuchen-Orangentorte; Orangen-Kuppel-Torte; Orangencreme-Torte; Schwäbische Orangen-Ostertorte; Tropic Sun; Canard à l'orange; Englische Orangenkonfitüre; Fisch in Orangensaft; Gebackene Orangenschnitten; Orangen- oder Mandarinengelee; Orangenkuchen; Orangenlikör; Orangensülze; Schweinebraten mit Orangen; Torte mit kandierten Orangen; Zwiebel-Orangen-Salat
Ostern: Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke; Schwäbische Orangen-Ostertorte; Basler Osterfladen; Colomba pasquale (Ostertaube); Englische Osterbrötchen; Griechischer Osterkranz; Korsische Osterküchlein; Leipziger Osterfladen; Osterfladen; Osterlamm; Trentiner Osterpinza
Ostpreußen: Bärenfang; Beetenbartsch; Blindhuhn; Bunter Fischtopf; Glumsfladen; Kakalinski oder Bäbb; Kartoffelkeilchen mit Spirkel; Königsberger Klopse; Schaltennosen
Papaya: Gefüllte Papaya; Mangosorbet; Papaya-Krabbensalat; Papaya-Suppe; Süß-saures Fleisch oder Krabben
Paprika: "Kebab vom Bosporus" (mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika); "Samtsuppe" (Paprika-Suppe); "Spazofai" (Wurstgulasch); Eingelegte Paprikaschoten mit Zitrone; Gebratene und in Olivenöl eingelegte Paprikaschoten; Gedörrte Paprika; Gefüllte Paprika, italienisch; Gefüllte Paprika, türkisch; Gefüllte Paprika, ungarisch; Gelbe Paprikasuppe; Kebab vom Bosporus - mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika; Leber mit Paprika; Paprikakuchen; Peperonata; Tortilla andaluz
Parfait: Aprikosenparfait; Geflügelleberparfait; Kastanienparfait; Lebkuchenparfait; Mangoparfait; Parfait von Tannenhonig
Paste: Paste aus geräucherten Forellen
Pastete: "Sabinchen" (Blätterteigpastetchen mit Schafskäse); "Tourte nach der Art des Münstertals"; Fischpastetchen; Gemüsepastete; Hühnerpastete; Rillettes; Schweinefleischpastete; Spargelpastete
Pasteten: "Sabinchen" (Blätterteigpastetchen mit Schafskäse); "Tourte nach der Art des Münstertals"; Fischpastetchen; Gemüsepastete; Lachs-Forellen-Terrine; Lachs-Pistazien-Terrine; Rillettes; Rustikale Wildterrine; Schweinefleischpastete; Spargelpastete
Pastinake: Pastinaken mit Nusskruste
Peloponnes: Gebratene Auberginen mit Tzatziki; Keftedes mit Marulia (Hackfleischbällchen mit Kopfsalatgemüse); Musaka mit Bohnen; Puffbohnenauflauf; Risoghalo (Milchreis); Salmi (gebratene Schweinewürfel)
Pesto: Pesto Genovese; Pistou oder Pesto; Spaghetti al Pesto (Basilikumsauce)
Pfalz: "Backesgrumbeere" (Bratkartoffeln mit Speck); "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße); "Grumbeeresupp" (Kartoffelsuppe nach Pfälzer Art); "Lewerknepp" (Leberknödel); "Quetschekuche" (Zwetschgenkuchen); Amerikaner; Festtagspudding; Fleischpfannkuchen; Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Äpfeln; Gefüllter Gockel; Kalbsnierenbraten; Kastanienauflauf; Pfälzer Saumagen; Schales (Kartoffel-Lauch-Auflauf)
Pfannengericht: "Backesgrumbeere" (Bratkartoffeln mit Speck); Mediterrane Kartoffelpfanne; Reibekuchen mit Speck
Pfannkuchen: Münsterländer Pfannkuchen-Orangentorte; Apfel-Speck-Pfannkuchen (halb süß und halb pikant); Aufgezogene Pfannkuchen; Buchweizen-Pfannkuchen; Eierpfannkuchen; Eierpfannkuchen mit Bücklingen; Eierpfannkuchen mit Käse; Eierpfannkuchen mit Speck; Eierpfannkuchen mit Waldpilzen; Grünkernpfannkuchen; Grünkernpfannkuchen - süße Variante; Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art); Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme; Panzarotti - gefüllte Pfannkuchen nach Bergeller Art; Pfannkuchen; Schinken- und Fleischpfannkuchen; Spinatpfannkuchen; Topfenpalatschinken; Topfenpalatschinken (Quarkpalatschinken)
Pfeffer: Erdbeeren mit grünem Pfeffer; Pariser Pfeffersteak
Pfirsich: Flockentorte mit Mini-Windbeuteln; Pfirsich-Maracuja-Torte
Pfirsiche: Aprikosensorbet mit Minze
Pflaume: Friesische Pflaumentorte; Pflaumenkuchen vom Blech; Quarktörtchen mit Rotwein#Pflaumensauce; Gedeckter Zwetschgenkuchen; Zwetschgen im Metzgerhemd
Pie: Pumpkin-Pie (Kürbiskuchen)
Pilav: Bourgouri Pilaf
Pilz: "Schwammerlbrühe" (Pilzsuppe); Austernpilze; Champignon-Sahne-Sauce; Eierpfannkuchen mit Waldpilzen; Einfaches Pilzragout; Erbsensuppe mit Shiitake-Pilzen; Pfifferlingskuchen; Pilzauflauf; Pilzauflauf mit Kartoffeln; Pilzkugeln; Shiitake-Pilze; Shiitake-Pilze in Olivenöl; Steinpilzauflauf nach Frau Nice; Steinpilzcremesuppe; Steinpilzessenz; Überbackene Austernpilze; Ungarisches Pilzgulasch; Wiener Pilze
Pitta: Pitta; Spinatpitta
Pizza: Calzone mit Kräutern; Dinkel-Gemüse-Pizza; Focaccia; Pizza-Teig (ergibt zwei rechteckige Kuchenbleche); Pizzabelag für Margherita; Pizzabelag für Neapolitanische Pizza; Pizzaboden; Pizzaiola-Sauce; Pizzaiola-Sauce (Tomatenbelag für Pizza)
Plätzchen: Kokosplätzchen; Kunterbunte Weihnachtskekse; Schoko-Zimt-Sterne; Vanillekipferl; "Brunsli"; "Buttergebackenes" mit Haselnussmakronen; "Buttergebackenes" nach Werner O. Feisst; "Grassins"; "Hildabrötchen" nach Ursula Cantieni; "Schwarz-Wyss-Gützli" (Schwarz-Weiss-Gebäck); Haferflockenringe nach Ursula Cantieni
Polenta: Plain in pigna mit Polenta; Polenta; Polenta (Beilage aus Maisgriess); Polentaauflauf; Polentaschnitten mit Tomatensauce (ab 18. Monat)
Pottasche: "Aachener Printen" (mit Pottasche); "Chloschterläckerli"-Klosterleckerli (aus Honigteig, mit; Florentiner Kekse (aus Honigteig, mit Hirschhornsalz und
Poularde: Poularde à la crème et à l'Estragon (Poularde in Estragon-Sauce); Poularde in Meersalz
Praline: Honig-Trüffel in Hohlkugeln; Schokoladen-Trüffel; Sesamnougat; Trüffel von Hand gerollt mit Alkohol; Weichkrokant; Zartbitter-Trüffel ohne Alkohol
Pralinen: Amaretto-Torte; Ananas-Schmandkuchen; Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße; Apfelbrot "Irmgard"; Apfelkuchen mit Mandelkruste; Bolivianisches Bananenbrot; Champagner-Torte à la Peter und Jeanette; Dinkel # Apfelkuchen; Donauwellen; Eierlikör-Birnentorte; Eierlikörkuchen mit Heidelbeeren; Eiscremetorte mit Baiser; Eiskrokant-Torte; Englischer Kuchen; Erdbeer-Mascarpone-Biskuit; Erdbeerschaumtorte; Fantakuchen; Feigenkuchen mit Orangen; Feine Dame; Flockentorte mit Mini-Windbeuteln; Florentiner Erdbeertorte; Frankfurter Kranz; Französische Zitronentarte; Französischer Obstkuchen; Friesische Pflaumentorte; Frischkäsetorte mit Früchten; Gefüllter Weihnachtsstern; Glücksschweinchen; Hefegebäck mit Beerencocktail; Herbstlicher Theaterkuchen; Herzchen-Waffeln; Himbeertorte; Himmelstorte; Jamaikanischer Rumkuchen; Käsekuchen mit Rosinen; Käsetorte; Karnevals-Kekse; Kartoffeltorte "Himmel und Erde"; Kiepenkerl-Stollen; Knusperhäuschen; Kokosplätzchen; Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen; Kürbiskuchen; Kuhfell-Kuchen; Kunterbunte Weihnachtskekse; Lagentorte; Linzer Torte; Mandarinen-Schmand-Torte; Mandarinen-Sekt-Creme-Torte; Mandeltorte; Mascarpone-Torte; Maulwurfhügel; Mississippi Mud Cake; Möhrentorte; Mohntorte mit Marzipan; Münsterländer Pfannkuchen-Orangentorte; Müsli-Kekse: "Muftis"; Norwegischer Mittsommernachtskringel; Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke; Nusskuchen; Nusstorte mit Preiselbeeren; Oelder Kugeln; Orangen-Kuppel-Torte; Orangencreme-Torte; Pfirsich-Maracuja-Torte; Pflaumenkuchen vom Blech; Picasso-Torte - Ziegenfrischkäsetorte mit Rosmarinkrokant; Plum-Pudding; Quarktörtchen mit Rotwein#Pflaumensauce; Regenbogenkuchen; Rhabarber-Baiser; Rhabarbertorte; Rote Grütze-Schmand-Torte; Rotweinkuchen mit Schokoglasur; Russischer Apfelkuchen; Saure Sahne-Torte; Schneller Butterkuchen; Schoko-Minz-Torte "Glücksharmon-Torte"; Schoko-Zimt-Sterne; Schokolade-Birnen-Kuppeltorte; Schokoladen- Biskuitrolle a la Roncalli; Schokoladen-Buttercreme; Schokoladenkuchen mit Mascarpone-Apfel-Creme; Schwäbische Orangen-Ostertorte; Schweizer Kirschwähe; Sommerliche Fruchttörtchen; Sommerlicher Obstkorb; Stachelbeertorte; Stockbrot; Surenburger Schlosstorte; Torte mit der Maus; Tropic Sun; Ungebackene Johannisbeertorte; Vanillekipferl; Versunkener Birnenkuchen; Vorweihnachtlicher Kürbiskuchen; Weihnachtliche Schloßtürmchen; Weintorte mit Trauben; Z00-Muffins; Zebrakuchen; Zitronentorte mit Fächer; "Aachener Printen" (mit Pottasche); "Basler Leckerli" (aus Honigteig); "Berner Leckerli" (aus Honigteig); "Brösmeli-Kuchen" (Kuchen aus altbackenem Brot); "Brunsli"; "Buttergebackenes" mit Haselnussmakronen; "Buttergebackenes" nach Werner O. Feisst; "Cassata" (Italienische Eistorte); "Chloschterläckerli"-Klosterleckerli (aus Honigteig, mit; "Epfelkueche" (Apfelkuchen); "Grassins"; "Grossmutters Schlupfkuchen" (Apfelkuchen); "Hildabrötchen"; "Hildabrötchen" nach Ursula Cantieni; "Kiechle" (Hefegebäck in Fett gebacken); "Mäusle" (Salbeiblätter in Teig ausgebacken); "Reindling" (Hefekuchen); "Rüeblikuchen" (Karottenkuchen); "Schwarz-Wyss-Gützli" (Schwarz-Weiss-Gebäck); "Stächelbärger Härdöpfelturte" (Kartoffelkuchen); "Topfenkuchen" (Käsekuchen); Amerikaner; Apfelkuchen "Demoiselles Tatin"; Apfelkuchen (Torta di mele); Apfelkuchen mit Rahmguss; Apfelkuchen vom Blech; Apfelküchle in Salbeiteig; Apfelmuskuchen; Appenzeller Bienenstich; Baba au rhum; Basler Osterfladen; Beereflare (Birnenmuskuchen); Benedictine Kuchen; Birnentorte; Biskuitrolle mit Erdbeer- oder Kiwisahne; Brioche; Butterkekstorte; Chäsflade; Challa (Mohnzopf für Schabbat und Feiertage); Christstollen; Colomba pasquale (Ostertaube); Elsässischer Gugelhupf; Engadiner Nusstorte; Erdbeercremetorte; Feine Schokoladentorte; Fideriser Turta; Flachswickel; Florentiner Kekse (aus Honigteig, mit Hirschhornsalz und; Fuatscha Grassa; Gebackene Kürbisblüten; Gedeckter Apfelkuchen; Gedeckter Zwetschgenkuchen; Gefüllter Hefefladen; Geriebener Teig mit Apfel; Gerührter Gugelhupf (Grundrezept); Gesalzener Gugelhupf; Gewürzbrot (aus Honigteig); Glumsfladen; Griechischer Osterkranz; Haferflockenringe nach Ursula Cantieni; Hahnenkämme (mit Apfel gefüllte Hefestückchen); Hamburger Butterkuchen; Haselnuß-Schäumchen; Haselnusskuchen; Hasenohren; Hefezopf; Heffkecheltjer (Hefeküchelchen); Honig-Trüffel in Hohlkugeln; Käsekuchen (Quarkkuchen); Käsekuchen nach Großmutterart; Köjlupf (gesalzener Gugelhupf); Korsische Osterküchlein; Krommbierekuche (Kartoffelkuchen); Leipziger Osterfladen; Linzer Torte (Badische Art); Linzer Torte (Siegertorte); Linzertorte nach dem Rezept von Mama Feißt; Maiskuchen mit Äpfeln und Rosinen; Makronen-Gugelhupf; Mandelfladen; Markgräflertorte; Marmor-Gugelhupf; Meringen-Schalen (Meringues); Mokka-Torte; Mokkatorte; Mürbeteigboden mit Käsebelag; Mürbeteigboden mit Vanillecreme und Erdbeeren; Orangenkuchen; Osterfladen; Osterlamm; Panforte - Nuß-Früchte-Kuchen; Pfeffernüsse (mit Hirschhornsalz); Plumcake; Pumpkin-Pie (Kürbiskuchen); Quittenkuchen; Rösles bester Heidelbeerkuchen; Rosenkuchen; Rosinen-Gugelhupf; Rüeblikuchen (Karottentorte); Scherben (Fasnachtsküchlein); Schneckennudeln; Schnelle Zitronentorte; Schokoladen-Trüffel; Schokoladentorte; Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel; Schwarzwälder Kirschtorte; Sesamnougat; Siegerrezept vom Gugelhupf-Wettbewerb; Spanische Brötli (Blätterteiggebäck); Springerle (mit Hirschhornsalz); Streuselkuchen; Süßer Gugelhupf; Süßer Kastanienkuchen (Castagnaccio Dolce); Tante Marias Kraichgauer Käsekuchen (süßer Quarkkuchen); Tessiner Brottorte; Torta di pane (Brottorte); Torte mit kandierten Orangen; Traubentorte; Trentiner Osterpinza; Trüffel von Hand gerollt mit Alkohol; Waffeln; Weichkrokant; Weiße Brottorte; Windmühlen (mit Konfitüre gefüllte Hefestückchen); Zartbitter-Trüffel ohne Alkohol; Zimtsterne (mit Hirschhornsalz); Züpfe (Hefezopf); Zwetschgenkuchen nach Bühler Art; Zwetschgenkuchen nach Bühlerart
Preiselbeere: Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen; Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke; Nusstorte mit Preiselbeeren
Provence: Boeuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht); Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Brandade de morue (pürierter Stockfisch); Crème au Miel (Honigcreme); Gigot mariné (in Rotwein marinierte Lammkeule); Oignons à la Tapenade (Zwiebeln mit Olivenfüllung); Tapenade (Olivenpaste); Tomaten provençale
Pudding: Festtagspudding; Pudding mit Aprikosen
Püree: "Gnücch in pigna" (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse); Kartoffelpüree
Puffbohne: Puffbohnenauflauf
Puschlav: Birnenpizzoccheri; Flan (Karamellköpfli); Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art); Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe); Paniscia (würziger Brei mit Käse); Pizzöcar ala pusc'ciavina (Pizzoccheri, Buchweizennudeln mit Gemüse); Verzada (Wirsing-Eintopf)
Pute: Nudelsalat mit Putenbrust; Putenschnitzel auf Schwarzwurzelpüree
Quark: Quarktörtchen mit Rotwein#Pflaumensauce; "Bibeliskäs" (angemachter Quark); Glumsfladen; Käsekuchen (Quarkkuchen); Kräuterquark (ab 15. Monat); Schaltennosen; Topfenpalatschinken; Topfenpalatschinken (Quarkpalatschinken)
Quiche: Spargelquiche; Gemüsequiche (ab 15. Monat)
Quinoa: Quinoa (Getreide aus den Anden)
Quitte: Quittenkuchen
Radieschen: Kressesalat mit Äpfel und Radieschen; Radieschengemüse
Ragout: "Stuffato" (Rindfleischragout mit Makkaroni); Civet de porc (Schweinsragout); Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Rindsragout
Ravioli: Chrutchräpfli(Spinatravioli); Kypriakes Ravioles (zyprische Ravioli mit Käse gefüllt); Ravioli Jägerart; Ravioli mit Spargel
Reh: Geschmorte Rehschulter; Reh-Nüsschen in Kartoffelteig; Rehragout; Rehragout mit Champignons
Reis: Bühler Zwetschgen-Reis; Chilireis mit Ananas; Hühnerpitta; Kathrins Spezialrisotto; Kohlrabi-Reis-Auflauf; Korsischer Reis; Kroketten von Reis auf italienische Art; Paella; Pilav; Pita mit Reis und Huhn; Reis; Reisfleisch; Reisgericht nach der Art des Veltlin (Riso alla valtellinese); Reisküchle; Reismilch (ab 6. Monat); Reissalat mit Thunfisch; Reissuppe mit Zitrone; Risotto; Risotto alla pilota; Risotto mit Rosmarin und Rotwein; Risotto nach Mailänder Art; Riz Casimir (Reisgericht mit Geschnetzeltem); Rote-Beete-Risotto (ab 15. Monat); Süßer Reis; Süßer Reis nach der Art der Kaiserin
Reisgericht: Korsischer Reis
Reisgerichte: Chilireis mit Ananas; Kathrins Spezialrisotto; Korsischer Reis; Reisfleisch; Reisgericht nach der Art des Veltlin (Riso alla valtellinese); Risotto; Risotto alla pilota; Risotto mit Rosmarin und Rotwein; Risotto nach Mailänder Art; Riz Casimir (Reisgericht mit Geschnetzeltem)
Rhabarber: Rhabarber-Baiser; Rhabarbertorte; Ofenschlupfer
Rind: "Bärglerfleisch" (Rindsgeschnetzeltes); "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße); "Frauenschenkel" (Fleischklößchen); "Gesottenes"; "Kläris Troum" (Rindfleisch mit Apfelscheiben); "Saftplätzli" (Rindfleisch in Wein); "Sauerfleisch" (Rindfleischsalat); "Stuffato" (Rindfleischragout mit Makkaroni); Appenzeller Fleischvögel; Badisches Ochsenfleisch; Baeckeoffe; Biergulasch; Boeuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht); Chateaubriand; Chili con Carne (Pfefferfleisch); Entrecote in Pfeffersauce; Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten); Filet à la Jardinière (Lendenbraten mit Gemüse); Fleischsalat; Fleischschnaka (Fleischschnecken); G'fellti Büchlämpe (Gefüllter Rinderbauch); Gulasch; Hackbraten; Holsteiner Schnitzel; Karotten-Hackbraten; Leberknödel; Leberspätzle; Lummelbraten; Manzo Brasato (in Wein marinierter Rinderbraten); Ochsengaumenragout; Pariser Pfeffersteak; Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout); Rinderbraten in Bier; Rinderzunge; Rindfleischeintopf; Rindfleischsalat; Rindsbraten; Rindsbraten in Rotwein; Rindsplätzle; Rindsragout; Rindsrouladen; Roastbeef; Roastbeef aus dem Ofen; Roastbeef im Kräuterrock; Rotweinbraten; Saftplätzle in Biersauce; Schinkenwurst; Schmorbraten; Schwenkbraten; Suure Blitzloch-Mocke; Vertempfts(Fleischeintopf); Wiener Rostbraten; Zwiebelfleisch an weißer Sauce
Risotto: Kathrins Spezialrisotto; Risotto; Risotto alla pilota; Risotto mit Rosmarin und Rotwein; Risotto nach Mailänder Art; Rote-Beete-Risotto (ab 15. Monat)
Roastbeef: Roastbeef aus dem Ofen; Roastbeef im Kräuterrock; Schwenkbraten
Römertopf: Boeuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht); Festtagsschwein; Gemüse im Römertopf; Huhn im Römertopf
Rösti: Apfelrösti; Rösti; Topinambur-Rösti
Rogen: Taramosalata (gelber oder roter Fischrogen-Dip)
Rosenkohl: Karamell-Rosenkohl
Rosmarin: Picasso-Torte - Ziegenfrischkäsetorte mit Rosmarinkrokant; Calzone mit Kräutern; Erbsensuppe mit Rosmarin; Geschmorte Kalbsbrust; Risotto mit Rosmarin und Rotwein; Rosmarin-Kartoffeln; Rosmarinhähnchen; Rosmarinlikör; Schweinsrücken mit Rosmarin und Kartoffeln; Tomaten-Sauce mit Rosmarin
Rotauge: Gebackene Rotaugen
Rote: Lebermakronen; Rote Grütze-Schmand-Torte; Beetenbartsch
Rote-Beete: Eingelegter fixfertiger Randensalat (Rote Beete); Eingelegter, fixfertiger Rote-Beete-Salat
Rotkohl: Apfelrotkohl; Blaukraut (Rotkohl); Ostpreussisches Rotkraut; Rotkraut, pikant; Thüringer Kohlrouladen
Rotwein: Rotweinkuchen mit Schokoglasur
Roulade: Rindsrouladen; Schweinebauchroulade
Rübe: "Saaner Ravegchöch" (Butterrüben); Saure Rüben; Süße Rüben
Rum: Jamaikanischer Rumkuchen
Sabayon: Sabayon a la Malvoisie
Saft: Einkochen von Frucht- und Beerensaft - ohne Zuckerzugabe; Holderlatwerge
Sahne: Saure Sahne-Torte; Grundrezept Sahne-Sauce
Salat: "Salade nicoise" (bunter Salat mit Sardellen); "Sauerfleisch" (Rindfleischsalat); Appetitanregender Salat; Bohnen-Tomaten-Salat; Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella); Choriatiki (Griechischer Bauernsalat); Eingelegter fixfertiger Randensalat (Rote Beete); Eingelegter, fixfertiger Rote-Beete-Salat; Emmentaler Kartoffelsalat; Fenchelsalat; Fischsalat; Fleischsalat; Französische Sauce; Genfer Salat; Griechischer Bauernsalat; Großer Sommersalat mit zwei Ölen; Gurkensalat; Heringssalat; Hopfensprossensalat; Hühnersalat; Italienische Sauce; Kartoffelsalat; Kartoffelsalat mit Mayonnaise; Krautsalat; Kressesalat mit Äpfel und Radieschen; Linsensprossen-Salat; Löwenzahnsalat; Melintzanosalata (Auberginensalat); Mexikanischer Weihnachtssalat; Nudelsalat mit Putenbrust; Papaya-Krabbensalat; Reissalat mit Thunfisch; Rindfleischsalat; Rote Zwiebeln als Salat; Russischer Kartoffelsalat; Salade Nicoise (Thunfischsalat aus Nizza); Salat aus jungen Gemüsen; Salat Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella); Salat von Flusskrebsen; Salatkräuter zu frischen Salaten; Salatteller; Schichtsalat; Spargelsalat; Spargelsalat mit Haselnüssen; Spinatsalat; Spinatsalat mit Bärlauch; Taboulé-Salat; Trockenfleisch auf Salat (Bresaola in insalata); Waldorfsalat; Zwiebel-Orangen-Salat
Salate: "Salade nicoise" (bunter Salat mit Sardellen); "Sauerfleisch" (Rindfleischsalat); Appetitanregender Salat; Bohnen-Tomaten-Salat; Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella); Choriatiki (Griechischer Bauernsalat); Eingelegter fixfertiger Randensalat (Rote Beete); Emmentaler Kartoffelsalat; Fenchelsalat; Fischsalat; Fleischsalat; Genfer Salat; Griechischer Bauernsalat; Großer Sommersalat mit zwei Ölen; Gurkensalat; Heringssalat; Hopfensprossensalat; Hühnersalat; Kartoffelsalat; Kartoffelsalat mit Mayonnaise; Krautsalat; Kressesalat mit Äpfel und Radieschen; Linsensprossen-Salat; Löwenzahnsalat; Melintzanosalata (Auberginensalat); Mexikanischer Weihnachtssalat; Nudelsalat mit Putenbrust; Papaya-Krabbensalat; Reissalat mit Thunfisch; Rindfleischsalat; Rote Zwiebeln als Salat; Russischer Kartoffelsalat; Salade Nicoise (Thunfischsalat aus Nizza); Salat aus jungen Gemüsen; Salat Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella); Salatteller; Schichtsalat; Spargelsalat; Spargelsalat mit Haselnüssen; Spinatsalat; Spinatsalat mit Bärlauch; Taboulé-Salat; Trockenfleisch auf Salat (Bresaola in insalata); Waldorfsalat; Zwiebel-Orangen-Salat
Salbe: Teebaum-Salbe
Salbei: "Mäusle" (Salbeiblätter in Teig ausgebacken); Apfelküchle in Salbeiteig; Fischfilets an Salbeisauce; Fischsalat; Leber mit Salbei; Salbeibutter für Teigwaren; Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei)
Sauce: "Carbonara-Sauce" (Spaghettisauce); "Salsa Pizzaiola" (Grundsauce für Pizza-Auflagen und Tomatensauce); "Sauce Mousseline"; "Sauce Soubise"; Aioli (Knoblauchmayonnaise); Apfelsauce; Bolognese-Sauce; Buttersauce zu jungem Gemüsen; Carbonara; Champignon-Sahne-Sauce; Cocktailsauce; Französische Sauce; Gebackene Sardinen; Grüne Soße; Grundrezept Sahne-Sauce; Grundsauce; Italienische Sauce; Kräuter-Sahne-Sauce; Kürbissauce; Meerrettichsauce; Muskatbuttersauce; Pizzaiola-Sauce; Pizzaiola-Sauce (Tomatenbelag für Pizza); Salsa Pizzaiola; Salsa verde (Sauce zu Bollito misto); Sauerampferbuttersauce; Sherry-Sauce; Skordalia (Knoblauchpaste); Skordalia (Knoblauchsauce); Süßsaure Sauce; Tomaten-Sauce mit Rosmarin; Tomatensauce; Tomatensauce Dario; Tzatziki; Tzatziki (Joghurt-Knoblauch-Sauce); Vinaigrettesauce; Zitronen-Butter-Sauce
Saucen: "Bibeliskäs" (angemachter Quark); "Carbonara-Sauce" (Spaghettisauce); "Rosamunde" Tomaten-Butter-Creme (z.B. als Crackerbelag); "Salsa Pizzaiola" (Grundsauce für Pizza-Auflagen und Tomatensauce); "Sauce Mousseline"; "Sauce Soubise"; Aioli (Knoblauchmayonnaise); Apfelsauce; Avocadodressing; Bärlauchkräuterbutter; Bolognese-Sauce; Buttersauce zu jungem Gemüsen; Carbonara; Champignon-Sahne-Sauce; Chumus; Cocktailsauce; Fastenmayonnaise; Französische Sauce; Grüne Soße; Grundrezept Sahne-Sauce; Italienische Sauce; Kathrins Mayonnaise mit gekochtem Eigelb; Kräuter-Sahne-Sauce; Kräutercreme (z.B. als Crackerbelag); Kräutersenf; Kürbissauce; Kumquats- und Limettenessig; Meerrettichsahne; Meerrettichsauce; Muskatbuttersauce; Paste aus geräucherten Forellen; Pesto Genovese; Pistou oder Pesto; Pizzaiola-Sauce; Pizzaiola-Sauce (Tomatenbelag für Pizza); Rosmarin- und Chiliöl; Salbeibutter für Teigwaren; Salsa Pizzaiola; Salsa verde (Sauce zu Bollito misto); Sauerampferbuttersauce; Scharfe Käsecreme; Sherry-Sauce; Skordalia (Knoblauchpaste); Skordalia (Knoblauchsauce); Süßsaure Sauce; Tapenade (Olivenpaste); Taramosalata (gelber oder roter Fischrogen-Dip); Tomaten-Apfel-Chutney; Tomaten-Sauce mit Rosmarin; Tomatensauce; Tomatensauce Dario; Tzatziki; Tzatziki (Joghurt-Knoblauch-Sauce); Vinaigrettesauce; Zitronen-Butter-Sauce
Sauerampfer: Gebratene Lachsscheiben in Sauerampfersauce; Sauerampferbuttersauce; Sauerampfersuppe
Sauerkraut: Champagnerkraut; Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln; Härdöpfelchabis (Kartoffeln mit Kraut); Lachs mit Sauerkraut in Blätterteig; Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt; Sauerkrautstrudel; Sauerkrautsuppe; Szegediner Gulasch
Sauerteig: Herstellung eines Sauerteigs ("neuer")
Saure: Saure Sahne-Torte
Savarin: Savarin mit Früchten
Savoyen: Boudin aux pommes (Blutwurst mit gedämpften Äpfeln); Civet de porc (Schweinsragout); Diots au vin blanc (Bauernbratwürste in Weinsauce); Farcement (Auflauf mit Kartoffeln, Trockenobst u. Speck); Filets de perches (Eglifilets); Gratin savoyard (Kartoffel-Käse-Gratin); Heidelbeer-Soufflé; Poularde à la crème et à l'Estragon (Poularde in Estragon-Sauce); Soupe au Beaufort (Käsesuppe); Zitronen-Butter-Sauce
Schaf: Chabis Schaffleisch; Eintopf mit Schaf- oder Lammfleisch; Irish stew
Schinken: Lauchtorte; Emmentaler Hamme (Bauernschinken); Schinken in Brotteig; Schinken in Burgundersauce; Schinken mit Honig; Schinken- und Fleischpfannkuchen; Schinkennudeln
Schleie: Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Schweizer Fischsuppe
Schmalz: Hausgemachtes Schmalz
Schmand: Ananas-Schmandkuchen; Mandarinen-Schmand-Torte; Rote Grütze-Schmand-Torte
Schnitzel: Altfränkische Kalbsschnitzel; Piccata milanese; Saltimbocca alla Romana; Schnitzel Alfredo; Wiener Schnitzel; Zitronenschnitzel; Zueguet-Schnitzu
Schokolade: Schoko-Minz-Torte "Glücksharmon-Torte"; Schokolade-Birnen-Kuppeltorte; Schokoladen- Biskuitrolle a la Roncalli; Schokoladen-Buttercreme; Feine Schokoladentorte; Schokoladen-Auflauf mit altbackenem Brot; Schokoladencreme; Schokoladentorte
Schulter: Schmorfleisch mit jungen Erbsen
Schwaben: Schwäbische Orangen-Ostertorte; Auflauf mit Kirschwasser; Geröstete Maultaschen; Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln; Geschmälzte Maultaschen; Käsesuppe mit Brotwürfeln; Maultaschen; Maultaschen in der Brühe; Pfitzauf; Rösles bester Heidelbeerkuchen; Schinkennudeln; Spätzle; Spätzle und Linsen
Schwalen: Schweizer Fischsuppe
Schwarzbrot: Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel
Schwarzwald: "Grossmutters Schlupfkuchen" (Apfelkuchen); "Saure Leberle"; Abendsuppe; Brotsuppe; Bubespitzle mit saurem Rahmsössle; Großmutters Nudelteich; Grumbieresuppe mit Kracherle; Linzertorte nach dem Rezept von Mama Feißt; Mehlsuppe; Morgensuppe; Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt; Saure Kartoffeln; Schäufele; Schneeballen nach Großmutterart
Schwarzwurzel: Putenschnitzel auf Schwarzwurzelpüree; Schwarzwurzeln
Schwein: "Dämpffleisch" Schweinsbraten; "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße); "Lewerknepp" (Leberknödel); "Ritschert" (Eintopf); "Schäufele" - Geräucherte Schweineschulter; "Schäuferle" (gepökeltes geräuchertes Schulterstück vom Schwein); "Tourte nach der Art des Münstertals"; Afelia (Schweinefleisch in Wein); Ananasfleischragout; Appenzeller Fleischvögel; Ardezer Fleischtorte; Baeckeoffe; Biergulasch; Cazzuola (Schweinefleischtopf mit Gemüse); Civet de porc (Schweinsragout); Emmentaler Hamme (Bauernschinken); Festtagsbraten; Festtagsschwein; Fleischkäse; Fleischschnaka (Fleischschnecken); Hackbraten; Karotten-Hackbraten; Kassler in Malzbier geschmort; Kilawin; Königsberger Klopse; Landsgmendsteak mit Apfelrösti; Pfälzer Saumagen; Salmi (gebratene Schweinewürfel); Schäufele; Schinken in Burgundersauce; Schinken mit Honig; Schinkenwurst; Schmorfleisch mit jungen Erbsen; Schweinebauch mit Spinatfüllung; Schweinebauchroulade; Schweinebraten als Krone; Schweinebraten mit Orangen; Schweinebraten mit Schwarte; Schweinebraten nach Wildart; Schweinefilet mit Honigäpfeln; Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata); Schweinefleischpastete; Schweinekotelettes mit Gorgonzola überbacken; Schweinenacken mit Aprikosen in Biersauce; Schweinepfeffer; Schweinsfilet an Gorgonzolasauce; Schweinshaxe vergoldet; Schweinskarree mit Mangold; Schweinskotelett mit Äpfeln; Schweinsrücken mit Rosmarin und Kartoffeln; Süß-saures Fleisch oder Krabben; Tiertisch, Gräwes, Tördisch, Teertich, Cräwes; Überbackene Schweinskoteletts
Schweiz: Schweizer Kirschwähe; "Bärglerfleisch" (Rindsgeschnetzeltes); "Blancmanger"(Mandel-Milch-Dessert); "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin); "Gesottenes"; "Kläris Troum" (Rindfleisch mit Apfelscheiben); "Regrutesuppe" (Gemüsesuppe); "Saaner Ravegchöch" (Butterrüben); "Saftplätzli" (Rindfleisch in Wein); "Simmetaler Munihaxe" (Kalbshaxen); "Stächelbärger Härdöpfelturte" (Kartoffelkuchen); "Wurstwecken" (gefülltes Blätterteiggebäck); Basler Mehlsuppe; Bergtatsch; Berner Platte; Bündner Bohnen- und Erbsensuppe; Busecca (Kuttelsuppe); Chabis Schaffleisch; Eglifilets an Weisswein; Erbsmus; Gebeizte Lammschulter; Genfer Salat; Holderlatwerge; Holdermues (Holundermus); Käsesuppe; Kalbsbraten; Kalbsschnitzel »St. Prex«; Klare Knochenbrühe; Lachs nach Basler Art; Lammgigot; Linsengericht; Maiskuchen mit Äpfeln und Rosinen; Malakoffs; Manzo Brasato (in Wein marinierter Rinderbraten); Polenta; Polenta (Beilage aus Maisgriess); Polentaauflauf; Pudding mit Aprikosen; Rösti; Spinat nach Tessiner Art; Torta di pane (Brottorte); Waadtländer Suppe; Züri Geschnätzlets
Schwertfisch: Fisch nach Messina Art
Seeteufel: Seeteufelmedaillons auf Auberginen
Seezunge: Schwertfisch am Spieß
Sekt: Mandarinen-Sekt-Creme-Torte
Sellerie: Sellerie-Cordon bleu; Sellerie-Gemüse; Selleriecremesuppe; Sellerievorspeise; Stangensellerie mit Butter-Gorgonzola-Creme; Waldorfsalat
Senf: Kräutersenf
Sharonfrucht: Sharon-Cocktail
Sieden: Dünsten und Sieden
Sizilien: Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten); Haselnuß-Schäumchen; Huhn nach Jägerart mit Auberginen; Orangen- oder Mandarinengelee; Sesamnougat; Spaghetti Syrakuserart
Sonstiges: Apfel-Chutney; Bananen-Apfel-Sahne (ab 10. Monat); Bircher-Müesli; Biskuitrolle (ab 12. Monat); Duftbäder; Duftkissen für müde und gerötete Augen; Duftöl (Rezept aus der Bibel); Eierstich; Fleisch auf Vorrat (ab 11. Monat); Gemüsequiche (ab 15. Monat); Grießklößchen (als Einlage für die Consommé double); Holderlatwerge; Joghurt mit Früchten und Cornflakes (150 kcal); Karottensuppe (ab 13. Monat); Kartoffelpuffer (ab 13. Monat); Kartoffelschnee (ab 6. Monat); Kräuterkissen; Kräuterquark (ab 15. Monat); Kürbispüree (ab 6. Monat); Marinierter Camembert; Ölmischung gegen Schuppenflechten und Ekzeme; Polentaschnitten mit Tomatensauce (ab 18. Monat); Raumbeduftung; Rote-Beete-Risotto (ab 15. Monat); Teebaum-Salbe; Tomaten mit Avocadocreme; Tomaten nach "Metzgerinnen-Art"; Weizen-Schlummertrunk (ab 16. Monat); Weizensud; Zwetschgen im Metzgerhemd
Sorbet: Aprikosensorbet mit Minze; Mangosorbet
Soße: Siebentassensauce (zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Artischocken)
Soßen: Siebentassensauce (zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Artischocken)
Souffle: Heidelbeer-Soufflé; Wecksouffle
Spätzle: "Melichstriwle" (Vanillespätzle); "Verheierte" (Suppe mit Gemüse, Kartoffeln und Spätzle); Käsespätzle; Spätzle; Spätzle und Knöpfle; Spätzle und Linsen; Spinat-Chnöpfli (Spinatspätzle)
Spaghetti: "Carbonara-Sauce" (Spaghettisauce); Bolognese-Sauce; Salsa Pizzaiola; Spaghetti al Pesto (Basilikumsauce); Spaghetti Fischerart; Spaghetti mit Krabben; Spaghetti nach Winzerart; Spaghetti Syrakuserart; Teufelsspaghetti; Tomatenspaghetti
Spanien: Andalusischer Gazpacho (andalusische kalte Suppe); Andalusisches Kaninchen; Gambas al ajilio (Krabben in Knoblauchöl); Gemüse-Gazpacho (kalte Gemüsesuppe); Karamellflan; Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout); Rinones al Jerez (Kalbsnieren an Sherrysauce); Spanische Brötli (Blätterteiggebäck); Tortilla; Tortilla andaluz
Spargel: Spargelquiche; "Sauce Mousseline"; Ravioli mit Spargel; Spargel mit Kerbel-Orangen-Sauce; Spargelcremesuppe; Spargelflan an Kräutersauce; Spargelkuchen mit Käse; Spargelpastete; Spargelsalat; Spargelsalat mit Haselnüssen
Speck: Altes Hunsrücker Hochzeitsessen; Apfel-Speck-Pfannkuchen (halb süß und halb pikant); Deppelappes (Kesselkuchen); Eierpfannkuchen mit Speck; Göttschieder Brühche; Tiroler Speckknödel; Zwiebel-Speck-Kuchen
Spinat: "Capunet"; Chrutchräpfli(Spinatravioli); Hirtensuppe; Spargelpastete; Spinat nach Tessiner Art; Spinat-Chnöpfli (Spinatspätzle); Spinat-Omeletten; Spinatauflauf; Spinatkroketten; Spinatpfannkuchen; Spinatpitta; Spinatpudding; Spinatsalat; Spinatsalat mit Bärlauch; Spinatsuppe; Teufelssuppe
Sprosse: Broccoli-Topf; Gemüse aus Karotten und Sojasprossen; Geschnetzeltes Hühnerfleisch mit Sojasprossen; Hopfensprossensalat; Linsensprossen-Salat; Spojasprossen-Suppe; Süßsaure Sauce; Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen; Wan-Tan
Stachelbeere: Stachelbeertorte
Staufen: Fischspeise (Fischauflauf); Leberspätzle; Markgräflertorte; Sauerampfersuppe
Steak: Holsteiner Schnitzel; Landsgmendsteak mit Apfelrösti; Pariser Pfeffersteak; Rindsplätzle; Saftplätzle in Biersauce
Steinpilz: Steinpilzessenz
Stockfisch: Brandade de morue (pürierter Stockfisch)
Stollen: Kiepenkerl-Stollen; Christstollen
Strudel: "Erdäpfelstrudel" (Kartoffel-Apfel-Strudel); Käse-Lauch-Strudel; Sauerkrautstrudel
Südtirol: "Herrengröstel" (Bratkartoffeln mit Fleisch); Rehragout; Semmelknödel "Canederli"; Topfenpalatschinken; Weinsuppe
Sülze: Orangensülze
Süß: Süßes Honigbrot; Weißbiersuppe
Süßsauer: Süßsaure Sauce
Süßspeise: "Erdäpfelstrudel" (Kartoffel-Apfel-Strudel); "Melichstriwle" (Vanillespätzle); "Stopfer"; Amaretto-Zabaglione; Apfel mit Turban; Apfelrösti; Auflauf mit Kirschwasser; Bananen-Apfel-Sahne (ab 10. Monat); Bergtatsch; Birnenauflauf; Birnenpizzoccheri; Buchteln, Wuchteln oder Rohrnudeln; Bühler Zwetschgen-Reis; Clafoutis - Bettelmann; Flambierte Bananen; Gefüllte Bratäpfel; Glasierte Kastanien (Marons glacés); Grieß-Halva; Grießschnitten; Holdermues (Holundermus); Kabinettspudding; Kastanien-Kroketten (Crocchette di castagne); Kastanienauflauf; Kataifi (Süßspeise mit Nüssen und Sirup); Kiwi-Erdbeer-Gratin; Lemon Curd; Mangosahnecreme; Milchflan; Ofenschlupfer; Palatschinken a la Gundel; Palatschinken mit Nussfüllung und Schokoladencreme; Risoghalo (Milchreis); Rohrnudeln, süß; Rosis Bühler Zwetschgengrütze; Schaltennosen; Schneeballen nach Großmutterart; Schokoladen-Auflauf mit altbackenem Brot; Schwarzwälder Kirschenauflauf; Süßer Nudelauflauf; Süßer Reis; Süßer Reis nach der Art der Kaiserin; Süßspeise nach Frau Bidlingmeier
Süßspeisen: "Blancmanger"(Mandel-Milch-Dessert); "Melichstriwle" (Vanillespätzle); "Stopfer"; Äpfel mit Preiselbeeren; Amaretto-Zabaglione; Ananas-Rahm-Eis; Andalusische Erdbeeren; Apfel mit Turban; Apfeldessert; Apfelkrapfen mit Bierschaumsauce; Apfelrösti; Apfelspeise; Aprikosensorbet mit Minze; Ausgebackene Vanillecreme; Bergtatsch; Bratäpfel zum Fastenbrechen; Buchteln, Wuchteln oder Rohrnudeln; Bühler Zwetschgen-Reis; Clafoutis - Bettelmann; Crème au Miel (Honigcreme); Crème brûlée (geröstete Creme); Dessert mit Dörrobst; Eiercreme; Erdbeeren mit grünem Pfeffer; Erdbeerknopf; Festtagspudding; Flambierte Bananen; Flan (Karamellköpfli); Gebackene Apfelringe; Gebackene Aprikosen oder Zwetschgen; Gebackene Orangenschnitten; Gefüllte Bratäpfel; Glasierte Kastanien (Marons glacés); Grieß-Halva; Grießschnitten; Halbgefrorener Eiskuchen; Heidelbeer-Soufflé; Hexenpolenta; Himbeercrème Luise; Holdermues (Holundermus); Honigcreme; Joghurt mit Thymianhonig; Kabinettspudding; Karamellflan; Karottendessert; Kastanien-Kroketten (Crocchette di castagne); Kastanienauflauf; Kastanienparfait; Kataifi (Süßspeise mit Nüssen und Sirup); Kiwi-Erdbeer-Gratin; Lebkuchenparfait; Lemon Curd; Mandelcreme; Mandelcreme - Variante; Mangoparfait; Mangosahnecreme; Mangosorbet; Merängge mit Nidle (Meringues mit Sahne); Milchflan; Mousse von Erdbeeren; Ofenschlupfer; Orangen- oder Mandarinengelee; Palatschinken a la Gundel; Parfait von Tannenhonig; Pudding mit Aprikosen; Risoghalo (Milchreis); Rosi's Bühler Zwetschgengrütze; Rosis Bühler Zwetschgengrütze; Savarin mit Früchten; Schneeballen nach Großmutterart; Schokoladencreme; Schwarzwälder Kirschenauflauf; Sharon-Cocktail; Siasskas üs-em Munschtertal; Süßer Reis; Süßer Reis nach der Art der Kaiserin; Süßspeise nach Frau Bidlingmeier; Tivoli von Erdbeeren; Vermicelles (Kastaniendessert); Weihnachtszabaione; Yamswurzel-Bananen-Paste; Zwetschgen mit Zabaione
Süßwasser: Aalröllchen mit Salbei; Badische Hechtklößchen; Eglifilet auf dem Kräuterbett; Eglifilet nach Schaffhauser Art; Felchen Müllerinart; Felchenfilet nach Konstanzer Art; Forelle "Müllerin"; Forelle blau; Forelle im Salatmantel; Forelle im Wurzelbett; Forelle in Orangensauce; Forellen mit Sauce; Forellenfilets in Wermut; Forellenköpfchen; Gebackene Rotaugen; Hecht in Kapernsauce; Hecht mit Sauerampfer; Karpfen in Altbiersauce; Klosterkarpfen; Mandelforelle; Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Meerrettichsahne; Paste aus geräucherten Forellen; Schweizer Fischsuppe
Suppe: "Grumbeeresupp" (Kartoffelsuppe nach Pfälzer Art); "Moschtsuppe"; "Regrutesuppe" (Gemüsesuppe); "Samtsuppe" (Paprika-Suppe); "Schwammerlbrühe" (Pilzsuppe); "Verheierte" (Suppe mit Gemüse, Kartoffeln und Spätzle); Abendsuppe; Andalusischer Gazpacho (andalusische kalte Suppe); Appenzeller Haferflockensuppe; Avocadosuppe mit Dill; Bärlauchsuppe; Basler Mehlsuppe; Beetenbartsch; Blumenkohlsuppe; Bohnensuppe; Brennnesselsuppe; Brezelsuppe; Brotsuppe; Bündner Bohnen- und Erbsensuppe; Busecca (Kuttelsuppe); Butterknöpfle (Suppeneinlage); Consommé double (doppelte Kraftbrühe); Eierstich; Eierstichsuppe; Erbsensuppe; Erbsensuppe mit Rosmarin; Erbsensuppe mit Shiitake-Pilzen; Essenz vom Kalbsschwanz mit Trüffelklösschen; Fischsuppe; Fischsuppe mit Ananas; Gebrannte Haferflockensuppe; Gebrannte Mehlsuppe; Gelbe Paprikasuppe; Gemüse-Gazpacho (kalte Gemüsesuppe); Gemüsesuppe; Gerstensuppe mit Weißwein; Gratinee a l'oignon (Französische Zwiebelsuppe); Graupensuppe nach Bergeller Art; Grießklößchen (als Einlage für die Consommé double); Grünkernsuppe; Grumbieresuppe mit Kracherle; Hirtensuppe; Ingwer-Avocadosuppe; Jagstensuppe; Käsesuppe; Käsesuppe mit Brotwürfeln; Kalbsfuß-Suppe; Kalte Avocadosuppe; Karottensuppe; Karottensuppe (ab 13. Monat); Kartoffelsuppe; Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art; Kastaniensuppe; Kichererbsensuppe; Klare Knochenbrühe; Knoblauchsuppe; Krautsuppe; Kürbissuppe; Lauchcrèmesuppe; Määlsuppa mit Chääs und Wiinbeerli; Maultaschen in der Brühe; Mehlsuppe; Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe); Morgensuppe; Papaya-Suppe; Reissuppe mit Zitrone; Sauerampfersuppe; Sauerkrautsuppe; Schnippeldes Bohnensuppe; Selleriecremesuppe; Soupe au Beaufort (Käsesuppe); Spargelcremesuppe; Spinatsuppe; Spojasprossen-Suppe; Steinpilzcremesuppe; Steinpilzessenz; Supp von Eier; Teufelssuppe; Tomatensuppe; Tomatensuppe "Aurora"; Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen; Topinambur-Crème-Suppe "Alfredo"; Topinambursuppe mit gerösteten Pinienkernen; Waadtländer Suppe; Weinsuppe; Weißbiersuppe; Zitronensuppe; Zwiebelsuppe
Suppen: "Grumbeeresupp" (Kartoffelsuppe nach Pfälzer Art); "Moschtsuppe"; "Regrutesuppe" (Gemüsesuppe); "Samtsuppe" (Paprika-Suppe); "Schwammerlbrühe" (Pilzsuppe); "Verheierte" (Suppe mit Gemüse, Kartoffeln und Spätzle); Abendsuppe; Andalusischer Gazpacho (andalusische kalte Suppe); Appenzeller Haferflockensuppe; Avocados püriert; Avocadosuppe mit Dill; Bärlauchsuppe; Basler Mehlsuppe; Beetenbartsch; Blumenkohlsuppe; Brennnesselsuppe; Brezelsuppe; Brotsuppe; Bündner Bohnen- und Erbsensuppe; Butterknöpfle (Suppeneinlage); Consommé double (doppelte Kraftbrühe); Eier mit Zwiebeln (eine Vorspeise für Schabbat); Eierstichsuppe; Erbsensuppe; Erbsensuppe mit Rosmarin; Erbsensuppe mit Shiitake-Pilzen; Essenz vom Kalbsschwanz mit Trüffelklösschen; Fischsuppe; Fischsuppe mit Ananas; Gebrannte Haferflockensuppe; Gebrannte Mehlsuppe; Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat); Gelbe Paprikasuppe; Gemüse-Gazpacho (kalte Gemüsesuppe); Gemüsesuppe; Gerstensuppe mit Weißwein; Gratinee a l'oignon (Französische Zwiebelsuppe); Grünkernsuppe; Grumbieresuppe mit Kracherle; Hühnerlebermousse; Hühnerpastete; Ingwer-Avocadosuppe; Jagstensuppe; Käsesuppe; Käsesuppe mit Brotwürfeln; Kalbsfuß-Suppe; Kalte Avocadosuppe; Karottensuppe; Kartoffelsuppe; Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art; Kastaniensuppe; Kichererbsensuppe; Klare Knochenbrühe; Knoblauchsuppe; Krautsuppe; Kürbissuppe; Lauchcrèmesuppe; Määlsuppa mit Chääs und Wiinbeerli; Mehlsuppe; Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe); Morgensuppe; Papaya-Suppe; Reissuppe mit Zitrone; Sauerampfersuppe; Sauerkrautsuppe; Schnippeldes Bohnensuppe; Schweizer Fischsuppe; Selleriecremesuppe; Sellerievorspeise; Soupe au Beaufort (Käsesuppe); Spargelcremesuppe; Spinatsuppe; Spojasprossen-Suppe; Steinpilzcremesuppe; Steinpilzessenz; Supp von Eier; Teufelssuppe; Tomatensuppe; Tomatensuppe "Aurora"; Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen; Topinambur-Crème-Suppe "Alfredo"; Topinambursuppe mit gerösteten Pinienkernen; Waadtländer Suppe; Weinsuppe; Weißbiersuppe; Zitronensuppe; Zwiebelsuppe
Tarte: Französische Zitronentarte
Tee: Petersilien-Brennessel-Tee
Teig: Brotteig; Focaccia; Geriebener Hefeteig; Pizza-Teig (ergibt zwei rechteckige Kuchenbleche); Salziger Blätterteig (Grundrezept); Schwäbischer Hefeteig; Süßer Mürbeteig
Terrine: Lachs-Forellen-Terrine; Lachs-Pistazien-Terrine; Rustikale Wildterrine
Terrinen: "Sabinchen" (Blätterteigpastetchen mit Schafskäse); "Tourte nach der Art des Münstertals"; Fischpastetchen; Gemüsepastete; Lachs-Forellen-Terrine; Lachs-Pistazien-Terrine; Rillettes; Rustikale Wildterrine; Schweinefleischpastete; Spargelpastete
Tessin: Busecca (Kuttelsuppe); Linsengericht; Manzo Brasato (in Wein marinierter Rinderbraten); Polenta (Beilage aus Maisgriess); Polentaauflauf; Spinat nach Tessiner Art; Torta di pane (Brottorte)
Thunfisch: Pasta con ragu al tonno (Nudeln mit Thunfischragout); Reissalat mit Thunfisch; Salade Nicoise (Thunfischsalat aus Nizza)
Thymian: Fisch nach Messina Art; Hähnchenschenkel nach Försterinart; Joghurt mit Thymianhonig; Likör "Perfekte Liebe"; Schweinebraten mit Orangen; Spaghetti mit Krabben; Tomatensuppe "Aurora"
Tirol: Buchteln, Wuchteln oder Rohrnudeln; Fastenknödel (Semmelknödel); Fleischlaibchen bzw. Kohlrouladen; Huhn mit Krensauce (Meerrettichsauce); Lammrücken in Kräuterkruste; Tiroler Speckknödel; Wildragout
Toast: Toast mit Ei
Tomate: "Salsa Pizzaiola" (Grundsauce für Pizza-Auflagen und Tomatensauce); Auberginen-Tomaten-Gemüse; Auberginen-Tomatengratin; Bohnen-Tomaten-Salat; Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella); Gedörrte Tomaten; Gefüllte Tomaten mit Eihaube; Käsesuppe; Omelett mit Tomaten; Salat Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella); Salsa Pizzaiola; Süßsauer eingelegte Gurken oder grüne Tomaten oder Zucchini; Tomaten Chutney; Tomaten mit Avocadocreme; Tomaten nach "Metzgerinnen-Art"; Tomaten provençale; Tomaten-Apfel-Chutney; Tomaten-Ketchup; Tomaten-Sauce mit Rosmarin; Tomatensauce; Tomatensauce Dario; Tomatenspaghetti; Tomatensuppe; Tomatensuppe "Aurora"; Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen; Tortilla andaluz
Topinambur: Topinambur-Crème-Suppe "Alfredo"; Topinambur-Püree; Topinambur-Rösti; Topinamburpüree; Topinambursuppe mit gerösteten Pinienkernen
Torte: Amaretto-Torte; Champagner-Torte à la Peter und Jeanette; Eierlikör-Birnentorte; Eiscremetorte mit Baiser; Eiskrokant-Torte; Erdbeerschaumtorte; Florentiner Erdbeertorte; Friesische Pflaumentorte; Frischkäsetorte mit Früchten; Gartenkräuter-Torte; Himbeertorte; Himmelstorte; Käsetorte; Kartoffeltorte "Himmel und Erde"; Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen; Lagentorte; Lauchtorte; Linzer Torte; Mandarinen-Schmand-Torte; Mandarinen-Sekt-Creme-Torte; Mandeltorte; Mascarpone-Torte; Möhrentorte; Mohntorte mit Marzipan; Münsterländer Pfannkuchen-Orangentorte; Nuss-Preiselbeertorte mit Marzipan-Pistaziendecke; Nusstorte mit Preiselbeeren; Orangen-Kuppel-Torte; Orangencreme-Torte; Pfirsich-Maracuja-Torte; Picasso-Torte - Ziegenfrischkäsetorte mit Rosmarinkrokant; Rhabarbertorte; Rote Grütze-Schmand-Torte; Saure Sahne-Torte; Schoko-Minz-Torte "Glücksharmon-Torte"; Schokolade-Birnen-Kuppeltorte; Schwäbische Orangen-Ostertorte; Stachelbeertorte; Surenburger Schlosstorte; Torte mit der Maus; Ungebackene Johannisbeertorte; Weintorte mit Trauben; Zitronentorte mit Fächer; "Cassata" (Italienische Eistorte); Birnentorte; Erdbeercremetorte; Feine Schokoladentorte; Linzer Torte (Badische Art); Linzer Torte (Siegertorte); Linzertorte nach dem Rezept von Mama Feißt; Markgräflertorte; Mokka-Torte; Mokkatorte; Schnelle Zitronentorte; Schokoladentorte; Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel; Schwarzwälder Kirschtorte; Tessiner Brottorte; Torta di pane (Brottorte); Torte mit kandierten Orangen; Traubentorte; Weiße Brottorte
Tortilla: Tortillas mit Krabben
Toskana: Livorneser Fischgericht; Pollo alla Diavola - Pikantes Hühnchen
Traube: Traubentorte
Trockenobst: Farcement (Auflauf mit Kartoffeln, Trockenobst u. Speck); Panforte - Nuß-Früchte-Kuchen
Trüffel: Honig-Trüffel in Hohlkugeln; Trüffel von Hand gerollt mit Alkohol; Zartbitter-Trüffel ohne Alkohol
Truthahn: Truthahn mit Kastanienfüllung
Türkei: "Frauenschenkel" (Fleischklößchen); "Kebab vom Bosporus" (mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika); Apfel mit Turban; Gebackene Sardinen; Gefüllte Paprika, türkisch; Kebab vom Bosporus - mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika; Pilav; Schwertfisch am Spieß; Zucchiniküchlein
Ungarn: Gefüllte Paprika, ungarisch
Vanille: Vanillekipferl
Vegetarisch: Dinkelmüsli; Kichererbseneintopf; Vegetarische Krautwickelchen
Vegetarisches: Birchermüesli; Dinkel-Gemüse-Pizza; Dinkelmüsli; Grünkernküchle; Kichererbsenbratlinge/Felafel; Pilaf aus Dinkel; Shiitake-Pilze in Olivenöl; Überbackene Austernpilze; Ungarisches Pilzgulasch; Vegetarische Krautwickelchen; Wiener Pilze
Veltlin: Apfelkuchen (Torta di mele); Brathuhn in Wein mit Steinpilzen (Pollo al vino e funghi); Buchweizennudeln (Pizzoccheri); Im Backofen gebratenes Fleisch mit Gemüse und Kartoffeln; Pizzoccheri-Gericht; Reisgericht nach der Art des Veltlin (Riso alla valtellinese); Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata); Trockenfleisch auf Salat (Bresaola in insalata)
Veneto: "Salsa Pizzaiola" (Grundsauce für Pizza-Auflagen und Tomatensauce); Ente auf Gemüsebett; Gnocchi di Patate (Kartoffelgnocchi); Pesto Genovese; Spargelpastete
Vollwert: Birchermüesli; Dinkel-Gemüse-Pizza; Grünkernküchle; Kichererbsenbratlinge/Felafel; Pilaf aus Dinkel
Vollwertküche: Birchermüesli; Dinkel-Gemüse-Pizza; Grünkernküchle; Kichererbsenbratlinge/Felafel
Vorarlberg: "Moschtsuppe"; "Stopfer"; Forelle im Wurzelbett; Gefüllte Bratäpfel; Käse-Lauch-Strudel; Überbackene Schweinskoteletts; Zwiebel-Speck-Kuchen
Vorspeise: Avocados püriert; Boumiano - Bohémienne (Auberginen-Tomaten-Topf); Consommé double (doppelte Kraftbrühe); Eier mit Zwiebeln (eine Vorspeise für Schabbat); Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat); Hühnerlebermousse; Hühnerpastete; Lachs-Forellen-Terrine; Sellerievorspeise; Steinpilzessenz; Tapenade (Olivenpaste); Vegetarische Krautwickelchen
Vorspeisen: "Grumbeeresupp" (Kartoffelsuppe nach Pfälzer Art); "Moschtsuppe"; "Regrutesuppe" (Gemüsesuppe); "Samtsuppe" (Paprika-Suppe); "Schwammerlbrühe" (Pilzsuppe); "Verheierte" (Suppe mit Gemüse, Kartoffeln und Spätzle); Abendsuppe; Andalusischer Gazpacho (andalusische kalte Suppe); Appenzeller Haferflockensuppe; Avocados püriert; Avocadosuppe mit Dill; Bärlauchsuppe; Basler Mehlsuppe; Beetenbartsch; Blumenkohlsuppe; Brennnesselsuppe; Brezelsuppe; Brotsuppe; Bündner Bohnen- und Erbsensuppe; Butterknöpfle (Suppeneinlage); Consommé double (doppelte Kraftbrühe); Eier mit Zwiebeln (eine Vorspeise für Schabbat); Eierstichsuppe; Erbsensuppe; Erbsensuppe mit Rosmarin; Erbsensuppe mit Shiitake-Pilzen; Essenz vom Kalbsschwanz mit Trüffelklösschen; Fischsuppe; Fischsuppe mit Ananas; Gebrannte Haferflockensuppe; Gebrannte Mehlsuppe; Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat); Gelbe Paprikasuppe; Gemüse-Gazpacho (kalte Gemüsesuppe); Gemüsesuppe; Gerstensuppe mit Weißwein; Gratinee a l'oignon (Französische Zwiebelsuppe); Grünkernsuppe; Grumbieresuppe mit Kracherle; Hühnerlebermousse; Hühnerpastete; Ingwer-Avocadosuppe; Jagstensuppe; Käsesuppe; Käsesuppe mit Brotwürfeln; Kalbsfuß-Suppe; Kalte Avocadosuppe; Karottensuppe; Kartoffelsuppe; Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art; Kastaniensuppe; Kichererbsensuppe; Klare Knochenbrühe; Knoblauchsuppe; Krautsuppe; Kürbissuppe; Lauchcrèmesuppe; Määlsuppa mit Chääs und Wiinbeerli; Mehlsuppe; Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe); Morgensuppe; Papaya-Suppe; Reissuppe mit Zitrone; Sauerampfersuppe; Sauerkrautsuppe; Schnippeldes Bohnensuppe; Schweizer Fischsuppe; Selleriecremesuppe; Sellerievorspeise; Soupe au Beaufort (Käsesuppe); Spargelcremesuppe; Spinatsuppe; Spojasprossen-Suppe; Steinpilzcremesuppe; Steinpilzessenz; Supp von Eier; Teufelssuppe; Tomatensuppe; Tomatensuppe "Aurora"; Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen; Topinambur-Crème-Suppe "Alfredo"; Topinambursuppe mit gerösteten Pinienkernen; Waadtländer Suppe; Weinsuppe; Weißbiersuppe; Zitronensuppe; Zwiebelsuppe
Wähe: Schweizer Kirschwähe; Lauch-Apfel-Wähe; Rüebli-Brokkoli-Wähe (Karotten-Brokkoli-Kuchen)
Waffel: Herzchen-Waffeln; Waffeln
Waldmeister: Waldmeister Viez
Weihnachten: Gefüllter Weihnachtsstern; Knusperhäuschen; Kokosplätzchen; Kunterbunte Weihnachtskekse; Schoko-Zimt-Sterne; Vanillekipferl; Weihnachtliche Schloßtürmchen; "Aachener Printen" (mit Pottasche); "Basler Leckerli" (aus Honigteig); "Berner Leckerli" (aus Honigteig); "Chloschterläckerli"-Klosterleckerli (aus Honigteig, mit; Badische Hechtklößchen; Bierewecke (Früchtebrot); Christstollen; Consommé double (doppelte Kraftbrühe); Eglifilets in Sahne; Englische Orangenkonfitüre; Essenz vom Kalbsschwanz mit Trüffelklösschen; Fasan; Florentiner Kekse (aus Honigteig, mit Hirschhornsalz und; Formaggini in Öl; Gebackene Kartoffeln; Gebeizte Entenbrust; Gewürzbrot (aus Honigteig); Grießklößchen (als Einlage für die Consommé double); Hausgemachte Nudeln; Hausgemachtes Schmalz; Hirschsteak mit Orangenscheiben; Hühnerpastete; Kräutersenf; Kumquats in weißem Rum; Kumquats- und Limettenessig; Lebkuchenparfait; Limoncino; Limoncino (Variante mit Limonen); Mexikanischer Weihnachtssalat; Orangenkuchen; Orangenlikör; Parfait von Tannenhonig; Pfeffernüsse (mit Hirschhornsalz); Reissuppe mit Zitrone; Rillettes; Rindsbraten in Rotwein; Roastbeef aus dem Ofen; Roastbeef im Kräuterrock; Rosmarin- und Chiliöl; Rustikale Wildterrine; Schnelle Zitronentorte; Schweinefleischpastete; Springerle (mit Hirschhornsalz); Tomaten-Apfel-Chutney; Weihnachtszabaione; Zimtsterne (mit Hirschhornsalz); Zitronen-Eier-Likör; Zitronensuppe; Zwiebelmarmelade
Weihnachtsmenü: Gans mit Sauerkraut; Halbgefrorener Eiskuchen; Kaiserbarsch (Tiefseefisch); Quinoa (Getreide aus den Anden); Steinpilzessenz
Wein: Weintorte mit Trauben; "Moschtsuppe"; Gerstensuppe mit Weißwein; Huhn in Sherry; Karamell-Fenchel; Karotten in Marsala; Rindsragout; Siebentassensauce (zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Artischocken); Spaghetti nach Winzerart; Traubentorte; Waldmeister Viez; Weinsuppe; Zwetschgen mit Zabaione; Zwiebelfleisch an weißer Sauce
Weintraube: Weintorte mit Trauben
Weißbrot: Knoblauchbrot
Weißkohl: Bayerischkraut; Krautauflauf; Krautnudeln; Krautsuppe; Krautwickel; Sauerkrautstrudel; Sauerkrautsuppe; Vegetarische Krautwickelchen; Weißkrautschnitzel
Wild: Ananas zu Fleisch und Wild; Fasan; Geschmorte Rehschulter; Hasenpfeffer; Hirschkalbschlegel; Hirschkeule; Hirschsteak mit Orangenscheiben; Reh-Nüsschen in Kartoffelteig; Rehragout; Rehragout mit Champignons; Rustikale Wildterrine; Wildpfeffer; Wildragout; Wildschweinkeule
Wildkräuter: Bärlauchbrot; Bärlauchkräuterbutter; Bärlauchsuppe; Gebratene Lachsscheiben in Sauerampfersauce; Sauerampferbuttersauce; Spinatsalat mit Bärlauch; Wildkräuterauflauf
Wildschwein: Wildschweinkeule
Windbeutel: Flockentorte mit Mini-Windbeuteln
Wirsing: Gratinierte Wirsing-Crépes; Pitter und Jupp (Wirsing-Möhren-Eintopf); Verzada (Wirsing-Eintopf); Wirsingkuchen
Wurst: "Spazofai" (Wurstgulasch); "Wurstwecken" (gefülltes Blätterteiggebäck); "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck); Blätterteig mit Wurstfüllung; Boudin aux pommes (Blutwurst mit gedämpften Äpfeln); Bratwurst; Dauerwurst; Diots au vin blanc (Bauernbratwürste in Weinsauce); Gebackene Griebenwurst mit Zwiebeln und Äpfeln; Kalbsleberwurst; Krommbierewurscht (Kartoffelwurst); Leberkäse; Leberwurst im Glas; Netzwürstlein oder Kalbfleischwürste; Schinkenwurst; Schwäbische Wurst im Glas; Schwartenmagen nach Schwarzwälder "Arme-Leute-Art"
Yamswurzel: Yamswurzel-Bananen-Paste
Zabaione: Weihnachtszabaione
Zander: Mattelott (Fischragout auf elsässische Art); Schmoor-Zander
Ziegenkäse: Picasso-Torte - Ziegenfrischkäsetorte mit Rosmarinkrokant
Zimt: Schoko-Zimt-Sterne
Zitrone: Französische Zitronentarte; Zitronentorte mit Fächer; Lemon Curd; Limoncino; Reissuppe mit Zitrone; Schnelle Zitronentorte; Zitronensuppe
Zitrusfrucht: Kabinettspudding
Zucchini: Gedörrte Zucchini; Kürbis oder Zucchini nach Onkel Arthurs Rezept; Süßsauer eingelegte Gurken oder grüne Tomaten oder Zucchini; Zucchini mit Knoblauch geschmort; Zucchiniküchlein
Zuckerschote: Zuckererbsen
Zunge: Rinderzunge; Weißes Zungenfrikassee
Zwetschge: "Quetschekuche" (Zwetschgenkuchen); Bühler Zwetschgen-Reis; Clafoutis - Bettelmann; Gebackene Aprikosen oder Zwetschgen; Kaninchen mit Backpflaumen; Rosi's Bühler Zwetschgengrütze; Rosis Bühler Zwetschgengrütze; Süß-saure Zwetschgen; Süßsaure Zwetschgen; Süßsaure Zwetschgen - Vorrat für den Winter; Zwetschgen mit Zabaione; Zwetschgenkuchen nach Bühler Art; Zwetschgenkuchen nach Bühlerart
Zwieback: Apfel-Zwieback-Kuchen mit Vanillesoße
Zwiebel: "Pissaladière"(Zwiebelkuchen); "Sauce Soubise"; "Zwiebelwaje" (Zwiebelkuchen); Gefüllte Zwiebeln; Gratinee a l'oignon (Französische Zwiebelsuppe); Gulasch; Meerfisch in Rose-Wein; Oignons à la Tapenade (Zwiebeln mit Olivenfüllung); Rote Zwiebeln als Salat; Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen; Zwiebel-Orangen-Salat; Zwiebeldünne; Zwiebelgemüse; Zwiebelmarmelade; Zwiebelsuppe
Zypern: Afelia (Schweinefleisch in Wein); Bourgouri Pilaf; Chumus; Kataifi (Süßspeise mit Nüssen und Sirup); Kleftiko (Lammfleisch aus dem Ofen); Kypriakes Ravioles (zyprische Ravioli mit Käse gefüllt); Melintzanosalata (Auberginensalat); Oktopodi (Oktopus mit Zwiebeln); Skordalia (Knoblauchsauce); Taramosalata (gelber oder roter Fischrogen-Dip); Ttawas

Titelübersicht, Rubrikübersicht und Stichwortübersicht des Kuchen

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